宝琪儿

炒糖时要看火,没拍
2 h/ A: \, [. {0 ]' J, \做完了急着吃,没拍! k  R$ B1 p# E( A% h
所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧) P0 L- i' A5 @: ?: V
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材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)' Y1 q- a& Y( W
白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。
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贴士:
* O" i; f  F# ^! r1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
) `0 M4 ^3 L7 i2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。
. ~% S( ^* a4 E3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。

yukunbaobao

学习

宝琪儿

yukunbaobao 发表于 2013-4-18 06:53
' ?& H, O2 Y3 X; }学习

  F' i* K6 V' T3 T, p) |% S; T多谢捧场哈

风之月光

哇，看着就好吃

宝琪儿

风之月光 发表于 2013-4-18 11:23
9 H; ^! v! r- J3 V6 G哇，看着就好吃

! N2 v1 K, H; D) V3 F8 i
嗯嗯。。。满口香啊。。。自己选的花生芝麻质量可靠，更别说刚炒完那股新鲜喷香，绝对不是放上十天半月的可比。可是。。。吃完了

274602023

要是有细图多好啊！

宝琪儿

要是有细图多好啊！

下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)