cunningcat

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# z/ N" ?! |7 I/ O6 E( O# n- z第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉. n7 k3 I/ g5 J, M4 x1 W: a+ _# C
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
( i+ X2 ?% x$ S1 o坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。8 }: k& B5 h7 T) j0 n4 C. {
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。) f0 Z0 j9 V7 {$ X# G$ M9 O* l
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~; x8 P5 Z+ s: J: R

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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子$ ?: x# r% {: m- a) ]

$ L2 j' o% W9 g3 I2 x教程。。我想想
" R' w; M: i) `8 I) o9 T  s6 K! i# Y原料：0 h( \4 r4 s: x. f4 W  k
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
. B& o/ G' j4 a3 Q( D* ~蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
, @" V* X) X! Q% q8 u* v6 ^) o奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。$ S3 e. }+ K1 c' r# \5 D: |! l+ d
装饰方法：
; E7 T  W6 z* w蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
4 P" L- q3 Z! a0 t! C/ f  l) n' V奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。: o& y4 _0 T$ J3 v! \9 e
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。2 A" i  Y1 h9 N2 s
草莓若干切片装饰。
. F0 K& W" f  A: W齐活~~8 ]6 C# T  O3 J

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊9 X; v7 M: T; S  D
我用自发粉怎么都发不起来呢？7 `5 S# X* Q# m3 l6 ?. ?9 A
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
' v* V% S0 Y7 T5 D  C) I3 N( k+ e* y我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子0 ^$ a) y+ F) Y% ^: C! m& m
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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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+ B- H! Q. S4 c/ d  F4 x蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子) G. s, L0 i, J" ~% [+ ]$ v: A
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子
$ L) R* i; B$ Q& K- m" t( x9 v0 C) D) }, o: z# T0 L
谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
! @, o% {/ A4 }5 Q4 h; }. D再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
) @* c. a5 x6 J6 w. C! i. K$ X0 o
( N8 j! {! |0 c6 E9 j自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子  @7 G5 g' o# L/ L, s% Y* ~6 s

% _- ^$ ~' f& c谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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8 p8 |8 c5 X" O1 n: J* p
1 @: K& w. T8 h" ?# N是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。