cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。& H5 _' n0 A- ]
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
8 D! Y7 r; l. ?+ b欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。" \) t' E1 |( N& q2 E& q+ V+ a
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~" b. j2 q6 A0 F" |
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子+ y8 t; O3 z( |8 ~  H' g
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教程。。我想想
) n% Z" e: c; ^' v1 o/ L原料：4 ]8 T5 s5 v: |3 k- g0 s* b
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
$ K- f( z6 r# S3 q蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。# {/ k$ B! K" v; T" ?  W4 {
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
+ f$ L$ H; x/ B装饰方法：1 l( N) w  O5 g& \
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
; z2 q' \- R( d# l% i: _奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
7 j. o" v  k4 |7 D黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。; [8 K0 V3 f, X& [9 W, [6 W5 ^
草莓若干切片装饰。# S( }1 d  f9 W; H
齐活~~/ z: c; F- ]% \+ s/ i. Q1 J

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊* L  n) i& V" D8 p6 O
我用自发粉怎么都发不起来呢？3 ]: j7 A, R# m  d: t9 w# S
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
, R" B" r- |: I$ g) V" ~+ i我用的高压锅做的

子奇手工

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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  9 Z, T. m) Y! K5 G6 W# @5 }7 z4 S! M
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子# ]9 G8 ?  t) j; b$ W: s* Z# p- r

6 D, \8 N7 J) g5 G  Q$ P自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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2 q5 C" T: q$ g- T谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了- U: b, R/ ]# i
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。