- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 % a7 v( E% G# F; @* k1 T" `4 ~! j
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!9 ?- H* g6 F1 d" S
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。3 H' S4 g, J) t; |- S
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* z9 ^7 U: B' p! a把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。 E/ h# }" }% G2 j9 w& {5 c6 p. c
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/ U' M X# d# r, ?裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。 ]- a/ ?7 P% Z0 J6 q6 z+ J
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9 a$ [$ _' }1 U* e点一点番茄酱
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3 ?, b K+ \$ G# |1 Q Z* ?' O根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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9 Q% E) A3 ]& e6 L" Q9 Y/ p焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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6 u- C2 f# o; h y4 }加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~; n1 G" x& L q! e$ S, z. |
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/ `/ P z2 ^$ T: r z1 R2 @3 l! p第一次晒,大家轻拍哈~) v" b9 f* Y6 M7 k6 s) D$ G. F2 W
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