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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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( k8 R5 ~+ r9 \( k0 \1 v4 I来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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8 M, J6 d# M, ]4 o% s+ I
; k6 w* o9 o; [- W/ p早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢 O. \. S1 [; `0 ]
; b* ^# {; Y, A! s
- X; {: J/ \7 s$ R靓汤是需要时间熬出来的
; {' r: p/ C& u8 B
: I$ [) A5 {- ?我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的* V" e& A! F# b3 W) d8 a- e. ~
( Z5 z/ w& F; x J1 V, W( N1 N
先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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& J- C% y& h8 d0 z9 J- F- R! [开始炖啦, m2 \( E3 I5 U: \; f
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, i7 h: m' i2 _* g如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。; H8 E9 W# |% Z1 u) p/ P+ C7 u
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. G5 y5 F! b- W+ \
差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。0 g: M* @ N" W( U U4 K
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦
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: E! x* J0 @6 o: K9 t8 ~, R4 U% E @! }/ C! [
. a4 q5 U& x0 [; m( C我把汤盛到碗里，是这样滴。* u4 `' |. N6 y! x, c4 ~; b
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( ^; }! o! r8 c* c% D3 C6 o8 ?7 s1 E" M" L: Y8 ~
晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。5 W/ U( q k( r: |4 D- u6 f4 t% `. ]
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
4 m: Y. `5 \! h( P1 W0 ?! S% l/ m9 [) L5 P2 ~1 ~
! q6 v! w% t0 E4 x然后把萝卜滚刀切成小块
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放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。) M0 @9 ]3 x; c: j9 ]5 I
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上图6 ?# v! N4 j% ~. F# e s+ q( A
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发表于 2013-10-20 18:33
