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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑 . F1 _8 m" Z' B8 E' D
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+ S+ N0 Q) Y5 M 连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊
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$ P! V' Q0 B8 j# ]% _ 帅帅猪的冷面汁做法准备原材料
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黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒 - d. |: Q% R H- l8 U
白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水
( N2 H9 Q, e" T玉米面条1包
2 A1 ? P% d: C6 X首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效
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( o5 N% D" L# i$ ~/ x# X6 z5 \) \ 我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁. g: |2 Q" g6 \: a3 m; c2 M
白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可 : y! R+ |. k1 l3 W( z
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; K2 U3 a+ n% z* M6 o! z我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段
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, Z U" T; h: A: ^( y8 v' Q9 M6 a* {* v h
做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊
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0 i, x2 }8 j" \0 l, z准备玉米面条 用开水泡10分钟左右
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# ?/ h# r! U3 ?4 C( {; p6 P由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好
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面条泡软后 捞出来 放入开水中
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煮8分钟左右 没有硬心即可出锅9 R+ `' c, h% e4 s. L
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将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒 w" R% I. o( V
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将玉米面条控干水分后
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8 h, H9 C4 A3 s+ N8 C% K |) ^装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可
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浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦: l) G* D0 ]0 E/ h9 R% b
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发表于 2013-4-10 15:06
