cunningcat

+ h+ f' I- E' u
; b. ^* t3 y" s0 Y
第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉+ v4 C6 U8 g  @7 `& d/ W' R1 J
~~
# G) L" \( I/ b4 S5 [  w& |% r
8 J* a$ |7 {* _* }4 D4 w5 k- `. ]! _$ O. d( ~6 L
. w  N7 E7 g# t' B
只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。! ?5 X. Z; t  p- O3 M- D* @
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
( w/ B" W: f8 k( E欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
( A/ L: ?# |! K; v4 O8 y: B7 O就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~/ _) }) g9 h- O, ~/ u
; B: ]3 `/ ^& v1 }' N1 M

子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子, o; Q" n6 N& E: v7 [8 N6 [7 c
% \4 F8 V# }2 o- H: R
教程。。我想想
4 E! r4 s" V5 W3 {1 A! Q8 S原料：) d0 ?/ {6 L. ]( p" O
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
3 |4 h6 D9 b: s: a% p( {蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。6 p* r% w5 C* [! b9 n
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
( B) J  r+ B; s( j' @装饰方法：* G6 X$ A; A$ ^0 c, u$ e; S
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。( D& r' h) b8 _  F
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。) i" m4 q9 _# y0 g4 y
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。! U. G) g! x& X( B3 N
草莓若干切片装饰。5 |9 a  E3 i1 k. o7 t. n
齐活~~
" u/ n" ]' G. `2 W! ~. f- ?' e

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
, o. R8 S9 H' H: \/ v我用自发粉怎么都发不起来呢？
8 v' X, v1 v/ ^, S. g% s# K看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
0 Y# [/ G8 `( L5 @% y/ j我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子. J+ }# [7 J7 I6 B

. \/ k& j- O6 F  H貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
- q5 K2 I% T* U+ C
# R/ Y% _- u$ ~$ K$ s蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
$ i. ~1 o6 d7 e( [% |6 t8 C
9 B9 T% n- r9 ~$ j: v( m/ i3 g9 z; g对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子; Q: p5 `/ a" r5 E5 Y2 k. l+ b1 n* e- j

( Z$ [& ~2 R; K7 Z0 n9 t( F谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
5 B+ u6 `- z: O9 g% D3 d7 k1 {再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子# c, C: \3 m' J/ I2 |& m
$ y5 n* I3 ~' Y6 ^1 i6 q
自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子8 [4 T# ?+ G3 g0 n1 b3 E

* H3 }0 |1 c+ X0 y/ C谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
9 b4 w& j) o/ L( ]
) r+ c( h' w4 y' G

朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子. K1 b& E9 l# q' y

* f- \# q& o+ z是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。