- 妈米
- 1402
- 经验值
- 1332
- 在线时间
- 93小时
- 宝宝生日
- 2008-01-01
- 注册时间
- 2013-4-1
- 帖子
- 257
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1424
- 精华
- 0
- UID
- 8886932
- 宝宝生日
- 2008-01-01
- 帖子
- 257
|
炒糖时要看火,没拍
* g! p t9 S2 W做完了急着吃,没拍
9 I& M+ m' T9 o9 v; p所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
* P7 h" n2 P6 G# j1 f7 g2 e9 \( r& e v8 }5 m/ L
7 t* ~% x* M! W6 Y" S6 E材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)9 H3 }& R- s/ n3 }0 u
白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。6 d1 _4 z j9 `
; l' f2 F9 E( V1 M; q) |4 k5 X贴士:
( f, j0 M2 n) o' e1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
! s, [! D* ]2 c6 A' h L2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。3 H* e! D, S2 c x% l
3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。
|
-
总评分: 妈米 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-4-18 00:50
可是。。。吃完了
