- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 * r, ~$ B+ ?8 e G8 J. g
" n2 A! V* {2 w J第一次晒厨艺，清明出去玩，吃的芙蓉虾觉得不错，回来度了下比较简单，就试着做了下。实在感慨啊，边做饭边拍照好困难，图片老是花，实在佩服达人们！
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首先，大虾去头剥皮，尾巴的皮留住。去肠线，后背上一刀，然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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9 w: V [6 {8 z把虾肉调上盐胡椒粉，淀粉腌制10分钟。) l; `4 [) U9 Y) ~) w% @" o
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) u3 e3 j7 I' @5 F: U# a裹上蛋液和面包糠。下锅炸，金黄色就可以出锅了。# P6 L2 w2 x. p# \# w
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看看还是不错吧。
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点一点番茄酱) k1 T+ B' ~3 a( `
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根据想象做的蟹黄豆腐，不知道对不对。- a( \. u3 _' H$ ?# C: \
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把一个咸鸭蛋只留黄，压碎，在油里炒。5 x; T4 }1 w( G" _' ~! F
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: L. X! y+ y7 L焯过水的南豆腐切方块，滑入锅中。煮一会，把咸鸭蛋的蛋白碾碎，也放进去，就可以不用放盐了。) s8 k) r4 h4 B) \# r/ E
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勾薄芡，起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了，太麻烦，干脆煮了。一虾两吃。- A% w" K6 G8 H/ E# ]
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加上小油菜鸡蛋汤，晚饭搞定~
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6 s5 c$ f6 i) c9 w第一次晒，大家轻拍哈~" z9 d: P' r( b: ?" d* e. p
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-4-7 21:55
卖相很好啊
好吃，也好做。
