cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
$ d2 ^: m4 S% G' J8 w* n' r4 Q坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。; B5 S# ~6 [7 q) S4 J
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。: t( u/ U6 k8 C0 v6 Z4 {1 x6 U
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~8 @( U& Z; v: E! I
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想+ @6 B3 l! A" n) N$ W+ ]$ ?. M
原料：
# v9 q" W9 {% C( j4 Y& N, ~全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。9 S6 m* _3 `/ l- L
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。; s* x' U8 Z4 E. x9 f! |% \  s
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。% h) t; L0 T  ?+ F& I. X
装饰方法：) ]* |! ]+ a+ g5 G' H0 t
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
: ~, T6 R1 j! k* c% M% [- W, Q奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。) w$ A& z# i4 O- r! l1 x
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
& L8 S% Z+ N6 y6 b4 s3 O4 M草莓若干切片装饰。
9 P! @4 J* k0 P. ^" A齐活~~2 K! t9 d2 p; ?2 L/ c2 p

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊# r5 \  D& j/ B% w" s2 y5 W2 |
我用自发粉怎么都发不起来呢？6 D; ]/ c6 T) Z1 N0 n$ \5 i
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？- v# F, ?: S/ S; l, c: p
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子$ B5 G3 b$ d# o

7 R; l% [& e4 T. @, l貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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4 ]& c: n+ y) M/ o
, ?8 N/ Q2 _1 H0 e5 |! F蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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( x" A6 k/ r* h7 N1 }4 h# g' n9 E谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
/ t+ J5 W8 c: J( Q5 i9 \9 D, q再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

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, H' F9 l) }+ V) p- K  i/ v, [( A自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。