cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。* x% T: s$ |5 N9 _3 q( u
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。; b1 \5 Z- f* a
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
, y2 D- M- r" t$ e9 ~  F0 T就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子0 c% K9 Y$ }9 t9 f9 h
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教程。。我想想
' V- R4 W/ q4 ^3 h6 P0 B原料：3 z* M1 k  W% q+ a: M
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。5 r5 w6 T) V7 Y1 n: q
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。* d$ ]8 n* k( P2 E
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。1 q: V* \+ ]7 W$ z$ L
装饰方法：! \- c/ }3 ]# U% ^5 s! X
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
- B' G5 B7 p, d1 |3 k! K8 {奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。$ U, V2 g; a( S6 o, K0 z
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。0 d/ y- H: t4 F
草莓若干切片装饰。: G1 d2 D; G+ U" r; @. F8 B
齐活~~6 \9 Q& v& g/ Q- C* M, W$ d) I! y

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
& r; F# G  e( D我用自发粉怎么都发不起来呢？
" _; ]$ G9 n" c4 z6 H$ G看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？2 W0 M+ q( S  B, \
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
9 [8 T) C! c5 J! n+ F5 ?! L/ B$ h% Z" C7 a
貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子8 V0 T' v7 ]' p& K+ I$ J. o& Z* O

* D- ~/ |% b* G" I蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
6 c8 t9 Y( U1 H- u
$ o! n- U6 M& Y对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子
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' @+ P3 f2 ?" }' f/ O3 w& @7 N' Y' K谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  3 _! T0 p: o) o# l2 b& F) w% v3 i
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了; P; [' D! Q5 f. x. T

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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子! ^* |7 a9 l0 {4 A, s

3 J  s! z6 ?, C6 P, U+ i$ f9 \是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。