cunningcat

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' ?" |3 k! a1 {6 g; o. o$ k( _) d第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。- |+ |, ~3 U$ T! R4 o
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。$ C: V" I1 `, h( u: W3 I
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
0 `) E2 a) W0 H9 p: X/ ]5 b就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~4 K/ r/ g  {' K

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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想" W  ~  Q, X7 q# S/ }
原料：5 G$ }! u- |3 \0 Z9 b
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。% n8 ]4 s. L+ x# n: W
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
% T; M6 B* n) R& l# }奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。. r; M( M4 W) l, m! R
装饰方法：# W9 g4 w( L- P% V
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。8 `+ M; [. O- `
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
1 Z% W9 t! G; \% j黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
' S& B* X/ s! c* A# m2 w9 |. ]草莓若干切片装饰。
+ [2 Q0 T4 Q0 W( \/ D! m* O- R齐活~~  v( R" I4 M: v1 `0 z

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊& v$ _% S2 a1 b# W8 J: c
我用自发粉怎么都发不起来呢？% y% _5 p4 k. y$ X
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？7 W: V8 L) O1 f5 s) n7 ]# h/ s  C
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子; c  U& z  o6 b- {

8 M9 P( \0 e7 c) {/ ]5 G7 h! R貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子0 h/ v, b0 S5 {, x* \0 l$ w: O

1 }) i9 y6 \* v0 l对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子3 y% E7 [" w3 z9 Q
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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
  Q4 r" F" X: \9 B( y4 z再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子- F. Y' G. g! d1 u) a( B* H  r
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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子
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) c8 p: c( U  ^谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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" _6 B3 K8 W5 ]% i- a9 n$ z. v6 r是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。