- 妈米
- 10239
- 经验值
- 8198
- 在线时间
- 1503小时
- 宝宝生日
- 2010-03-28
- 注册时间
- 2012-3-18
- 帖子
- 2386
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8198
- 精华
- 5
- UID
- 7603762
    
- 宝宝生日
- 2010-03-28
- 帖子
- 2386
|
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑 ; s' Z/ V1 ?, _& V
) m9 C1 s$ w$ {* o% c ~) R! @& ]5 c, R6 u# m8 v8 R
连续刮了四五天的风了,在家呆的实在是闷得慌,昨天和朋友们聊了一下吃货的话题,突然谈到了夏天的美食,什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西,突然我灵感一想!冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊,于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间!接下来和大家展示一下吧,希望能和大家学习一下啊
: C+ P: T0 c- C; K6 ^( x# |# I
1 h" b! R1 Y7 o 帅帅猪的冷面汁做法准备原材料
# z2 a( w9 e' K. ?# @6 `) M9 a( t% h# S- S
黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒 4 w1 o6 j, \" [( T9 W7 P
白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水
A' h! E# f/ G7 @" Z; u玉米面条1包
# |6 f# {. N' o首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效& m% ~* p: i( B8 F
6 R$ v( u0 D& h/ D8 m" Z3 X 我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁
. j. a. u+ C( B% \) m白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可 6 n* {- }0 ^) a( u2 n0 \
6 R' ^3 V5 L: U5 k
+ s% n- L5 G( h$ T9 w, W4 }2 }0 P8 |2 \- U; s
我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段
/ Q4 ?1 R2 ]" e* t
' y5 j+ b! {* X* N* |
1 L4 f4 W) D8 a8 R5 J做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊 . D. B( S9 j( D( V: }( y8 j7 s2 E# F
4 U9 ~( n: V* ^, I" \8 M) n c' U, q/ x+ r3 ~/ o/ u
准备玉米面条 用开水泡10分钟左右3 D7 C2 P8 j" x0 x. v# r
7 g" A( \+ Q; b/ p, S+ J) t- X) K: u
由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好
2 W5 Z- ?% Q: f( n+ K$ l$ p3 p1 k6 U3 {* z! T& j" O- P% Y1 X8 C9 S% J
6 |7 J, n1 c1 ~' w6 j
面条泡软后 捞出来 放入开水中 7 X$ t6 j7 \: P% G5 X
/ ^2 U- q$ {* k: A
* a5 q: b% N& g; k+ k4 F" `煮8分钟左右 没有硬心即可出锅
7 S8 F6 l& \# h8 |3 D0 U7 T$ U1 F( e! P2 y1 V, x# I
! m/ ]2 F4 c6 v {% q将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒
0 h" P% |% z, z% G: M/ i& \ a# u; I
$ @0 _' z3 X& K0 ?+ v8 x将玉米面条控干水分后
. l# n3 m) a7 g! j7 h! B9 ^( h8 ]( ]
# R2 t( ?& G3 k2 R2 ` {8 u装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可1 V5 M3 [, M, q f W
! \- _9 v$ J Z
' y7 |; q* p9 U) E0 T# a0 h$ c
, \- ~. R3 e( ^6 t' ~1 N
浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦* y9 t8 _/ A m; ?
* i6 }* b7 d6 p {( C6 Y% Y9 T
% j6 ], E R1 p' o! t* K. |5 z2 @# I) m! |9 p
a I! ^6 R y5 k" g8 u
* I) g5 d+ S( P- J6 M" v C
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|