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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑
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- r6 [( _/ h8 a2 I0 M% g+ }8 }" Y0 ?
连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊
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7 A/ \( G( ^6 N: v- @4 T. O; G 帅帅猪的冷面汁做法准备原材料 O5 C8 \" F$ a( {
% a: H' U- W8 x! h+ h黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒 c2 \& m: q5 B z! u
白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水
3 N# n2 u0 A6 I) J! R# A玉米面条1包
9 K t/ l: F# P! q+ c' r+ Z首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效
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, P* k+ B" |2 H! U( a9 u* J' P 我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁
( F0 n+ R3 w5 C: q5 u白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可 ( s+ G; @0 x! f5 H! V5 b
m: v, u9 c4 V' t) S9 l& K7 @& R
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我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段
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做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊5 h, b" B/ g) P" s7 E) e
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准备玉米面条 用开水泡10分钟左右
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由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好
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面条泡软后 捞出来 放入开水中
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煮8分钟左右 没有硬心即可出锅$ p/ U% r0 {- v* q" F8 f; I- n9 L
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将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒
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将玉米面条控干水分后* e; n9 k+ L+ [# L' g" t: L# k, \/ a
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装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可# K& w" k8 c( G' _/ a7 ~
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浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦8 a* x" `) a3 L* o5 I, o7 |
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发表于 2013-4-10 15:06
