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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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3 S" z$ ?$ j* |0 M首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。5 b7 h8 x/ Y: L8 Y' V4 B
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* [: f- T; ?0 f9 ^把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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' m8 M. \9 z; Y( A裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。7 j3 P5 @+ W- v' c, V* m+ u
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( D7 r& N ?6 y' w看看还是不错吧。' Y1 P/ f, S# M' @: E/ n
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8 h( J R. C1 c9 T点一点番茄酱
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# `2 _' T$ T0 X根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。4 l4 T. I3 a5 O9 Y: Z- n! j0 x2 L
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C6 ~/ F6 t0 h$ W/ k焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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; o$ h, d0 i* y. r: G5 U$ w" E勾薄芡,起锅。) {# @' m; x& Q: `
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+ n) c6 N/ ^8 b1 v4 t- q0 m/ T剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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# ?" Y7 [) C; \! v, @加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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1 n/ \/ S4 r- M1 {第一次晒,大家轻拍哈~
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