- 妈米
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许久没有做蛋糕了，答应同事过生日的时候准备一个，但因种种原因一直拖到了今天，补交作业的日子到了。
2 X" }' i5 V6 |2 ?2 f8 } 以前也尝试过抹茶慕斯，上次的做的太软了，不能成行，这次吸取经验教训！！8 X8 r" N7 y# c7 l
原料：淡奶油（360g）、白砂糖（90g）、牛奶（130ml）、吉利丁片（与胶片）（3片）、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。, S! A2 c2 o6 h9 ~
这款慕斯蛋糕非常简单，不用烤箱。没时间考蛋糕坯子，我就用手指饼替代了一下。
% C! a1 r3 k2 Y: l6 @' B先来一张原料全家福~~
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6 C7 B9 h. B5 [, P牛奶中加入一半白砂糖，隔水加热直到糖全部融化。! O& U3 i, Y! F* H
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加热牛奶的同时，用凉水将吉利丁片浸泡软。; j/ } r' r( y: l
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& ]8 U5 j, \/ u5 D0 e在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉，我大概加了一整勺（可以根据自己的口味和颜色的喜好程度）。搅拌均匀后，再把泡好的吉利丁片一片一片的放入，一边放一边搅拌。
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" r$ @* }: v" t淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时，然后倒在盆里，加入剩余的白砂糖，打发到7分左右。即用打蛋器可以提起，但是立不住。* x) r7 `1 b0 E$ {1 v3 e
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将之前做好的牛奶抹茶液，分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点，搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入，搅拌均匀。% o1 ]5 o- @2 }' N. O
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我用的是9寸的模具，在底层垫好手指饼。9 l0 [4 Q" D' c8 a2 W
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5 e- L$ g# h+ R/ _将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。
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紧接上图应该是撒上一层蜜豆，萌主捣乱忘了照相了，然后薄薄的倒入一层混合液，再放上一层手指饼。
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最后将剩余的混合液全部倒入，模具表面封上保鲜膜。放入冰箱，冷藏至少4个小时。
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- N$ G: k$ d' I$ p5 q$ j1 j& j) K吃之前在表面撒上一层抹茶粉，就大功告成了。抹茶粉没有撒匀，卖相没哟una么好看，但是味道得到了大家的认可！！
5 v3 G9 `$ [( ^0 @0 T8 q$ f0 Y: C! W9 K
- s1 f+ p$ [/ |中午和同事一起消灭掉了，全五星好评， + `+ j$ S; @ ^. C; [7 a- d
# s+ m0 Y+ G, C: s2 F0 w% M# x8 g 整个慕斯制作过程耗时一个小时，超级简单哦，试试吧！！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-4-1 11:02
想吃
发表于 2013-4-2 11:56
