cunningcat

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6 Z6 @- B& d2 [& y第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。6 E: i* A$ R+ n8 c! `
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
9 ^+ f6 L% f/ G7 x  P' N欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。0 ^5 W3 I: o  i0 V' D2 \* h7 I
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
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$ w5 ]8 L8 h& D1 d+ T6 }教程。。我想想( F5 _. z$ ?0 D3 X. W' Y( Q" G
原料：
* F7 v( G' ^; U' ]全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
2 d: E6 r, S; J- B蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。) o' H4 h! @- F# O
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
0 Y5 H4 h- A. u装饰方法：
1 |# U  Y& Z1 w, N3 q: W蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。* p8 q! U. J) j4 h/ _7 R
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。" O* k& P- U+ [5 W, P
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
$ h1 Q* e  W* W9 N草莓若干切片装饰。
9 H: B9 U4 ^4 K0 v. [' p齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊; N, j- h* G% z9 h
我用自发粉怎么都发不起来呢？; o/ w) E9 W5 }: V
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？8 f( h3 c1 ?# A4 y
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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) T) `2 ^2 i1 S蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子3 t. X$ h1 r& V  A# i
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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6 b* u1 l" Y# w- i1 Z) J谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
% y+ N( ?- a; ?& h+ |再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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) v0 s2 N* p' X- z' u: d# s1 P$ s" A* b4 K' F. ~$ t) s; y7 N" Y
谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子) h1 t: a% y6 L. C( A- s2 z

2 e9 [; U& N& |; L0 z是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。