cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。: K' ^5 D( c. a5 z1 N% s
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
: C! Y6 b, x9 H% K4 d( Q欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
8 O$ v( [4 M2 t% {. ~. Y; \6 y就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~  a1 f4 v! y+ i! e3 n
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
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  b9 v7 A4 g3 s* w教程。。我想想6 ]; H4 M7 `( Q
原料：2 O2 n% K* `, h
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
# y2 m5 ?7 A% l蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
" k; c/ J7 m2 L+ u$ R, u奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
& R6 r% @, n! w& n" w' f装饰方法：; p) S' i& Y& m4 Y; `9 H3 {3 x' i
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。. r% P% V. B+ Q8 [6 F/ D
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。/ {1 J4 t/ d: V4 D' b2 g4 N3 g' s
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
2 ^6 D' W+ K) J/ A8 c! G& o5 W! h3 e草莓若干切片装饰。
5 s* ^6 o$ J: g8 o7 ~0 b- J齐活~~3 ~+ ]& t/ W. O' r

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
( S( [2 A( U' ~/ l  ~$ L. j我用自发粉怎么都发不起来呢？7 Z: P! G$ J6 w
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
/ y# D# G, x1 z* A我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子- O+ t# \- T; w$ Z6 k7 N! L

' O# }/ D1 m: h, s5 X2 w貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子0 @/ \: I+ t) W+ \4 F9 y! O: D

% X+ T& S1 L+ @) n2 a蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子+ K/ w6 X" O  h
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子
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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
- v& l9 k" `1 y, k  o$ ?; l7 V* G再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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8 L, V  Z/ ?0 [( v2 |) Q自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子
0 w2 b. L4 u2 c9 g. ^
4 [* G/ M0 c& i2 d. u- ^谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了' y& _3 ]: F/ w% _

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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子/ l6 D3 k3 v" _  u' J5 r! n# g: j

6 V3 x. {5 ]# P! j7 i% m9 `1 k( n是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。