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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~0 r" T0 j* C1 V
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! ^# h( ^1 \: i早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢- i% O' g" E' i c# z( {1 s0 T! C
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& v+ K+ b: C. g* k2 n7 Y靓汤是需要时间熬出来的
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的9 l- e6 W0 Q- W K, S: m% ^+ w
% C9 }( p3 W+ C: J7 E F6 w8 R先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。: y6 _# o9 C+ @& R
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开始炖啦
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。9 F' O5 [& r, V; B! R
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" G7 h* c" _/ @- V差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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2 a/ c4 O0 n& K& X D如果想直接喝汤，就可以开喝啦
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我把汤盛到碗里，是这样滴。
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J g+ V9 J' P( O, ]2 |6 `晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。; R2 o& K/ ~% q: f0 I
# L0 ` a' Y7 B; x2 |把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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+ G+ Q% u9 c/ W8 O: o/ W, P- \放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味6 q0 o. N! d. J/ V
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s: s6 ?9 E* S然后把萝卜滚刀切成小块& `4 X5 P' U( B. i
5 _0 U( v: S$ Z2 G放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。# j+ R' S0 p3 q
$ d% S( } u3 V* t# S, `) w3 X上图7 B4 a8 D: x* H# D' [$ g- {* B
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发表于 2013-10-20 18:33
