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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 " f, f. y. u5 G' w* f4 ^
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第一次晒厨艺，清明出去玩，吃的芙蓉虾觉得不错，回来度了下比较简单，就试着做了下。实在感慨啊，边做饭边拍照好困难，图片老是花，实在佩服达人们！6 V' k' W2 O% ~
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. X) U9 U% ^3 [5 ?' [首先，大虾去头剥皮，尾巴的皮留住。去肠线，后背上一刀，然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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) b( U _, X; k0 ^+ o把虾肉调上盐胡椒粉，淀粉腌制10分钟。8 |% Z8 {* Y1 g( R, V
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸，金黄色就可以出锅了。0 v) Y! o! J0 V, Y4 K& ?
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% C* r$ t1 Z2 i4 g- {$ q. G: m, @看看还是不错吧。) |2 W8 w/ i4 Z. Q$ V- n
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点一点番茄酱3 u; O1 p6 G+ ]( k5 o9 G% ]0 N
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, M1 e2 D7 @ ]4 V2 T0 u
, |9 U- B& V' }( m根据想象做的蟹黄豆腐，不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄，压碎，在油里炒。 B# }1 J$ c# z L% H# z6 ?1 y
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焯过水的南豆腐切方块，滑入锅中。煮一会，把咸鸭蛋的蛋白碾碎，也放进去，就可以不用放盐了。
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勾薄芡，起锅。# h1 G6 @" s# j: O' N+ R( q0 L9 p8 G
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剩下的虾实在不想去肠线了，太麻烦，干脆煮了。一虾两吃。
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加上小油菜鸡蛋汤，晚饭搞定~
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第一次晒，大家轻拍哈~# {+ \# `3 _1 R) b1 z4 ^
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发表于 2013-4-7 21:55
卖相很好啊
好吃，也好做。
