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帅帅小野猪

帅帅猪团长编号MW11633

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宝宝生日: 2010-03-28
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楼主

本帖最后由帅帅小野猪于 2013-4-10 15:07 编辑

' V/ b& r& F6 |) T5 P9 M
连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊

帅帅猪的冷面汁做法准备原材料4 j+ P3 Z& g! o- E+ v+ U4 g

黄瓜丝大蒜姜丝新鲜的红辣椒
白醋  果醋白糖酱油纯净水
玉米面条1包
首先先要预备做特色玉米冷面的清爽冷面汁  可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽解油腻的效

                  我的家庭配比  黄金面条清爽面汁& N9 M1 C9 C2 V" e1 \. f0 |6 E
白糖3勺  白醋3勺陈醋2勺生抽酱油1勺食盐少量纯净水500毫升姜丝大蒜碾碎辣椒切断混合放入冰箱冷藏即可       , y3 p" i$ }( P" @( |  X



我做的比较粗糙一些啊大蒜碾碎辣椒切小段
9 D$ u+ t. x  V% R% r

做好的冷面汁放入冰箱冷藏起来味道会更好不要放油啊0 R/ i; @) f3 k+ k% O  z: l, H

0 Z8 i: m/ X  i6 G! H! b0 ?: N! K5 W
准备玉米面条用开水泡10分钟左右* P) Y9 N9 M* a1 m2 a- ~/ t; h

/ q( P6 S% o* `/ h
由于玉米面条是干面条所以要充分的吸水煮出来的口感才会很好( T: ^( ~9 C9 u# ]7 i3 f' A- F

" {0 B9 n8 d4 l' K- L; I) x) k( n! y1 w
面条泡软后捞出来放入开水中 . y3 i2 H8 L& F$ T7 N  C# a# I

- J8 b* H, {7 R9 M7 ?1 u$ i' P% L! ~+ Y9 j2 i' E; C# H8 F  D8 U' g* q
煮8分钟左右没有硬心即可出锅

# k- t5 k+ M- h; h% a& ^& I# C" i5 h; ~+ I  ?0 [; F4 ~
将面条捞入盆里叫上凉水过凉  过凉后的玉米面条口感更棒
0 N! o6 a0 T$ w6 w; S. ^+ U& L: W" v& X" G
  n+ o  q7 ~8 H/ N) P8 h$ {3 {& l
将玉米面条控干水分后: Z5 l& @9 L' Z1 a( d  [9 |6 _
$ R% J( v) A# D' z( e& o

装入碗中放上自己喜欢的青菜即可, D- L7 h3 v1 [  J3 W7 n$ I4 ?

" K/ w: O' Q9 q! S; v2 r! ~4 J+ l( G  k7 J

浇上我调好的冷面汁一碗在夏天足以打败一切的美食冷面就出锅了  玉米面条做出来的口感要比市场上的冷面劲道爽滑  而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦

+ ~5 A' r4 a) @* N$ D$ {
5 J; H' M2 @. i- p

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