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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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# Y# R2 S) o; ~0 i来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~$ E3 I& e# C6 E) n. i6 f" _2 f3 h
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢8 c/ a" {3 X; I$ p) b. f4 O
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靓汤是需要时间熬出来的
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的- q; k' X' X) ^8 {, a) S! I
2 z$ J5 m% t3 \# Q5 ?/ P先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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开始炖啦( K; O, \2 C# b( N
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2 v2 N" |) K% m7 J) ~4 W如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。9 Q% k4 M) L4 U2 X
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦& P6 }, e8 [/ o/ J, E
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我把汤盛到碗里，是这样滴。
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9 f0 J$ n7 t( V: U晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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3 g; z& `- r: z# K4 b( C: Y8 E8 w把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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然后把萝卜滚刀切成小块) V! P5 [$ o' _+ o, b
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放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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上图* H! ]' {, `: ^5 a
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发表于 2013-10-20 18:33
