- 妈米
- 10239
- 经验值
- 8198
- 在线时间
- 1503小时
- 宝宝生日
- 2010-03-28
- 注册时间
- 2012-3-18
- 帖子
- 2386
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8198
- 精华
- 5
- UID
- 7603762
 
- 宝宝生日
- 2010-03-28
- 帖子
- 2386
|
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑 7 }% _6 S0 y4 u7 a
5 k1 G, N) |* `4 e; i7 p: C4 R! i g5 V6 l0 O$ `
连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊 + @3 g; ^( g+ y2 c$ y
3 z8 a; D4 E' Q+ }* V* K8 d
帅帅猪的冷面汁做法准备原材料
( Z$ `0 _/ g% E$ |, @& r8 U3 I& r5 k& p
黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒
7 P" z- T. z/ M, [# G0 L: V9 K4 R白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水
7 n+ M9 k3 N# H5 A玉米面条1包
6 x e4 Y" p4 T! b) `3 a, a6 d C. g首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效$ I, `* j! z& N6 t6 j; g
: X( o. \/ I' @+ e) [5 `9 C$ R
我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁
: |* S; B. Z. r' f' O5 k& n. D0 q白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可 2 w$ C' ]6 j1 h+ V
6 L# \9 g5 u/ S8 e) i0 J! b
4 z+ N1 G' A* G, v P# C5 q
* e7 M( K4 i& @. M! q我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段 % K# l$ b2 \8 G/ z/ Y
8 H% M, \9 u0 D: q6 W! C0 k! H& }, R& j# M
做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊
3 Z: c# X) Q+ j% B
( x) I' v. H& P) ^& s5 |1 W: S: W
9 m2 m& R. O4 O7 P准备玉米面条 用开水泡10分钟左右
/ h+ l3 B3 u8 y! A
+ d! K" O( j/ x/ l5 {2 s$ I7 a6 e! ~! S" F
由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好5 @) ^! f8 V8 n, U! _) G& ^ Z
) Q! D0 i8 D" n1 o, O& Q$ ^* J
/ [' u; b1 Y) I面条泡软后 捞出来 放入开水中
0 j' P: l6 R" d% P) Q
6 \/ A, c# J/ |5 W* f3 @' t
% o8 u( b4 L8 q( X: K煮8分钟左右 没有硬心即可出锅
r* \. s( B; m" X" k( P- N2 i- U* Y# k$ W
0 y l$ ^5 S9 K* l& V0 p' f
将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒: |3 } c3 Y# m- G o X% t
8 F3 ?- J) p9 [' X6 t
0 W# V+ y6 q- a- }) S( l将玉米面条控干水分后
" l4 {0 f; X+ @# [* J, t8 g# U0 @4 [/ D" Z" N( Z
* _$ q) p6 b+ C( @. }% J
装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可
- f( J6 I/ k5 c5 [' k$ ^' F
2 t4 \2 C; Z7 E! ^
2 g: f& ~( p3 s
7 i, P6 m. d, s7 d# {7 X浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦
2 d0 W4 i" z! r3 C, R0 \) ?# f3 `0 i% E& V% K9 O% H1 ~
( i2 C% D" i0 l% S5 i+ ]
9 p0 ~" G/ J5 M2 ]$ D' K- B, ?/ ^/ }4 D0 o3 i3 U/ G
9 K0 C1 K6 m2 z/ X1 z8 ^' n
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-4-10 15:06
