cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。6 {: `" p& g4 D# x+ k
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。) h2 v7 u* E8 X! X
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。0 I. l( k- N1 x' {+ X
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想
4 M# E  p3 p8 b. U  N' g原料：* B1 ]) z* `: ~! A5 }& u
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。" n  [8 ~" e" l# t+ s- e1 a
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
. l  R$ |- ?; f8 r奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。6 K, e7 W/ y" I+ F
装饰方法：
' p, o9 r# F) D, P蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
+ S! Y' g( R/ \3 `5 ~7 _; n奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。- m' ^2 I* D  [  T( k1 ~; P, m
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。. N4 k8 [( T6 O- j3 d
草莓若干切片装饰。% L; _, s- e+ C6 N9 z3 \. @: Q* u
齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊: {; {. u: p. H3 @9 U! _; \
我用自发粉怎么都发不起来呢？8 f+ m7 j" J8 z% j" Q: L
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
8 g$ q! u- U. f8 v9 C我用的高压锅做的

子奇手工

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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子2 _, O4 e5 t1 _$ e6 L
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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  . z% }, e) G/ R: e: d7 w
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了* W/ L) ~" n: Z: u/ T

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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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* k$ J: H# ?4 {; x是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。