- 妈米
- 4033
- 经验值
- 3713
- 在线时间
- 99小时
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 790
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3812
- 精华
- 0
- UID
- 9570908
  
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 帖子
- 790
|
本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 & M! k6 k2 y( `/ x3 ` E0 s( X
5 {# }+ I9 I' S& h$ z
来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~* e6 y: O2 d" Z4 V8 U
6 |' }# Z. x* O; P+ s
- }* o- w$ g0 c早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
/ k y$ M* ~+ L& A" T V3 o; |9 A+ y" v
2 s% [: m W1 K; R+ a' D2 b. S3 ~3 h, |
靓汤是需要时间熬出来的
4 ~ y* Y2 R( B# W/ ?8 y7 N
( m- e2 T8 v! V! u4 e- J我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的8 a0 _& E# _+ [% S. O% E& X& P
, A- v6 c) l; {/ s7 H1 x先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。! l- `+ j- T5 k- c% k
2 ^& O- @% o, y
& f* D1 G7 E* V. u7 f) p开始炖啦
4 @6 ]6 ?/ L `: ~ I+ B$ b3 c* m9 R1 ` _# p& a
2 V+ X+ g( \& c, ~3 C: w
5 e/ m# T. Q# p. S, \. J8 C
1 H9 K" ~* t0 O3 `# a. |* s8 L1 i4 E' `+ h/ D/ V
+ q+ H3 S) h7 c1 ~0 r* K& {& \
9 W. c3 N' D- b. |, O6 a
v3 ]# c( Z% w1 M: f
% E! T5 x" k' @6 J+ O1 C% o' I$ g2 _: {; |/ k9 l! `% E# D6 d0 K; C
如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。& g1 O% C1 p3 m$ \- \
, _4 [5 E: _/ n$ M/ w! E
4 k$ _5 W8 a9 M O" U! \差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
! a8 V8 F8 L5 O4 k
* I# x1 J8 O: }4 m$ E; B/ _如果想直接喝汤，就可以开喝啦
) G1 K! b$ Q# |# P+ D# a" U! h/ G8 I) x" y3 M. K% ]) j0 Q
7 B0 S3 E0 F) _
, r: S9 E4 @5 I5 f
_- G' t6 X1 {% F8 R' ]: ~; ?我把汤盛到碗里，是这样滴。
% u* f/ D: o6 l6 x9 A" t( Z/ s3 {7 P6 j" p8 ~4 }* d/ n' b8 d0 f: P" u
- ?4 c4 F! u, S8 c4 A* \8 ]' A
1 g o) I8 p0 Q8 I7 ?- Q! _( p9 \晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。 f9 Q9 Z5 M; Q1 @/ A$ f
1 f( x2 M: g9 b: u" J8 P4 q- }; Q把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。' ~4 D: T- X' a- q# b
" g+ a) v9 E. T# q6 g放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味 n; ?) W' u3 j) p/ Q
+ S# [7 T0 f; d" j# ]; x+ y! X
( j' _8 A8 U4 v O+ ] A- y然后把萝卜滚刀切成小块
/ i2 Q8 E3 x2 Y3 P
- D: y( S- s) W& N) y放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。$ @) [1 Z- J! y9 l
- x( p7 J, y% `上图# \8 g2 t/ A* |0 h; X: W0 {
4 N r8 }5 k. U. u5 g. @+ J! P9 ~
; J8 r7 l/ T( A: |4 ?, g2 l
* O U3 ?- C1 M# t# G5 K0 _) R3 u/ K6 w* w/ U$ D
+ V, x9 k8 {& T, m
9 g9 q V; ?0 C2 Y+ U8 y6 m
——————————————————————END————————————————————————————
* ~* e) P6 Y# N& b6 C
+ c! F5 O/ U5 t% K# m: Q! S) o* S" T& O/ b$ o( @/ m* J; c5 R$ D
! k6 j. o6 _ C# Y. ?; }, o( ~! @' Z J& l
|
|
发表于 2013-10-20 18:33
