cunningcat

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2 G* A; x6 n4 {8 h% |$ Q( E) G* e第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉% p8 d- O% W! q+ D& L# |' }" i: h8 _
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  o: l+ W4 R7 T4 p只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
0 P  W/ C* _% a" N' t坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。& c: D) a1 [$ g/ g8 t& c
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。" d3 Q$ b$ V7 T$ f: E- J4 q/ ^4 T
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~" d. h2 n) B8 F# B. L9 x, q
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子' O% E6 a' u5 J( |( @! O; g% j
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教程。。我想想5 @' {: J( x' V: Z
原料：: m3 ^( F1 I5 {9 W0 C$ O
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
/ y: u; k$ F* {$ X4 W蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。) T3 N  v/ ]% Z- m6 P( {" M& A
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。+ s# V3 y, x( s" e2 h& q
装饰方法：- ~* t: F0 j. W* }$ p/ `
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。2 Z7 V1 H" ^3 U! `% [! w. T
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。+ f, |6 x: L6 l" Z. A
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。8 M0 z9 {9 \# v  G
草莓若干切片装饰。
6 B2 ^2 K1 l8 Y/ u) R  h齐活~~9 b7 h7 Z3 r3 }6 T9 Z% i) l

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊( y  P* I0 A% u0 {: |  H
我用自发粉怎么都发不起来呢？
" C, F. n# p- ~7 T& h1 s看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？- |* B% e- ?  E4 E" s( ]4 C( @
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
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/ A! ^8 E5 d; {& g' s8 _, f貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
) k, h4 k/ C* j0 F% M' `" V( T7 G! ?
" \/ x) p" \( j  {, ^蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子5 p4 Z1 ~% Q$ a) I: F6 R: p  `

3 r- U+ a/ _( C3 g对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子
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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
' `& ]. {1 P8 h+ x) x再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
1 g; ~' l' [$ [0 ]5 b- ?0 c, M" w% e
! J6 _" t8 |$ j( I1 O4 }4 g自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子6 H: E6 h: M5 G" s
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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子4 }- q: ^; z$ Y7 w
3 B4 r) K% e/ t/ t% x
是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。