- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 8 y% ]$ |4 F% U+ p& ~
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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5 d4 ^& ?: Q3 L2 W把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。1 C; f* L) U7 t' v5 U
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。3 }2 d% m$ z I3 M1 f3 F" S4 t& | D
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9 @$ I+ X B, `2 X9 t看看还是不错吧。
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! q' \9 L: u: R7 _( ~* n点一点番茄酱3 G a9 [2 W: W) l% P! O
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。5 i y4 Z- p0 k* a8 a9 i& M$ W) X2 T
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, M, b2 D& Z% x- b$ M$ n把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。' |( {/ v, c. `6 W- W& D/ N0 ]9 ~
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。% U+ `" E1 O5 G* a1 Q6 s, `
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勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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$ w( x [+ I9 s9 W加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~
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