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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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$ {1 V" V0 T2 O9 O# k. [来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~$ Z. L* R- E# O& y8 c. t
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) {9 a0 i: X7 x早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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靓汤是需要时间熬出来的
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的2 |8 R0 b O, \. n r# h6 l
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。$ N4 r) }4 _0 h# i1 U' F3 f2 }
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# D2 B' A9 K0 X l# [* n' A' B1 s开始炖啦# X7 m1 ^; k1 r( S
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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2 J& Q3 H8 p$ a. N0 ~) q5 s差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。: J% v" k+ Z5 H& q. N' E
3 C" C8 E8 Y# y) R7 |如果想直接喝汤，就可以开喝啦: f! o9 Y; v$ M% j6 ?
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我把汤盛到碗里，是这样滴。$ A$ M# X/ ]0 }8 h$ v' {: B, L
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。$ ?4 d. N1 z7 y; `+ j
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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5 P! q* i' f( [! s# y放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味; u5 u( G: ]; u' ^
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5 s0 a3 X7 R' I然后把萝卜滚刀切成小块1 d: l0 z; w( a! _
0 J9 _6 E t. X) G# E' O放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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上图
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发表于 2013-10-20 18:33
