- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 3 q$ Z* s, p6 D8 a- B0 h
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!8 [" ?" ]% o# o7 e9 {+ n
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( {' D, v6 P0 t2 @首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。6 E! }5 }) a8 c5 ]1 K0 g# l: f
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6 V$ d- K4 i8 A+ @. M5 L4 N把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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. @% L* o/ W- o9 t$ }/ b看看还是不错吧。
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* [. Y! n& g# K4 c. m点一点番茄酱' a' q: h/ M* P: f8 @- C) M
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。2 U9 w3 [4 z$ a/ r' P
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+ \+ C0 j- R: T4 G+ ]# r) c把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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: b+ F _$ j: ^0 `1 C a焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。% }/ ^6 A3 u$ p) F" `
: A5 }( k7 }+ P. K' R$ B8 S- L; m# \ D: d/ b& ~# ^; {
9 n2 N5 w. ]+ j/ u/ i勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。: z# Z7 a7 v5 v4 Z2 w
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, N: v _1 t8 j加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~) B$ `/ Y) X3 b9 R" P' T( X, B
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