cunningcat

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7 z& {7 r% K+ r5 I第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉  ]' n  k, q  T3 O# Q( `# N
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/ t" g( L6 [2 b  ?& g) t只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
+ ^5 g. a) i  ~' S( s% t( N坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
5 m$ v* T) R/ H, M; q欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
: s" @4 A3 Y2 H1 F) ?2 d就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~% k8 S5 b9 D1 h+ t! N7 p: a2 m8 Z

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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子; K5 H  m8 Y+ B- I' Y
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教程。。我想想2 q! H: z0 g# f8 w" I
原料：- ]4 Y. M7 ]  h6 L3 O- f% K
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
9 u' D4 j4 a% X蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。% O) Y/ R* f. `4 o% h5 K
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。; ^  S( c* R* l$ ]
装饰方法：0 H; Z# u; b( s( O
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。8 H6 ], T0 r  |
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。) \9 G& o  O8 T  z* `( a( k
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
, p: q  S/ ], e* p! [6 D/ }草莓若干切片装饰。
( j, Y. V' a6 u, {( ]齐活~~- b6 a7 ~- x8 ~+ A" U* S1 M

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
2 d3 @9 l; |( e+ F" x我用自发粉怎么都发不起来呢？* j8 I! H; v* D7 H- Z
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
/ g2 S# x; M& G$ B( n我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子/ h8 r" ^* N4 ]. m7 m
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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子% l: x9 [4 W  h

$ z: f$ h% ?$ W5 o" d1 ^) i蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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" a; `) c, S, z% R3 U谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
. _* o' {( q' b- R( j5 |! W再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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1 ]9 `5 I0 ^9 J. s自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子7 x4 `5 L$ d' C; i0 S
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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了7 Q' B6 ?- z9 K' r7 p* _5 Q: m& V
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。