- 妈米
- 10239
- 经验值
- 8198
- 在线时间
- 1503小时
- 宝宝生日
- 2010-03-28
- 注册时间
- 2012-3-18
- 帖子
- 2386
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8198
- 精华
- 5
- UID
- 7603762
    
- 宝宝生日
- 2010-03-28
- 帖子
- 2386
|
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑
9 c1 y% X; e( f* ^, y- O: Z! k3 X8 O. I; g( W$ T. j
* N0 T V# d" Z+ N! b
连续刮了四五天的风了,在家呆的实在是闷得慌,昨天和朋友们聊了一下吃货的话题,突然谈到了夏天的美食,什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西,突然我灵感一想!冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊,于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间!接下来和大家展示一下吧,希望能和大家学习一下啊 + { p" Z+ t" b; ~
* t1 d% J1 X9 N. o/ Q
帅帅猪的冷面汁做法准备原材料
' R% H$ p% B% c3 r7 P2 h8 W5 v. D4 @7 z
黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒 3 |3 U8 k. \) @- J
白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水( w+ R* M8 J) g, D \) C+ w& U
玉米面条1包7 n/ ~% A* I; H! \
首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效
5 _: l3 p1 ]/ K- \+ c& x, W' r / z$ N) K# o2 e* u, H( |- B9 H
我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁% X7 P* ^; W% s, O( V' F8 E* d
白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可
U4 h& T3 q& i8 g4 T. s! Q( A( u. m8 w C: p T! Q
/ l+ y, t( T: B+ o* a" W
: f2 W% {$ A! |我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段
; I/ ^0 C; j8 V( `' g% v3 b6 f2 u1 `9 v& [
5 X* M$ C6 \9 ~! r% L3 H" X. G# {
做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊
: _) T, p, [4 y+ X9 _0 d
# _2 v: u" ^! l* n* ]1 H9 l: O; }: L J5 m f& [
准备玉米面条 用开水泡10分钟左右
/ |6 B$ h$ H- Q0 U1 Z
7 a4 s l5 @9 f+ n: ~& }2 |$ f# _* \' A
由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好
3 L! f* ~2 q( r3 @! E$ W% f8 m2 Q* F, l/ K7 r# r4 Y
0 R" d2 Q" G: J: o. ~' H
面条泡软后 捞出来 放入开水中 # q6 ]8 q. f1 D
2 Q" P# Q: Q# r6 Q. t6 f, v
( G' z/ n" s' Y煮8分钟左右 没有硬心即可出锅
$ S: y# ^9 @( s* v
2 o4 A7 }0 E4 Q. y6 F- G" e0 c. R; R( @% @+ C
将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒/ j3 Q {- T. e: b8 f' L4 T5 h) a/ N
9 G+ ]* {) p" Q( R' X6 K
5 e$ O/ v4 n1 F1 t) R2 N将玉米面条控干水分后
6 J' x! v+ E. K0 F- }! t/ t3 j1 G9 X, ^# m6 `8 Z; _
% b7 c, h/ U0 }, x( F1 l; }8 c装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可, l2 N7 `: j' S- N# z& D* W6 Y
. P/ k- D- k0 _0 k
; D2 p4 m" S! ^- q, K3 E; c7 p% w- ~; l, i
浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦$ E2 }: C8 @; |! j
. O: B8 i2 ]( j! a( Q+ G* ~
; o8 B$ n( B" W! j& o. ]9 O5 U T$ V+ o
: b: k, c+ i- L1 t8 m! y2 V( M! Q2 {: ~( T4 C
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|