cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉4 B( x2 W2 A. V7 x: B& e" I9 I4 a
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6 Y2 v8 P7 z8 s只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。& S( `+ z9 G) I
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
1 p2 {( C8 E( A6 |( j欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。# ?9 S1 ~- k& X' V
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想" f! C" W) z" }# X/ x5 Z
原料：4 _2 r% s. d8 ?
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。% \$ S/ E* ~' O
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
  A5 G1 R, E6 ^+ d9 ]奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
* Q$ p$ h3 J, W+ N装饰方法：4 J5 f5 S/ C; t3 V2 [0 P
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。( k/ ~7 B& C, @) H7 [
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
+ I1 t- R9 u3 e- r黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。1 e. [/ m9 |8 }' j: M' f' k
草莓若干切片装饰。
" T, c' a  I3 v2 N4 {' p齐活~~- c( ?: ~% Y; k7 c0 D0 E

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊/ O1 n' w8 S* g6 Q5 [/ \3 {
我用自发粉怎么都发不起来呢？
3 o& {% m1 b' t7 t2 P$ M看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？6 a- a+ a: G$ N0 U3 P; r' X
我用的高压锅做的

子奇手工

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7 t" N) D& \$ a) L貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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7 S  u# I/ E# N# v. w! Z' L: B! P8 K4 ~- i, G
对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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- c7 F3 `/ j' \3 {8 ~3 h0 q8 J; r谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  - k0 P0 z5 X8 t* J: I
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

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& v" O+ s0 l2 {# a$ i* s6 M自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了$ m/ e  ^4 N$ A4 F( c; ?
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子. w+ w' V8 l9 `" H9 m+ B$ g

6 D* C/ ]9 q: d) ^& n/ d$ {- M! a是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。