- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 ' e8 ]7 \1 p# \8 { x
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!" J+ U+ m0 ~2 P5 m! M- z |5 J! H
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。8 |3 k* e! M& E) R, N2 }5 J
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。
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点一点番茄酱; L$ ^ p) i& S0 ]8 l$ L
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; H6 J3 T& Z) ?1 Q5 k# C5 X根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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2 W; _ O8 ^5 d把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。% D, u+ _' H6 W9 m( W
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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勾薄芡,起锅。( {3 Q2 M. x! r7 R/ |7 y. M' t
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) {( P l, S2 E8 r+ F. d剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。: m w7 R2 ?$ I2 v6 N* b- c- k
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& Y& @& N& Q A/ i2 e8 F, Y加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~3 P( \) g; d, a. h0 b
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第一次晒,大家轻拍哈~7 Y. M% G. y% z7 r
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