- 妈米
- 4033
- 经验值
- 3713
- 在线时间
- 99小时
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 790
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3812
- 精华
- 0
- UID
- 9570908
  
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 帖子
- 790
|
本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
& i; A5 r% x7 \2 b/ ~& m
) p% P% U# W- O, C来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
/ N$ L5 F8 U* `% c1 H
H7 j( H% Q* S. T; D
2 [+ Z5 v; Z9 R2 c早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
( Q, D% \. |. \" x
4 ?: o5 c1 b" O: Z
: D- E. m% M* {靓汤是需要时间熬出来的
* t8 Z. ]8 P( e/ ^0 u( e1 {4 c! `$ u( U6 f. b1 V
我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
u, M3 J9 s7 m# w* z' K- E9 Z6 R) y# k4 l! V$ \+ {2 N( ?
先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
' @) [4 [7 ~$ X
- r3 P- V" R$ J% k% E4 z1 d+ B! ^1 n, h* g4 Q2 U& }
开始炖啦! i8 |8 W9 b( n- q1 _ X1 c
$ Q2 D7 L0 }7 V2 {' x
9 h9 I+ h* H+ c) R5 M' K7 c; | K. k) _
, I) p; L, C0 Y8 Q
1 I) Y0 {7 A8 H, P
w4 }8 A0 S8 f, G: o3 H- k) G- X8 H) f- N# z
1 ^) M! T: y- o' l3 ~
- d; [( z$ E. P) g! @ `9 K
5 Y R$ u" R! J; e1 M8 d如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
s# `8 v! j2 V1 R b# M- S0 [. O; u2 ^; i6 s! O/ i6 V
2 X1 t/ w1 i1 [
差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
_- [" J+ C6 v; l
5 f1 F% i/ a0 T( w) `1 f如果想直接喝汤，就可以开喝啦
3 v0 u( w1 H+ k( [% z
1 H* i) L% h' H. t0 R5 c1 k( l+ `& P0 h
- _) W# ?; r* w( w% o8 ]; i: |
+ _4 x# c' }3 ?9 k8 P& Q0 P/ V/ G
我把汤盛到碗里，是这样滴。
5 y6 e% G1 i& n/ M. ?5 n
& b* y" }& E9 X- h: @6 N/ B
" C6 v' G& f. u( t8 ]0 u1 R
/ m) R* U( q- ^" M晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
J( D, L, Y" K5 F: q1 n- o
4 h# e) s* f0 m1 k w- @6 g把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。1 f, ^, m' s+ e- U2 \( y0 F
, B& Z, X2 S4 n/ k9 O5 ~放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味4 V l- h: ^; _8 f! e! a3 w% p" u7 W& Q
1 ~8 s$ r E) \. Y
8 g# i) U/ A' H0 p* q
然后把萝卜滚刀切成小块
1 @+ B3 n0 t1 Z' d! s
0 [4 S& \9 c0 W放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
6 P1 v; \, U' A r
9 a/ i' M d- ?; D3 E4 {上图9 q; M- u" F6 r3 Q/ {* x+ K0 L- \
4 E" L6 ^% J! R3 I
/ Z4 Q# K- I& `! {7 W [6 ]! T& ~' s- r9 E
5 K l, V0 ~" Z) H! a" @
5 H# Q8 @6 {5 e s6 N* ^
2 x7 s! f1 R5 J——————————————————————END————————————————————————————$ X3 O) x) [; s i. f
! i n, c% B! d+ S, V; ?
" I3 ^8 f8 n* }3 l. c6 m; ^; Q l% O9 |0 ]9 G s! A% u7 \: V/ r
$ l. @# O+ g1 _( M
|
|
发表于 2013-10-20 18:33
