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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~/ V0 l3 [6 e \! B7 G
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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靓汤是需要时间熬出来的- E5 n, r3 \) P6 c: Y( C3 g
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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开始炖啦
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% \! q/ X5 i+ l如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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) |% }# @% R+ X& o$ a. x差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦
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我把汤盛到碗里，是这样滴。0 W, r' M; I. Z$ m& h# m
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0 x q1 k( p# Y8 U2 z晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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0 o+ O0 S. O- ^2 ?6 ]3 Z把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。' C7 {; Z% V4 Y" @; d2 r/ b2 r; A
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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然后把萝卜滚刀切成小块! R2 G, e f9 M( K
* B9 l# H( |+ |0 R放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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' M! N, m5 N3 u1 _& X3 m上图- p# j7 `4 g1 s6 ^ z4 h
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发表于 2013-10-20 18:33
