- 妈米
- 4033
- 经验值
- 3713
- 在线时间
- 99小时
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 790
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3812
- 精华
- 0
- UID
- 9570908
  
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 帖子
- 790
|
本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
- G- v" o; {2 ^" F( i' H
R& `+ [8 {8 @- M来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~0 j0 J \6 l J& h2 J! I1 R9 Y
9 r8 G7 G0 v' K6 p1 j3 ^, H6 _- ]/ @! v2 O/ G. Z) x }. `
早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢% u! J6 G8 l6 o
B3 W# e; d+ b& d- A* R! v
( O# ~; d4 C, ^/ G靓汤是需要时间熬出来的% g# p6 i6 M+ h; Z2 r
( i7 u8 Y9 K) A$ x
我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
% {* v/ ?; x3 I! S) O2 {' h
4 b; {8 M- C. s5 { j* e先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
& |8 a) t/ {% }6 X
" f% ~7 @4 f# n$ Y3 o
* | |& V+ t5 b9 G. ~7 z. \0 P& w开始炖啦' @4 T9 M$ v* l2 {0 Z% V- h
: J7 ~$ j4 e% K/ Q/ x$ ?/ l p5 t8 [. G2 @6 @
: l8 u# K' f2 b1 w1 G* Y9 r3 E) n+ b
- J4 Q: `( r1 e( a. O! v: `3 u3 N/ S1 s
8 P) p& g6 z3 \; F
% {" e8 q3 ^6 a( t1 p- l; z% d8 k
% i; P, j" `2 c" t6 H7 H; R. x0 P, c2 y
+ T1 N5 z ~- @4 I& U. ~/ N如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
, ?, D8 k% F* Z8 H q) B% q2 m" i# Y: G) D
' v* c2 ^% b$ R1 _- f" Y2 M$ s! B
差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
+ v7 P, }2 F5 P* b5 _2 s* }# q; S5 g$ d) [5 c
如果想直接喝汤，就可以开喝啦
5 C3 D1 t' g8 }
6 {) w6 _* X ?0 s
( Q8 T8 u+ _, }2 M9 G f2 Y: V
`( k& Z& u+ R. H) F7 y5 o* o! A9 U4 k1 @
我把汤盛到碗里，是这样滴。
6 p3 z/ x! i2 _/ K v$ H& n+ ]- _, p/ d S$ f- P3 R2 q
- C8 q" Z, Y! T7 u! w. C7 v; g
1 L, b# r- D6 j. a9 y3 x- G晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
2 V7 _5 E. |/ g. y, L# T+ o/ ]
9 v O5 w: I) R' g* N把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
( a9 ]* s6 R" C& t0 {. x1 w8 K3 G. s E$ B2 r4 b/ z U
放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味! ?6 |* P" \1 `( v/ u+ O& C4 h
* @9 A6 j! R' m8 x+ ]5 r$ z3 v
9 z' ?8 L, I/ U. H' L& b然后把萝卜滚刀切成小块
3 r" I! v7 m5 i9 j7 a5 N3 E7 J% ]2 u
放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。2 f7 B0 V; r) ^$ L
( Y0 ]5 G0 Y8 z) P" p7 m上图
2 X3 e9 A# o& C5 n
/ r; E: g8 M% h& g- `2 r4 G" y2 P9 ` I& {( u; K. ]+ Z
m$ H# @+ e! }% |
+ Q. A2 ^$ D) z# L
! v9 |' V* `3 v6 M) F: d+ ?
3 S8 q! m& J: q3 x" i8 v——————————————————————END————————————————————————————% ^" ?9 M, M. z, {3 I
0 J2 k7 f/ ~% e: D" d# K" P
8 {+ U* ?) `- i) _
6 s0 A: }5 y4 f4 i1 i: }
2 X" o. c- T! x
|
|
发表于 2013-10-20 18:33
