- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 ' t1 F) w6 X3 d# W" _8 @
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第一次晒厨艺，清明出去玩，吃的芙蓉虾觉得不错，回来度了下比较简单，就试着做了下。实在感慨啊，边做饭边拍照好困难，图片老是花，实在佩服达人们！. L, F3 Z, N0 _+ r( j
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首先，大虾去头剥皮，尾巴的皮留住。去肠线，后背上一刀，然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。0 W$ M, R) W1 J' _0 y
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5 l& s0 r3 y2 ^8 x4 @把虾肉调上盐胡椒粉，淀粉腌制10分钟。* F, y$ e9 Z# C
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' O" s8 K3 f4 c4 O裹上蛋液和面包糠。下锅炸，金黄色就可以出锅了。& {2 l# u& {5 K' K* a7 F+ ^5 u4 W
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# o( N; V4 e; p$ r' _- G+ M- w2 H7 A看看还是不错吧。
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点一点番茄酱; W4 y( s$ H( D7 ]& p1 C
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, Y7 e8 `' A& W根据想象做的蟹黄豆腐，不知道对不对。8 N- N- ^- p; X& J/ Y" t& i
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把一个咸鸭蛋只留黄，压碎，在油里炒。$ A/ g7 \8 t* U# R5 R: }
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焯过水的南豆腐切方块，滑入锅中。煮一会，把咸鸭蛋的蛋白碾碎，也放进去，就可以不用放盐了。4 Y' T! s1 k# R" W+ _" e B
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: d0 K1 ~" L; M! G3 m! K& d勾薄芡，起锅。% D c# Q/ q* F: y# K+ e( \4 F
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剩下的虾实在不想去肠线了，太麻烦，干脆煮了。一虾两吃。- u _- M3 ^" U; d( x
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加上小油菜鸡蛋汤，晚饭搞定~
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第一次晒，大家轻拍哈~3 e1 r( J/ q: R& T
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发表于 2013-4-7 21:55
卖相很好啊
好吃，也好做。
