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宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
楼主
发表于 2013-4-1 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        许久没有做蛋糕了,答应同事过生日的时候准备一个,但因种种原因一直拖到了今天,补交作业的日子到了。
3 Z4 f# q* h9 C1 }        以前也尝试过抹茶慕斯,上次的做的太软了,不能成行,这次吸取经验教训!!
' t1 r! N1 \8 R3 ~原料:淡奶油(360g)、白砂糖(90g)、牛奶(130ml)、吉利丁片(与胶片)(3片)、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。: j& [6 s0 }8 j1 p
       这款慕斯蛋糕非常简单,不用烤箱。没时间考蛋糕坯子,我就用手指饼替代了一下。
. X) T; t2 ]% U- z" {2 Y$ u先来一张原料全家福~~
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6 `- D( x8 w8 K1 k牛奶中加入一半白砂糖,隔水加热直到糖全部融化。, I+ ?. S7 k% k' n5 D6 |

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加热牛奶的同时,用凉水将吉利丁片浸泡软。
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1 L& q$ Z0 ~% o+ s0 M6 w8 g在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉,我大概加了一整勺(可以根据自己的口味和颜色的喜好程度)。搅拌均匀后,再把泡好的吉利丁片一片一片的放入,一边放一边搅拌。
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淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时,然后倒在盆里,加入剩余的白砂糖,打发到7分左右。即用打蛋器可以提起,但是立不住。
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( N9 \" p' D& F- D  x将之前做好的牛奶抹茶液,分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点,搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入,搅拌均匀。. M" {6 j9 H( l# i
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我用的是9寸的模具,在底层垫好手指饼。
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! q/ Q5 z2 d/ N将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。
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8 K0 m0 {6 N: m$ l0 x  M4 s紧接上图应该是撒上一层蜜豆,萌主捣乱忘了照相了,然后薄薄的倒入一层混合液,再放上一层手指饼。
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! P! Y0 Q: Z' |' F' v最后将剩余的混合液全部倒入,模具表面封上保鲜膜。放入冰箱,冷藏至少4个小时。' E( v6 n& I+ W5 U; \

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# I( _  D0 T! j' B" M5 R/ w' [8 ~
吃之前在表面撒上一层抹茶粉,就大功告成了。抹茶粉没有撒匀,卖相没哟una么好看,但是味道得到了大家的认可!!2 Z8 m# m5 t& Z' U
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中午和同事一起消灭掉了,全五星好评,9 I. I- k: p2 `! V2 N# }
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          整个慕斯制作过程耗时一个小时,超级简单哦,试试吧!!6 N, R4 u, \& W, [! [

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团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哇~哈哈哈!还挺好玩的!

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宝宝生日
 
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看起来都好美味哦

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
这拇指饼干做的真漂亮

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宝宝生日
null 
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简单易学,有机会试试

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宝宝生日
2012-01-17 
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美食啊,巧手的妈妈
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宝宝生日
2012-09-29 
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想吃

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宝宝生日
2011-01-08 
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回复 juliette_xiaoP 的帖子! R( |  H: m) [6 X2 o6 b

' d/ V$ i( |+ m3 _% z& l5 o: p淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊?一直琢磨着要做呢,最后就是用电饭锅做的吗

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宝宝生日
2008-03-05 
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很不错  要学习
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点点妈

大 本

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宝宝生日
2009-10-03 
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来学习一下
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宝宝生日
2012-03-11 
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学习一下,下次做
动动妈咪

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宝宝生日
2012-09-04 
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妈网红人

这个好,这个好,一直想做慕斯蛋糕,老公不让买烤箱,原来不用烤箱也可以呢~~

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宝宝生日
2011-02-17 
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这也太棒了
% e- f8 e! a/ P" P. Y; ~6 X5 O

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宝宝生日
 
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不错啊,回头试试

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2012-10-15 
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我得记住哈哈
动动妈咪

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宝宝生日
2012-09-04 
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4217 

妈网红人

亲,是不是必须用蛋糕磨具啊,不然做好怎么整个拿出来啊~~

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宝宝生日
2009-12-07 
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回复 一笑而过_1.8 的帖子
& O4 n& d" m6 z7 H' Q
$ w1 B7 O! N! T( c0 e+ u亲,原料我都是从网上买的。
7 u! W- j& q# e) x& U$ M% D我用的是9寸活底模具,一样是从网上买的。

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宝宝生日
2009-12-07 
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回复 鲭婷 的帖子! ^: X3 s# ~' D: b8 `  X1 t
" T' V5 [/ x- b, B( S8 \
不一定用蛋糕模具,用慕斯套也行,亲可以上网看看。  Q4 [0 O- F3 i0 h7 P
如果不是非要讲究取出来成型的吃,用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来,用勺子吃也可以。
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【彤妈厨房】抹茶红豆慕斯
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