juliette_xiaoP

        许久没有做蛋糕了，答应同事过生日的时候准备一个，但因种种原因一直拖到了今天，补交作业的日子到了。7 Z5 x7 k7 x& r1 i$ ~! F1 \# P
        以前也尝试过抹茶慕斯，上次的做的太软了，不能成行，这次吸取经验教训！！) y" s$ T" C5 |0 D
原料：淡奶油（360g）、白砂糖（90g）、牛奶（130ml）、吉利丁片（与胶片）（3片）、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。
3 C. B4 x( g! r       这款慕斯蛋糕非常简单，不用烤箱。没时间考蛋糕坯子，我就用手指饼替代了一下。# x- u+ [4 U) T9 C$ F
先来一张原料全家福~~
( O# g' ~; N* R
3 t# x$ \" J) G9 i( N, E! N) X5 n7 U1 I5 b6 T1 k  p! B, a, E
% Y/ @0 ?& X* G
" m8 g- S# p* ~
牛奶中加入一半白砂糖，隔水加热直到糖全部融化。
6 j) n# S5 f, i& {7 J1 Z
# T4 s2 |' n4 A* S  V: E" }2 F3 \8 O7 P  l# n: N; x2 ~

# b2 a' h+ ]+ e: V9 t- i% L) @. x, q, h$ N
加热牛奶的同时，用凉水将吉利丁片浸泡软。6 S, I9 V$ O6 _* t; _, K& E8 R' p
) a2 M, W; L' r% j2 C

2 G7 }$ C- L) c! A" ~! E+ C7 D3 R6 N

8 Z6 ?) w; s: Q0 v/ w) e; s. d! S3 W在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉，我大概加了一整勺（可以根据自己的口味和颜色的喜好程度）。搅拌均匀后，再把泡好的吉利丁片一片一片的放入，一边放一边搅拌。
+ `  V" T  M. f9 r  Z9 g2 j
# V/ Y6 q7 z$ g1 f
* K7 J# Y3 y4 q0 Y. u  v( @+ N( j' e% y5 N6 ^: Q7 o

% ~" n/ O3 ?2 O$ I: a% N7 j( j/ L) I) H+ |, K' F0 `
淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时，然后倒在盆里，加入剩余的白砂糖，打发到7分左右。即用打蛋器可以提起，但是立不住。
7 w/ Y, I7 _, [) i: {* M* w% a' `5 q3 \3 w+ w9 D

* M; }2 {4 Z/ F1 L: G
! \2 }1 ~  q5 f+ H
1 [) f) B( u2 z( ]6 ^
9 r6 L4 q' {! @9 J将之前做好的牛奶抹茶液，分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点，搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入，搅拌均匀。
& `& a1 T" G7 S, [! z. I) O/ r4 o& c( [8 U
& c3 `* y4 m& e# b: Y# p3 H" i0 ^& l5 B( v6 a+ m

6 B+ K6 H* J4 w/ u. r7 C. w7 i' d( Q$ x; l. Z& X
3 f/ X' W  C# s
我用的是9寸的模具，在底层垫好手指饼。* [  |% p0 n$ E
0 p: t8 o& ?9 P5 o* A& \

1 C% K" q, g* P6 w! H7 s. q9 q& m- Y% I) d" ]5 `, K- y$ @9 g3 G
+ X- J$ M+ p1 E) v( t* T8 ?* H7 J

3 V  K; U( u# Q6 j  _9 W. D将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。
* T7 S0 ?; |' q: d, R& R9 _: U5 o$ y, ^! K( K( U0 }) A" w; X

- |- A- T$ v+ Y
; e: c2 ?) A' _9 {' y9 [. N9 T
% v# c, k9 [/ D2 a5 \, h; \; s9 t$ i- w. }$ ?7 }
紧接上图应该是撒上一层蜜豆，萌主捣乱忘了照相了，然后薄薄的倒入一层混合液，再放上一层手指饼。- W% d- G0 O1 X- W0 l8 z9 D

0 S) i4 c  [( Q+ k- M
9 S# f& v6 b3 X) V( F( i9 _
) F% _7 m4 t) n1 }3 i( h
! e# F" v* [- `4 e9 v# h0 @$ ^* H8 J5 }, v
最后将剩余的混合液全部倒入，模具表面封上保鲜膜。放入冰箱，冷藏至少4个小时。+ p, R( p7 Y% K9 v0 w3 ~4 \4 G

7 [7 V, Q/ d6 _( |' W5 i
" }! ~8 [+ `% |, q5 ?/ V吃之前在表面撒上一层抹茶粉，就大功告成了。抹茶粉没有撒匀，卖相没哟una么好看，但是味道得到了大家的认可！！* t, @% }9 H2 ^  a

! b  _1 ]3 t  \/ j
7 j6 @1 o+ F+ g1 q  V, Z" L/ [中午和同事一起消灭掉了，全五星好评，0 o! \$ b' G# f/ m( F- [

2 s! d% D- p7 G; `" n( }          整个慕斯制作过程耗时一个小时，超级简单哦，试试吧！！/ s6 ~  \1 ?1 G( ~, V4 L, k$ ?

嘉赫妈

哇~哈哈哈！还挺好玩的！

陈小宁

看起来都好美味哦

果飞

这拇指饼干做的真漂亮

jdsjtztp

简单易学，有机会试试

张语欣

美食啊，巧手的妈妈

馨馨bb麻麻

想吃

一笑而过_1.8

回复 juliette_xiaoP 的帖子4 G+ B2 R' v- k% m: C. {

4 N+ R* W5 q3 C# ?淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊？一直琢磨着要做呢，最后就是用电饭锅做的吗

shaolijunmomo

很不错  要学习+ Z% ?; G- O: D  n! S

guogle

来学习一下

smile迷离

学习一下，下次做

鲭婷

这个好，这个好，一直想做慕斯蛋糕，老公不让买烤箱，原来不用烤箱也可以呢~~

kungfuxiong

这也太棒了
8 Z3 R; h0 H) @6 ?( v  A2 b9 k

beier0626

不错啊，回头试试

茜茜宝贝妈妈

我得记住哈哈

鲭婷

亲，是不是必须用蛋糕磨具啊，不然做好怎么整个拿出来啊~~

juliette_xiaoP

回复 一笑而过_1.8 的帖子
2 e: j3 t- b+ T% V/ y
4 Y- h, p! S0 R/ \) Y; f亲，原料我都是从网上买的。
0 X  ]0 v% H/ S: X% J6 d6 h9 Z我用的是9寸活底模具，一样是从网上买的。

juliette_xiaoP

回复 鲭婷 的帖子
5 u! r3 d! R& Y/ J! W$ F
& {- v, a/ q) J) P$ I6 w% Q( h不一定用蛋糕模具，用慕斯套也行，亲可以上网看看。+ k) E$ n- z8 [' o8 _
如果不是非要讲究取出来成型的吃，用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来，用勺子吃也可以。