cunningcat

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" w1 g+ ?3 A6 M9 \第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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$ {- @. s0 N, Y7 N8 o% m8 n: T5 Q& U只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。# `4 W' Z# J, k: d
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
% S2 Z/ @- v' J+ ]欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。5 [$ B" L( c1 c$ c. r1 [
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子4 ?; X( E6 m! ?3 l( C; G+ x

/ _  m( Z. B5 @. \  [- X. U1 m教程。。我想想0 ~' s% Y% p" B, N$ c, V
原料：
. L# `/ W1 h6 m+ g- h全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。7 z" g& E0 A' S, |* a  m
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
2 D% p$ i: h7 t2 |- i( O奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
6 z# R; m% o% t3 X" \装饰方法：
3 A# I2 e  L: h% i蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。8 A& c) k; N2 j& ~$ N9 a2 E
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
! V1 q0 T. b/ _黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。/ j( @( G1 }% I2 B$ D
草莓若干切片装饰。/ u  f2 Y! P8 h' r- L& m, g
齐活~~. g$ e$ b6 ^) |. H0 p! K

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊+ _0 e* ~3 U9 H
我用自发粉怎么都发不起来呢？3 @* V- J) J% K8 V
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
9 x1 s% q- @; K* [$ D) s: @7 I我用的高压锅做的

子奇手工

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  u6 E8 E. U. A0 Q/ w. q
( @' f5 q/ p4 u" r% J2 K貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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/ [" x* X1 u  h0 s
2 E7 Z. t6 Q3 Q2 J蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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/ v) `% [1 C6 B* L5 t3 _  j& J4 r- i8 v& u
对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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' t" V6 q3 j, f谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
* p- j0 E$ ^. R" u" a5 J/ \再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

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! W# u$ v2 r# z5 a: ]- R
+ C# b5 D) g' ]$ R9 v自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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* P' H, o3 V) q' U
谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了- ^7 |) i: S1 K! V5 m4 C) \1 {
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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% G) P1 s# A' T( P
% `, n& a' c# T! v  [9 S7 Y' o5 {是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。