宝琪儿

炒糖时要看火,没拍
) z' v& Y! |$ e8 @  H2 o做完了急着吃,没拍. c; [4 S4 b4 i2 P
所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
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7 e* X2 \0 E+ r7 l6 W1 ]材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等); R  j  e( W: s/ D% A
白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。/ W2 l; ~0 Z  l6 t# \
  
& Z6 |6 V4 \# b; n, L贴士:; I' T4 S: \, {$ H9 z7 ?$ g5 _  F3 f
1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:10 ^9 z: G/ y& h# F1 u0 ]
2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。
4 t5 I4 ^# s! l, v3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。

yukunbaobao

学习

宝琪儿

yukunbaobao 发表于 2013-4-18 06:53 ; M# y1 Q: e' A8 J8 C5 D8 i2 t
学习

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多谢捧场哈

风之月光

哇，看着就好吃

宝琪儿

风之月光 发表于 2013-4-18 11:23 $ t9 [& S/ P1 ~6 ?9 n: D6 g
哇，看着就好吃

( @' P# x* Y- T& h
嗯嗯。。。满口香啊。。。自己选的花生芝麻质量可靠，更别说刚炒完那股新鲜喷香，绝对不是放上十天半月的可比。可是。。。吃完了

274602023

要是有细图多好啊！

宝琪儿

要是有细图多好啊！

下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)