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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 7 e: \* e4 i5 t/ x
3 w( J* `7 B0 W% I" G& F6 \第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。0 {, c! S% r$ ^( L# m
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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7 a3 h; a9 [9 p& c& S1 k" o: y/ D" _2 ^裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。% O+ q8 q6 S% x) U' n4 E& @: `" f
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% L$ c, j0 a C看看还是不错吧。
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点一点番茄酱
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) _- M1 K+ U8 b: n) s6 R0 b根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。& O7 @' W9 @9 [
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0 x1 q4 O! ^# i2 |, A8 j2 |& N- |, K把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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; Q. c( t- K% O. X焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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5 S3 x8 J" j- I8 m, }& e勾薄芡,起锅。' w6 d' N; `, K, U0 K
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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: J, O3 i& d! E; r+ [加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~
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