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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 9 @ P* I% B7 }+ o( X8 U2 n
: ~5 a, G! Q" t) H( Q% `3 I' U来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢$ \$ f) ^, d. a+ M' Y
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4 c- k" Q3 w( C, h2 Q. y t+ M靓汤是需要时间熬出来的
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8 j/ J) y; Z& g我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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, I; t! {. \" v% {先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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开始炖啦- f3 A/ F, v1 Q- J5 C1 [4 `' \
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7 l# A1 r3 x: m* t) H6 `+ |$ f如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦1 a$ W* d' N0 l7 M( s/ n M
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我把汤盛到碗里，是这样滴。4 S' K& S& G" T
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, J# g( {, k; S+ c, _9 _# e1 g
; D$ I8 g& R# x4 N# |晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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& L# d% P( u& e1 X把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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5 ~* Y& E9 R. R然后把萝卜滚刀切成小块: w# E$ r; t# [8 C- E( v
+ U& Y7 [3 N" @; _7 |0 z$ a) ?放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。8 j' Y% \0 A4 X7 H7 R
6 N/ D2 f( U; [8 B( H上图: f3 W1 m! D0 B. h* p
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发表于 2013-10-20 18:33
