cunningcat

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" y- n8 D0 d9 t$ i5 x第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉/ m" T0 }1 r2 ]$ v% ]) R
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0 R: Z# n! Y" v3 l# ~6 z+ P只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
4 X5 S- A' D% _4 k# c9 C坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。% U' O6 i6 R# |5 V6 G, @; K6 _
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。/ q% C1 l6 c& s( A: C4 `8 R9 J1 _
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想
: Y3 x5 r" ?4 |+ L% Y原料：% c* M3 `3 ^$ M
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
( L* ^5 H3 n3 y9 {; q: R蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
. R. K& i, U, s. L6 A: n# a; {% o奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
7 a: P5 ?0 i5 m. j装饰方法：
4 Q  |& z" R  r- ~# Z* b蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。  Y/ u7 H( G" A8 E( X
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
5 V& G" [' k0 L黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。1 d8 X( J. e: s& [9 b
草莓若干切片装饰。
) q) Z: B& u2 V5 _9 C! p1 R齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
% n5 Y) ?$ z6 V5 |8 u我用自发粉怎么都发不起来呢？( Z9 y9 A# i! N+ p8 U% V
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？% d' j  A8 I# V8 `( l, B
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子6 G: z0 Z3 w. d2 a5 E0 h" Z  Y8 [

% z% x, R. J% Q8 @0 c1 X貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子, C9 P- r# M. W! [* @' j3 g1 {

, V" C  ^  U" R, l  |2 L1 @蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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% o0 @& {2 X; q0 u( b1 k# O3 [对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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, E% v* v) t0 g" K7 n% D谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  7 G% F# g% v9 ~4 Y* d2 a4 g4 w5 @- a7 H* \
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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: [/ y8 l' K: D7 j! Y
- _, O$ {; j4 ?谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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1 U( B& J; a4 a1 [) K; _! D是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。