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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑 - r- U K+ M7 C& e
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/ B N" U: a9 j! }6 C6 x- E! K2 ` 连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊
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帅帅猪的冷面汁做法准备原材料 . E. v5 `& ~2 z( B6 ]$ q
& l, o+ G ]; B7 Q$ C黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒
, y8 \1 x3 _, g, X$ P白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水5 l/ p- H9 ` H+ V
玉米面条1包
/ C$ m4 r7 z# l. B2 T& S# F. A) a首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效
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我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁6 n7 a- \, _% J/ H: t8 f
白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可
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" D7 ~7 w8 }# r i: }# H& s我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段 4 \9 T& s V/ W, T) b
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k! g0 ?" t2 V( F. e9 F做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊
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: U) F0 t( W. E6 N3 I& f2 F
$ D1 \' d- v" E0 A6 {准备玉米面条 用开水泡10分钟左右
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由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好
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面条泡软后 捞出来 放入开水中
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7 u9 Y$ k) F2 ~2 g' K6 ]7 G" D煮8分钟左右 没有硬心即可出锅6 M6 G# Y3 D/ Y( f. J% S
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将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒% |$ O d" k D) K* g
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将玉米面条控干水分后5 w- e# D# L: W1 U+ J8 p
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8 v# p0 L( T. ]) w, g3 b1 s装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可2 M4 g! W" P' @3 b
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浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦% O3 _" R: P9 A9 q u: n6 S
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发表于 2013-4-10 15:06
