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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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. b2 p6 g: [' X. B" y2 R8 `第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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6 u, J" w" P" `% P! ~2 u8 f8 t首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。* `2 p6 e6 I6 X; O7 M9 c2 x
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。- [' i7 e8 I' X) h/ e- v/ e
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点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。; u4 a! m+ [! S
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。% B8 ^+ c9 Q# k( N) K2 @6 L+ g
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勾薄芡,起锅。
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9 [4 `" s; L, E$ ?& \5 J- r剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。2 u _. q, f% }& _ c
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1 Y8 h; k9 q! {/ u6 _
" g* k: N2 q1 Y% b- d加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~
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