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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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+ u& }* d0 C5 q1 X* R0 ]( o把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。/ m! N K5 F" }4 `7 c
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0 r7 m3 w ]' t6 j& x看看还是不错吧。" @" }. F% g. O! K
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点一点番茄酱
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; ?. D' m: {4 l; n. a根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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( C, V9 B) M1 _4 \焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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: k3 ]) |' |& R3 T* X7 |勾薄芡,起锅。" {) v, T8 K" o
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~
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