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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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+ d! Q- j# e" Q0 _早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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靓汤是需要时间熬出来的( u% e. g8 e, c0 W; m/ P
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。- s- p' I' v6 }
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开始炖啦* _4 R. k: [$ Y% e8 T
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。, V5 `- D: M8 X x7 U9 G. D
; N6 B" r' p6 c7 x/ h如果想直接喝汤，就可以开喝啦2 o# e6 P4 s+ `0 d5 t
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, Y, J" J# F" k5 v! v我把汤盛到碗里，是这样滴。9 m; A9 h/ \! ?. g- L" O. B
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。) k8 a! r N: G; Y: F+ Q" } n, s
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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+ M: S8 g6 |( H8 |1 Q放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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% v& h$ \% M+ k0 L然后把萝卜滚刀切成小块0 _# _% D& R4 K/ R( E z* `1 |
8 J, o( v5 ~. H, X+ R g4 @' I% r( D# ~放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。' d* H! a0 k: p) ^- j7 }
3 P4 k2 n+ Q7 [2 Z上图6 t2 x8 z8 Z, F' W8 K3 i
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发表于 2013-10-20 18:33
