- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 3 T- j4 M! _, J, Q
5 a9 g; Y# |# _- l/ d' K第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。( G+ r, A/ Z9 t/ h! z. f a! L* d
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, j" O( a; l. K$ O( |) v把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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/ p9 M5 j/ U9 O% l6 m& n2 ~4 ^裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。5 s9 `( X. ]* G8 \8 V( i
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点一点番茄酱
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3 a, e7 l4 h) J) C* X根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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# {" z5 L1 S% \1 c, G( ~把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。! n. p H8 D+ w8 @1 {$ W g
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# X, b: M) O8 d9 N" C+ G) u/ B1 r9 ]) l焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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2 `& N' k$ a9 b0 L0 K5 E0 B勾薄芡,起锅。
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. ?, V- B# h# o9 `3 H剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。8 ^0 Z; D1 T$ h) t
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~& O- s( N1 W8 e: Y4 R1 B
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第一次晒,大家轻拍哈~3 @ @( @$ J7 q u0 ?1 \
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