cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。9 y& V& M% `: @' @: P" e6 l/ b, I5 Y
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
3 m) ]- B. P+ c/ U5 t6 y欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
* l7 B# F) t/ ?  f1 S* a就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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: c' \; A' u7 L. O$ g
. ]9 t3 D" e2 b/ T- U教程。。我想想& w+ b& B6 o% t2 s2 l# Y( b7 U
原料：
* Y% H; |8 Z$ k4 \0 i! w, f全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。! ~# P: P  |, p8 c! W- T2 Q
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。* t7 T. C0 N- Z& \( C6 E
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。8 q# W7 ]  Y& z+ k" \- T8 h
装饰方法：5 H2 i$ k0 K4 |& g8 q+ b* I0 Q' W. [  L
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
6 I! v- l0 ], D+ Y2 M奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。, _: {; y& C) v3 _0 \
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
1 t) ?7 w: k. `. Q2 ]草莓若干切片装饰。
' C* ]9 w5 ~# N$ H$ o  K3 t% I齐活~~( z# z% l) }% S. B/ |4 k0 b

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊, M+ d  h" r$ r2 z, ]3 M# ?3 E& b
我用自发粉怎么都发不起来呢？9 j6 {  o! M5 @7 X2 T
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？- h  \$ V) }: a4 r# V
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
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9 w7 L8 l" ]9 J) U+ M4 d貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子) W- l  g! A  f; w; Q* Y

5 P8 m. s! k, v% o6 Q蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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/ v- A+ H. \, j2 B: V: B对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

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! m) \" r  A. k8 u$ _& g
' K2 O& o* ?8 y4 J3 h谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
& ^) B7 c4 h& a! l再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子1 p$ ^3 A; i; t1 v& Q, O

0 M! w2 j' M/ N( f0 Z9 i9 L' b自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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# d+ j/ q9 e& Z. R是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。