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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 . a7 K' {- Y x2 s( G; `, f6 ]
7 L1 g( l$ k' `4 [" c1 a( f4 m/ R来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~! [( r; F' m8 ]: C1 O
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢/ m! i5 f; M; h! @
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5 K1 c, s6 R: }# m3 f靓汤是需要时间熬出来的
+ a" p0 a/ e/ \/ B$ X. b9 g
% B* Z: ?# o6 f我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的5 j5 k6 t) M, j- [2 w- O+ X1 E
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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开始炖啦
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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- X: g0 Y5 w$ B% t: m# v! j差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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2 ]) p5 g) a/ M: U' Y如果想直接喝汤，就可以开喝啦/ e/ a8 p a2 f$ A0 d; a
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* h. [. N7 w5 ?5 A: V3 I( h5 }, @" c" ?9 Z6 J
) L0 Z4 M; |- S$ o9 t+ d, n% ?0 d我把汤盛到碗里，是这样滴。
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( D$ b! l8 K/ k. y/ H/ C9 @晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。0 J5 M: G6 Q7 }0 U s, _" l, `
1 z* s8 E9 u3 g1 Y/ H把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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t0 U" _+ ^! K' V# b然后把萝卜滚刀切成小块/ t- Q ^/ ` `& {
1 w" _# k* N2 S Z! v放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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上图
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发表于 2013-10-20 18:33
