- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。3 K* y$ H y" L E4 d- T
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。
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7 v) i( C4 E% m. y5 f. n/ s( O9 m点一点番茄酱
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: ]. x4 m7 ^$ b9 b. i9 F根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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& {! E& L) Q- Z% h$ k把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。& f o6 \, w0 ^! z2 v
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。" }6 F+ d' V+ b: g+ H; L, E, X) o% j
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勾薄芡,起锅。
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* D8 A+ w/ c/ `) u; s$ y* U剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。8 h8 f. v. f. u3 D
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* n4 {: X% @& }- ?+ t7 H加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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- B. C' B$ E, D* g) t第一次晒,大家轻拍哈~
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