cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉) |2 d  P. y. u) J
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6 A6 B: z  ^5 l只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
* f/ w. O% L2 z$ \# [  V, g; c坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。) D9 R# X# z3 Y7 S% G) Q$ L
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
/ J# V. y2 n$ I4 }就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子0 J2 R- Z- W' w+ N0 o& u9 Y
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教程。。我想想
% n& p( g8 K5 \1 n. ^原料：% C6 l" G7 w2 K
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
% n( H( y: L, B( \1 Z2 N' k蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
1 O4 ^0 E7 H6 R4 K, V7 j4 D! D) ~奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
. D6 p4 @; A# u( c0 n7 E装饰方法：
' U: b7 q+ ~3 Z4 w+ u/ f, F  \蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
6 ]1 B! R/ O5 z2 S% X2 B. Y" w: t奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。2 M% T: U6 P' q
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。+ i  G! e' `7 j& q- A+ H
草莓若干切片装饰。7 Q4 H. u+ q5 @* Y7 s( \7 H  M
齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
' F! E6 ?7 N$ `, R- S我用自发粉怎么都发不起来呢？
2 c3 g5 a& G9 _0 c; K看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？" n/ ~, _4 ?& ^0 j
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
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9 ?0 X2 m7 W" c6 P) S) X0 t貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子+ s* ^% Q! V8 r% @! p+ n

; N2 q) |* b' ~8 [6 r3 G蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
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9 \+ ^3 x; \# D( b% `/ D" B对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子, \% r, [3 r1 C# X' m

& f6 P9 H* ~- K% P8 j谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
) r& t8 l9 z5 i  U再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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  }9 e* D8 {& g% |+ F谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子6 _0 L1 g( R7 J, c1 g' x

- X4 i6 C4 ?/ t* O3 i是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。