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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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' T0 G6 q1 a- |9 m. X, o/ d来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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( ]2 |% t, B) r0 Y! X早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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靓汤是需要时间熬出来的
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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: l- j( _6 U* h3 g" f/ j2 H8 g开始炖啦; H: o4 P; C. r
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。/ Z' u3 y) Z9 K
W* c% ?8 F* E& H3 T3 y如果想直接喝汤，就可以开喝啦% P; |0 `8 l1 x+ f: B& f- ?
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我把汤盛到碗里，是这样滴。4 o5 q# D; }7 P2 A4 Y3 A( ]
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`2 _( f4 E% L0 }1 [# V- X晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。% O" K( n! G% G& J' G
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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+ O2 J& V5 M2 J9 Y6 N- T然后把萝卜滚刀切成小块. L8 }( Q x3 Y- G
# ~) k$ W9 s0 v3 N放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。0 A! X' v! P; o% u4 e) P
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上图
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发表于 2013-10-20 18:33
