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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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7 Z% q" }. }, T, F首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。: U8 k6 E# N$ m4 s& G
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. @) G$ x& {3 s' Y把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。$ r! k5 e; o- r A2 y! h
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0 k: o7 |; t6 I+ B! t裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。) m, A/ ~' q; n# b- Y. k$ D
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看看还是不错吧。
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# U' Y! ?! O+ M" L1 j, N( }点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。4 t6 g3 H8 a3 c( V; S
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6 j* f4 `& H4 p8 A) o9 T3 A% b勾薄芡,起锅。7 {' j; I( L0 z( G
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$ X; a- `3 |! h& F剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。" F2 T8 t( B4 H
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4 E7 V; C" B% O) c加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~# n/ x" B8 q! D- G9 e- T0 w) u
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4 p" p8 d/ g- h+ Q第一次晒,大家轻拍哈~( D9 b @/ @! G9 Q
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