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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-12-3 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cunningcat 于 2012-12-4 10:12 编辑 4 n5 S  m* O8 t) Z* a  L0 U1 W: I
/ m+ d7 j) h* N% Z
第一次在美食版发帖,居然上了首页,谢谢版主哈。纪念一下,再接再厉+ ~. U1 j! O- e3 R5 m3 Y
~~
, s; j# r2 @" X/ G' ?" |& g& x+ m1 W+ Y+ I( f3 G7 [

( u+ B0 n9 S0 w
: c6 n9 Y% y( V7 h( T0 o/ c只有6寸的模子,不想败工具了,所以就做了个这么小的。
4 H  S5 Q3 v/ Z( C+ _: |坯子是海绵蛋糕,没有戚风口感好,有些发黏,下次要用戚风了。/ c3 {. r  [& \
欧德宝的奶油,打发十分容易,味道也不错。
5 |# D. X0 u, ^就这样了,口味不错,样子马虎能看,上图了~~. ~0 t( T0 X3 U' v7 Z

2 F; J$ `+ t0 c, R6 W. h; a  p0 X
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 100 上首页了 感谢分享 加分鼓励
果飞 + 12 + 20 黄桃玫瑰花很漂亮

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宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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很漂亮,很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

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宝宝生日
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回复 子奇手工 的帖子$ E% F4 C5 |. g, L5 T
+ _( q& K) n" U) s1 L, r' L
教程。。我想想9 h. m  s, w! t0 |! T; A' f" w
原料:' p0 r/ M* D7 d) }: N2 C/ k
全蛋两个,白糖40g,黄油或者色拉油20g,牛奶(我用了巧克力味的牛奶味道还不错)20g,低筋粉60g。
) I: l# z" m  l  h' t# x* i蛋糕坯的方法:全蛋分三次加入白糖打发,低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模,180度烤制10-12分钟。
! f/ z" K2 E! I! i( Q奶油打发,打发的过程中加少许白糖,可以尝一下,根据个人口味决定加多少。
2 W$ R$ O: K/ d2 Y装饰方法:
" ?2 F) O; r$ P/ l! v/ O! _9 j蛋糕坯从中间切开,抹一层奶油和香蕉片,然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。; z% D" ]' V" S. W/ o; ^9 z
奥利奥三片,去除夹心,碾碎,洒在蛋糕的侧面。
  a) r9 @5 x6 q- S8 Z/ @黄桃罐头切成薄片,一片一片地卷成花朵状。
1 I. t2 I5 w- `: l9 O草莓若干切片装饰。
* ~8 g+ t; u6 F$ T  {& I1 @* H齐活~~0 j7 w& D1 d4 D+ m1 a

团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

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宝宝生日
2011-02-22 
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请教一下啊
2 M6 z6 ?8 p2 B) {1 g我用自发粉怎么都发不起来呢?
0 B# c$ ^# K& _8 E, N" o看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发,一起打发也可以发起来吗?
: q7 O5 d/ o. S  z( Q& S我用的高压锅做的
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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回复 yaoyao2011 的帖子
8 I1 p0 b2 n0 R. x; @3 @* `
- g2 c4 E, \, N" d2 k貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

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回复 yaoyao2011 的帖子. v. p; w; s6 _( X$ y5 e
+ E0 d8 K& ?, w1 w+ c% p# j
蛋糕的发不是靠发酵的,是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉,用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法,而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些,更加适合做蛋糕坯。

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回复 子奇手工 的帖子
. {3 a; n: Z% V4 A) o# I7 V, C# M5 ^; z4 [9 E! a9 O$ I- a
对了。很重要的一点忘了说,蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

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宝宝生日
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回复 嘉赫妈 的帖子6 S" }3 [3 C/ S6 I9 D
* r: \+ w' D! ]
谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花,旁边全是草莓,结果不太好看。我就把草莓吃了,又摆了两朵花花

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宝宝生日
2011-02-22 
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超市没有看到低筋面粉啊  
$ ~% {8 r% X; P再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

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宝宝生日
 
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哇,黄桃摆的不错啊

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回复 yaoyao2011 的帖子" \, W  u7 E$ j6 f' }* g9 v
, R; Z; I/ g  {; D. v- X' I' t5 W
自发粉可以蒸馒头用哦。。

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回复 暖baobao 的帖子- ?& a4 K& `9 U. W5 Q

/ }, r" \( H0 g+ h, s. Q谢谢谢谢,再接再厉

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一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

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宝宝生日
2012-03-07 
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371 
看着真不错 啥时有空我必须试试

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宝宝生日
 
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1299 
学习一下了  M* M( J  o! z+ U: I- m1 ~
9 ^7 T! X* ^% r/ W6 T" \, q# v

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宝宝生日
2013-08-09 
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上面那个是黄桃吗,做的真好看啊,LZ很厉害啊

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回复 朵朵家的猫 的帖子
. X) ^3 M' f& w) d7 y( T& u& d+ O0 s  m; z6 G% U
是的呐,黄桃罐头,切成薄片一片一片摆出来

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宝宝生日
2009-02-23 
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202 
是欧登宝的吗?我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好,而且好打发,性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。
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奶油蛋糕处女作~~基本成功
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