cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉$ [8 a& _& F! p1 v. y
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: B0 l  ?, P/ a1 y$ I5 K. ^只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
9 j, x1 F0 A& B坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
. T8 A$ G) H) s: x. Q: m& u欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
/ z9 k. M) `* o# q7 E3 g/ b8 s/ c就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~+ |/ r3 ?9 _8 C4 L0 ?$ H

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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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- P. N' ?% k& q" R8 t1 k+ Y5 |教程。。我想想3 ?+ X' j9 d+ ^9 h
原料：
. a$ _4 ?6 H' r; C8 t全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
+ x; S9 ^3 b0 i蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
6 }1 i" I$ M! N- v4 g奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
" {. m" n8 i3 ^7 ^2 p' z0 S$ b0 b装饰方法：
% ^& [+ I+ x& `3 f# N3 P; |4 h蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。2 v! `1 d+ W1 P9 x
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
/ x1 n, E$ I& e( X8 E( |% M0 e黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。* }. [: I  b7 G
草莓若干切片装饰。
7 y7 F0 y! V. ~# u1 x  F齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊0 `% R9 V) `. c5 V
我用自发粉怎么都发不起来呢？6 _* z4 z' V# m$ B, T8 l
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？: I$ j( T, \* Y3 q
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子! P; I6 Z/ S8 {! c

# l; B7 l& N, X# C2 D' b% R( p貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子# O6 O2 E  e/ O/ y6 W- H( n4 ?

- {& ]  L+ @. s8 E1 }蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子1 b2 n  [5 ]$ s* C2 T6 J& h7 I
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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3 y( w/ \$ Q7 \. z谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  5 K+ o6 V" U7 c( }
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子1 P+ J* f9 R! a2 [
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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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& |  g+ e/ ^; H& E3 r: B谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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) M! }( `) g' n$ p1 _" N. R: ^  B是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。