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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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. D( @) Q) c; d9 `/ Q6 m. p早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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" R6 ?+ n: ` }& r, }靓汤是需要时间熬出来的: p8 u5 Z) @6 d8 ~6 c
4 q b3 [; w# l4 t/ |4 l我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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) }/ b2 h+ |0 d9 u1 Q$ o- @# W9 I! m/ {/ ~
开始炖啦
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7 p' C, G7 C+ }+ _0 B5 K如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。3 J! r9 W! F7 T) f
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。! b: g1 ^) O# W3 _
: `0 I. n' d, V- g) r如果想直接喝汤，就可以开喝啦0 b9 |! Q6 ^5 ^/ o# m
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" m l% C" i d% E! Y我把汤盛到碗里，是这样滴。
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。; M" p1 k3 r( M4 O
9 [! r8 I) F( C9 y把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。4 y5 o7 m- _) p! D
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味' M0 _- ?6 A( W2 Q1 O- @
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9 S' M n4 w1 X. Z然后把萝卜滚刀切成小块
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- }- h- N! ~8 P; }放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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上图
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发表于 2013-10-20 18:33
