宝琪儿

炒糖时要看火,没拍
& D; T( }8 `5 G$ C9 [$ x' @8 m做完了急着吃,没拍" \% u# l1 ^! \6 s4 k" D
所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
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9 o  C8 i1 ~$ |9 @8 j材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)9 b# o" V5 X* I- b4 o7 G4 `
白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。
0 {2 b4 o  B: L# d, ~  q  
5 G: ~, y- i1 i: O贴士:
- ]. S2 g7 ~; [  J& C4 L  O6 F1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
* @5 i8 A6 u) c5 h" p8 m' l8 o* g2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。
% L2 L/ Z9 H* }( M) x3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。

yukunbaobao

学习

宝琪儿

yukunbaobao 发表于 2013-4-18 06:53 % _# C$ F1 S& r$ o4 J9 e
学习

) P, w$ n5 N0 ?9 H8 {多谢捧场哈

风之月光

哇，看着就好吃

宝琪儿

风之月光 发表于 2013-4-18 11:23 ) h3 e9 }- h* e. G# z. t- m! a; z' Y
哇，看着就好吃

5 b7 P' v7 F, s! C. W# Q嗯嗯。。。满口香啊。。。自己选的花生芝麻质量可靠，更别说刚炒完那股新鲜喷香，绝对不是放上十天半月的可比。可是。。。吃完了

274602023

要是有细图多好啊！

宝琪儿

要是有细图多好啊！

下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)