cunningcat

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: [9 J+ H, v7 \9 x4 ], p第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。9 ^' U. [0 f% _4 K
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。6 l: E# f4 n4 U* n& y5 \4 v# }
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。% s6 m1 i1 Y& i) I& v3 X& U
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想- m5 z, C" O1 [9 A, A9 x3 j
原料：
$ X+ u/ c$ R+ J" M全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。! ~+ ]- ?$ o- E6 `9 }4 u3 c
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
% D& D7 V! Y# r! d, }奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。8 k2 ^; k! R3 c( \2 _/ F
装饰方法：' H+ X( n+ r: f& d# J. P! d& P. S. Y
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
. u9 m% p! t% i/ M, v奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
6 u, W* e8 Q' ~- {& a( C! Q黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
0 W- b. F( l2 t草莓若干切片装饰。* N6 Y8 u' L% {
齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
4 H# W' z2 `1 y- L% u我用自发粉怎么都发不起来呢？% l3 V2 T! k* x$ f
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？2 O. K: F! C" u
我用的高压锅做的

子奇手工

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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子* T; O# @2 `  Q/ {& y; |6 E
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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子! B5 B7 {  `: \  S6 _
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
/ {/ A; ~- e7 s" i再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子' F( s  b# W+ J% b/ s, @4 t
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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。