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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。( W# C! s0 d- [% ~3 B& s
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Z; q' @9 Y7 s+ W$ F把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。1 c3 e& B' X7 u# l. e6 s
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) ~* U7 n: W- H0 y1 |$ x裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。( s% ]# |8 Y8 \8 m
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5 C2 p2 m0 g- E$ q9 r看看还是不错吧。) y& F; Y, L8 Y* D% {3 x4 `' B$ ~4 |
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点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。. r6 Y3 Z5 H; m* h1 H+ S% F) P* y
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。 M% H# ]% W0 x! L! I y0 \) [
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勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。% [5 r! x9 J# ^
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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( G' `& V) r) R" v0 d. }$ p第一次晒,大家轻拍哈~
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