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发表于 2013-9-25 04:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-25 04:38 编辑
( V% i2 a6 F0 ]( y4 ^( t+ {: n
8 A# f# c' a$ D2 m5 ?: qDrömmar这个名字很美好,它在瑞典语中是`梦想`的意思。这款小饼干的名字就是Drömmar。听这名字,就能想象的到瑞典人对这款小饼干的爱。不多说,开做吧。
& N) }- |9 Z. ^1 [# s* x3 S3 b# O9 K原料:100g 黄油或马格林人工黄油" a/ [6 W/ p% t4 \3 `+ C+ B
           50ml 玉米油或蔬菜油/ d, u6 y9 v2 w6 e; E
           120ml 砂糖(吃了之后因为太好吃贪吃了好几块,发现这么多糖会有隐隐牙痛,所以可以酌情减量哦)" U( B0 V- A9 a" \) x) m$ T
           350ml 面粉, D: k- [9 P1 U9 W# F; D. k
           15ml  香草糖粉
5 v0 f4 K) `/ U           15ml   碳氨酸(我是做饼干的必备之品)瑞典语是hjorthornssalt,翻译出来是碳氨酸。不知道中文对应的是哪种。。4 U, s# M! J, l" H" _
           我还擅自加进去一些椰子粉。嘿嘿。太喜欢这个味道啦。
5 u9 ^. v$ v1 A; C, @5 C做法:
- j$ H' _1 v1 X' t1.  称100g黄油。
3 ]8 o8 Q( X+ F! M' o, L7 T8 E! d: D! L7 _

/ x2 P1 A/ f' X. K! C2.  将黄油、蔬菜油和糖放在一起搅拌几分钟。1 Y4 `9 o3 P( x  N0 @$ |
  
# ^& I' j, i* ]% X6 A1 F
, Z- U6 Y+ D8 |" O! o3.   好润滑的感觉呀!* S7 g0 Q- \1 ]" o7 m

8 _9 K% i' e/ D  J4 v2 W* o  _, ~! Z
1 J/ c$ `% ~/ ]  [' ?* s7 `% v4.  将面粉、香草糖粉、椰子粉、碳氨酸加进去,搅拌均匀。又有种沙沙的感觉啦。哈哈
7 @( T! f$ [' u% }3 D' z' w
. C$ U% p& P& D4 S& k! @) r$ p" Z, t- O7 |0 o& D  h. a1 k
5.  简单几步就离成功不远啦,下面就把这一大块分成小块块,搓成一个个小圆团团,然后压扁,铺在烤盘上,上面可以垫一层锡纸。好不起眼的小果果。期待下面会变成什么样。。
8 S7 O. V1 J+ s
' ~9 a" I0 s6 |. @$ i- r" {8 v% V7 W( @$ ~4 z5 g
6.  放进175℃的烤箱烘烤约15分钟,就大功告成啦!好像蓬发了不少呢。香草的味道也很香!$ f# K# @- ?( N: B

/ N$ X) x7 a9 X" F2 W8 `: L, B; k- g1 w  [/ X! X2 t
装进玻璃瓶里,好喜欢的感觉呀!传说中的梦想小饼干。好吃停不下! K5 Q% S, t2 y! j5 r0 i  x+ I* l
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! K2 I) H- `, [- i; b4 o

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面粉为什么是ml,不是g?

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好心细!因为瑞典会有从1ml到50ml不等的一套量勺。除了固体黄油必须用食品秤称过,其他粉状物基本都已量勺的ml单位来计算。

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怎么感觉在论坛里见过啊

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哈哈,如果是一样的话,那说明还有其他人也喜欢这款饼干咯

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真是不错呢
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$ J5 h* t8 k4 f' p( i: i  F哈哈。这款我看那本`怀旧系列´里面耗材最少的小饼干。所以他们才觉得又简单又好吃的就是他们的梦想吧。

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谢谢夸奖!我继续努力!

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这饼干我见过做

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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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回复 怀抱小乖 的帖子
# j9 L( l8 S& p3 k6 I
/ C$ X" \. z2 `  g8 b" T- D嘿嘿,谢谢亲滴夸奖!我会再接再厉嗒!

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2011-03-30 
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你指的碳酸铵是不是泡打粉呢

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回复 hhtapple 的帖子: Z' U/ F3 k2 U: _" V1 i' a
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好像不是呢。泡打粉是另外一种。hjorthornssalt查出来的英文是ammonium carbonate。再翻译成中文好像是嗅粉。网上搜索了一下,用作食品高级发酵剂。可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料。
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2013-08-15 
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- z, k4 R. s( M( ^- S3 B嘿嘿

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回复 诗涵0596 的帖子, C3 n9 T) R4 j! P  t7 Y1 F
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嘿嘿

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回复 城南旧夢つ 的帖子
$ w% H9 y5 _/ x( u: _* @
, W% i  u$ P' [哈哈。谢谢鼓励!

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2011-03-30 
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但功能和泡打粉一样噢。是同种类似的东东。我按你的方子,用无铝泡打粉做了次这种饼干,很好吃,就是太甜了。我已经减少到了90ml的糖。还是很甜,下次要减少到60试下
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瑞典怀旧糕点-梦想饼干
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