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宝宝生日
2009-12-07 
帖子
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楼主
发表于 2013-4-1 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        许久没有做蛋糕了,答应同事过生日的时候准备一个,但因种种原因一直拖到了今天,补交作业的日子到了。
  l/ L: @, W% s' k0 z. E8 u        以前也尝试过抹茶慕斯,上次的做的太软了,不能成行,这次吸取经验教训!!
9 W9 ~. ~6 b6 F. J  b1 @0 w原料:淡奶油(360g)、白砂糖(90g)、牛奶(130ml)、吉利丁片(与胶片)(3片)、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。8 D- v" X4 u& w( J. U& M
       这款慕斯蛋糕非常简单,不用烤箱。没时间考蛋糕坯子,我就用手指饼替代了一下。# i, h6 O5 N% i$ Z! G  l
先来一张原料全家福~~
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牛奶中加入一半白砂糖,隔水加热直到糖全部融化。
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: B7 {: L% D5 `0 \/ l加热牛奶的同时,用凉水将吉利丁片浸泡软。+ P7 ^9 f8 ]6 e* `) \/ N# y
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) c$ Y2 U6 u, ?5 h在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉,我大概加了一整勺(可以根据自己的口味和颜色的喜好程度)。搅拌均匀后,再把泡好的吉利丁片一片一片的放入,一边放一边搅拌。( f9 G6 X- q: J3 I/ a

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4 u, B  P! Y/ o) J# t淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时,然后倒在盆里,加入剩余的白砂糖,打发到7分左右。即用打蛋器可以提起,但是立不住。4 F) ~7 n5 O5 s$ b

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将之前做好的牛奶抹茶液,分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点,搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入,搅拌均匀。  a" b$ a7 ^- ?5 e& R) r

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我用的是9寸的模具,在底层垫好手指饼。1 |3 Y6 s  g8 x& G$ Y
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将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。
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* Y; H/ [% R# V; ]( @2 d- |# b& q紧接上图应该是撒上一层蜜豆,萌主捣乱忘了照相了,然后薄薄的倒入一层混合液,再放上一层手指饼。- y: X7 d/ z6 E& v  P+ k
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, N7 U; O. Z( X& S+ P, c1 f6 [4 E最后将剩余的混合液全部倒入,模具表面封上保鲜膜。放入冰箱,冷藏至少4个小时。
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吃之前在表面撒上一层抹茶粉,就大功告成了。抹茶粉没有撒匀,卖相没哟una么好看,但是味道得到了大家的认可!!
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: o. G5 m" H9 ]3 l. [% h

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中午和同事一起消灭掉了,全五星好评,* U) P( L4 y0 d; t% d
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          整个慕斯制作过程耗时一个小时,超级简单哦,试试吧!!
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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宝宝生日
2010-05-09 
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哇~哈哈哈!还挺好玩的!

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宝宝生日
 
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看起来都好美味哦

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宝宝生日
2008-08-08 
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这拇指饼干做的真漂亮

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宝宝生日
null 
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简单易学,有机会试试

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宝宝生日
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美食啊,巧手的妈妈
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回复 juliette_xiaoP 的帖子
# K; `$ A& y( G9 N
# S& {+ D+ J0 ^6 D淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊?一直琢磨着要做呢,最后就是用电饭锅做的吗

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宝宝生日
2008-03-05 
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很不错  要学习
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点点妈

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学习一下,下次做
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妈网红人

这个好,这个好,一直想做慕斯蛋糕,老公不让买烤箱,原来不用烤箱也可以呢~~

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宝宝生日
2011-02-17 
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这也太棒了- B' F8 W8 k  t  M7 l

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宝宝生日
 
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不错啊,回头试试

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我得记住哈哈
动动妈咪

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2012-09-04 
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妈网红人

亲,是不是必须用蛋糕磨具啊,不然做好怎么整个拿出来啊~~

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宝宝生日
2009-12-07 
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回复 一笑而过_1.8 的帖子
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亲,原料我都是从网上买的。8 c% V; k. R8 G4 M! {/ Z+ ^
我用的是9寸活底模具,一样是从网上买的。

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宝宝生日
2009-12-07 
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回复 鲭婷 的帖子1 A% a8 F) b6 K6 |6 C

- E7 F  I3 H6 G$ n$ @; c1 `不一定用蛋糕模具,用慕斯套也行,亲可以上网看看。+ F! S- f& o: g, |( L
如果不是非要讲究取出来成型的吃,用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来,用勺子吃也可以。
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【彤妈厨房】抹茶红豆慕斯
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