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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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- T, x; _% s( ]& J( ^, o# n来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢! }$ Y8 X& y. w1 Y/ c. T
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靓汤是需要时间熬出来的
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。! `" v1 o# m `/ \- M" h
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开始炖啦; A; K- N& x; e" D: d+ c% m
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( h2 _; Z3 c' S6 b如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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+ q! v9 ~& M( E. F" @3 [如果想直接喝汤，就可以开喝啦3 P* R; `8 W6 y+ p8 v
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我把汤盛到碗里，是这样滴。6 y8 k: B! H* m: O9 \% F2 v
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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' n S; K4 I J; t( p把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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然后把萝卜滚刀切成小块$ p8 ^0 @! S% h2 P$ B6 ^
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放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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8 X8 l. g. N' c% t3 W上图
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发表于 2013-10-20 18:33
