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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑
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* I9 {" y( ^* k) \2 @ l 连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊
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帅帅猪的冷面汁做法准备原材料
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黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒
" r3 ], \4 Y( Y# r6 ~0 K白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水2 J/ q& o1 s! ^
玉米面条1包/ F. Z! Y" H9 ^) H) B; i; C
首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效5 b7 ]& C9 H' b
5 E8 E/ t1 m& L' |5 Y5 Z0 z 我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁 s, X# N# I6 U, n( |
白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可
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# X1 ?0 @0 K. v0 z: z ` . [2 z. d! i- ^: ~0 ?; l
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我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段
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0 n* x8 y5 V0 i( M做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊1 G& l+ @$ x# \- n/ d# R$ x8 b
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& c6 g- ]- I* g. F! b: U5 B准备玉米面条 用开水泡10分钟左右* B, `+ m4 x4 L( _* e
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+ `& w) `# g! C0 F6 D8 ~由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好$ U! N* N! b' O5 ~# j
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* r& A2 q& V* X6 c# R/ Q面条泡软后 捞出来 放入开水中 ( U/ [: x1 ~2 l- K4 m
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! C, M, b# U; I2 w5 _2 ~3 _煮8分钟左右 没有硬心即可出锅* [+ a" E: K- }: B8 g( G
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将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒: V# o# X0 q: S& {4 d
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/ z: W- t) U1 } w! C; B0 m. U/ j将玉米面条控干水分后
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: l2 i& J, u1 o' o装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可* z1 T; G t: O& v1 O
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" q& u$ T: I$ o$ d浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦
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发表于 2013-4-10 15:06
