cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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- v9 h8 j3 l. \: h只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
. |! N: j+ p3 [  K0 P, d: j' U: o坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。; [; i% Q( ^- K5 v0 h
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。5 v- K& z6 x2 W9 k
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~6 G8 l0 e# Y/ ]  {. \7 Y

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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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) b9 @# D) |: D2 o* S9 H/ [# I  b* ]$ |教程。。我想想% O. {0 ]9 q$ k$ V6 k
原料：. O1 H2 f6 a' E7 M6 z
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。6 n' I6 O+ z7 V! ], F, m
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。+ V4 W  U: q5 }! Y# ?6 k1 a
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。0 ]; ^2 J- e& m) L2 D3 y
装饰方法：
7 s  Q- k/ v* h/ t! `# Y4 a) c8 P蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。6 n3 w* S+ E8 p2 L
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。  Q1 x% \5 {+ i1 t) n* C$ r5 r
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。4 t' ]+ U9 D& y3 G  N4 }' V# j8 U
草莓若干切片装饰。
) j" }9 k$ q* l( f+ k6 J齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
7 d0 p% H' e- {我用自发粉怎么都发不起来呢？, l: s3 H4 }5 v' ^+ y, v; r
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？$ T- [2 I6 E4 x" K* L5 [6 v+ \
我用的高压锅做的

子奇手工

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" r! ?+ M6 [# d; k' ?. _1 \$ X: R1 K6 T4 F3 I& u$ R$ C4 z2 Q# Q1 q0 X5 V
貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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( `1 F8 @2 ~# k6 M. {对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子3 y4 r& @  M3 ]  X8 f8 z

+ w1 j  Q6 b7 t谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  , C2 A0 t% C5 g3 [( t4 n
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

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自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了; t, v, m- e( e3 m- Z% z/ Z

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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。