- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 5 G; q4 b- Q: F2 z- F
) ^5 m4 z, L& H" l9 s: O6 s第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。: f/ [. |8 H1 h* q9 N2 ?
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。+ s) {4 M6 z$ T3 E" g$ [
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' n* c% T$ v n2 |看看还是不错吧。8 F6 l$ Q k; T/ I) B! m2 O0 u
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2 Q$ K M- x! m, S0 F2 i% O9 v, l点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。- p" ]9 j1 v3 E: D" X. m; x8 i
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6 ^* f8 n d+ W! U把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。$ O# A6 ?& S* ^, ?8 y
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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勾薄芡,起锅。6 J, Q h5 e. p2 b; L2 \
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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# e2 M! W' G# \# D8 ?* S! q加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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4 ?& W" q1 c4 j4 y第一次晒,大家轻拍哈~
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