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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!4 ~% S1 }$ w2 s
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4 j; {" c4 n# d! V首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。- k5 F u" z% U4 [, g! @9 I
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, V$ V* z- Z" @+ d' R把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。; l- f. U H7 }1 v
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+ n# }( H3 D. |+ Y& ^5 }) E/ u裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。( o3 W% ?4 T1 h4 s0 D, G& M
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看看还是不错吧。3 y# |3 u t5 H/ F0 |6 r7 e
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7 F; y: R/ o. D! L点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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$ G! J$ n. O, t$ E7 Z9 H2 Y焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。! J( B: V3 z' O! G; |8 I
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2 J" \2 k7 l/ ~% u k6 L" \勾薄芡,起锅。0 r, c% M3 N* `/ `
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" j' K1 J/ w7 H5 U# ^& Y剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。! P$ Z/ I+ |4 V. d; n" W( o& c9 L/ `
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+ {8 T" h0 I; f+ ?$ K0 |6 d: W2 ~# e/ S3 b$ }$ F, {+ ?! }
加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~
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