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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!+ |, ^+ L7 b2 w: w3 u4 b7 f
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. Z4 e6 Q+ j- J* w( P* o H3 r; J q U% b首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。) e1 f; `( @) l {. [1 O5 Y. C$ h
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; ~+ ? }$ d3 \ W% j把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。4 Z' C8 c% w1 l$ t1 d
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8 e4 J3 I6 `" k8 K- n: ?裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。/ ?5 P+ p1 E4 p7 [; C% f
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4 @0 @# E. U! y" d j) L) W* p点一点番茄酱
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5 I M/ T+ n6 m9 k. _' Z- j' N根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。9 X, s( U0 ~0 V" E7 P
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。* q: i/ B, A( X; d3 Z4 U
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$ @' P0 ? a9 T" d+ n6 e+ S! T勾薄芡,起锅。
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3 v0 l+ d( ~2 _- J剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。9 z6 g/ l; p9 \
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~
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