- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 ! z) @) C$ g3 V9 s- W! k
$ V5 A$ y% p. L/ L% D8 c第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。3 [' y6 ?! [, k
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6 P1 U4 c- D! Z/ A: v& E& H% G# d把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。. W8 ]4 B! O0 a% l' y, h
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。/ O; i) I- L) p5 i6 A; _. G5 P
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8 r( _2 Y: @% \$ }看看还是不错吧。
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点一点番茄酱) A V9 y0 R0 K$ n" J! |* p- }
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。* s) ~- `8 Q/ G9 U0 @9 J1 f
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。. _' h2 U8 K) C& O0 L- @! `
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。5 a- R) `8 m9 ~1 q
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* x4 d7 x7 H! C! H勾薄芡,起锅。
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; y, x/ [( @+ L& _/ j1 i' Z剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~: \8 H" N$ b; x1 @
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第一次晒,大家轻拍哈~
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