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炒糖时要看火,没拍
* m1 V/ W* x$ R; [+ m! s/ |做完了急着吃,没拍
1 { ~2 p" ]! D所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
4 s8 ~3 p! R* `+ Y" o. n) |7 m- {: A. |$ F# k
" O# e1 s4 [; X+ @材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)
- w& k* v! L0 U6 ^白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。. o0 \ B7 G0 O- J
. z* s9 u! k5 E6 j1 x/ P
贴士:
! U' _% X* I, r9 V! b# n1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:13 ]( G0 J. u) _" e
2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。
! D A! T+ }* B. D- I6 ?' i3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。
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总评分: 妈米 + 20
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发表于 2013-4-18 00:50
可是。。。吃完了
