加菲美味2014年第一道菜，东北特色小吃搬回家，超级好吃烤冷面，爱不释口 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 加菲美味2014年第一道菜，东北特色小吃搬回家，超级好吃烤冷面，爱不释口

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 48 \| 浏览: 11875 \|倒序浏览 \| 字体: tT [冷饮零食] 加菲美味2014年第一道菜，东北特色小吃搬回家，超级好吃烤冷面， ... [复制链接]

团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

推首页了

楼主

发表于 2014-1-1 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由奔跑加菲于 2014-1-2 11:11 编辑 A$ E1 J2 T4 B P! q* `4 w0 y
& B% j8 x* ~: z; B4 P( |! K5 T6 j
北京现在街边也有好多烤冷面，我从怀孕那会儿就总在我家车站这边走，有个摊子我路过了几百次都好奇的观望也没尝一次，忘记那会儿生没生孩子了，老公带回家一份烤冷面，我吃这一次就爱上了，后来自己也经常买，甚至自己带孩子那会儿还馋的推我儿子去买。

这一上瘾不要紧，关键太贵，五块一份，要吃加肠还得六块，后来我开始搜烤冷面的做法，最后取得美食真经！

这么高兴的事儿难得得瑟，先馋馋你们再说

已有 1 人评分	妈米	收起理由
小象嘟嘟	+ 50	高手在民间啊

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2011-10-31
帖子: 492

沙发

发表于 2014-1-1 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱的小吃，问一下，你那个冷面在哪里买的啊？北京没发现有卖的

点评回复引用

团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

板凳

发表于 2014-1-1 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫灵童趣的帖子2 i l* t/ l1 Y2 d( \" d( A
我最爱的小吃，问一下，你那个冷面在哪里买的啊？北京没发现有卖的

- M: e7 k+ T$ A% F. Z; ]6 j
淘宝买的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

地板

发表于 2014-1-1 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2014-1-2 10:47 编辑 % \4 ?! }6 R* r" k

   先说冷面吃法，一种是铁板，一种是炒着吃，我觉得这俩吃饭大同小异，因为怎么吃都很好吃，我更喜欢铁板着吃，很有赶脚，很过瘾。
5 ~$ e& t& s3 Q; W( M3 e! h3 j( q; H
' g1 |+ @; q3 U  先说烤冷面制作材料：$ R( o/ S: A! _" F2 c* R( y
鸡蛋、洋葱、香菜、酱料、肠、糖醋（我吃的时候没放，不过外面卖的烤冷面有这个口味，大家有喜欢的可以放一些）1 Y0 q2 {  K# A

( A- O% l  H  f0 F8 S美乐香辣酱
3 t3 M: e0 C/ @+ t% {, d
2 S) w' `+ h9 N. F( o4 M9 u2 }: `& G$ Y: y5 p/ B) N
这个辣酱是我公婆最爱，我觉得烤冷面刷点也还不错，但我更喜欢原汁原味，买冷面送的那个调料也不错，而且没有那么辣。
7 q$ z8 D' W: l. ?0 W: d; C6 S. d5 @5 o# s$ c, e( W: }) W

; O" q+ `( F* w
8 [: P! M# P. s; q8 J9 ~# O# P* V
! X4 G$ ^* b* R2 X4 ^, s' |8 z$ D这就是买冷面送的辣酱，其实不太辣，但蒜香味很好6 Q4 z& y0 m  P! P" l
+ K2 A/ k: ?; I% a1 l: {

& V) k6 D/ ~- j8 `* Z3 f! n* K
" Z& l9 ^2 ~8 T, L0 [" r5 h/ n这个香肠很好吃，强烈推荐啊，基本上所有公园都卖的台湾烤肠，成本超级低，公园一般都好几块钱一根，自己批发估计也就1块左右，我婆婆批发的，具体价格不知道，肯定比外面卖的便宜。% O& g6 B. T1 ?; D
/ H1 ]. m1 ?/ |) g6 J3 Y
. Q" n0 q4 Y# l# p, k5 ^+ h

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

5^#

发表于 2014-1-1 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2014-1-2 10:51 编辑 ' @, g, V; D1 c8 a
, `7 z2 j2 m6 Q
这个烤肠平时煎着吃的时候，一定用刀给弄成花刀，不然容易爆掉，我老公弄都把外面那层皮撕了，我倒觉得那层皮才是烤肠好吃的关键，为了吃烤冷面，所以我就没花刀，只用牙签都给扎一遍，免得爆。6 r8 u4 J: b" S! J# R3 o0 A1 K# I
0 n. s! `$ D& H5 n5 p+ T5 x w

$ N% D* g1 J, u3 D: m& @煎完的肠香味很浓，特别好吃
+ x; L9 V" z: U5 N- N

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

6^#

发表于 2014-1-1 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2014-1-2 10:57 编辑 ' ~  S+ I/ y% w

烤冷面上场了，这个是一根一根的面连接成的片装，所以弄的时候要小心不能散了。
% i) @) i" n8 c8 _' i& F  Y' ^. B7 D 这里说下保存方法，只能冷藏才能保持这个形状，一旦冷冻之后，冷面就好变成一丝一丝的，跟面条一样，那样就只能炒着吃了，所以没开一袋子冷面，就得尽快吃完，免得冷藏变质。
$ m* e" A" d( B! v+ ^3 u
) m4 i, d' {, d" Z5 L0 S) ^0 p6 m2 W' t6 w4 t
4 t% Q' u/ J* j0 Y- b$ ?5 W
香菜和洋葱都切好了，其实我不爱吃洋葱，但是如果烤冷面不放洋葱的话，味道真的差很多，我家就这点了，香菜有点少，不过凑合吃了。
1 q  Y" f' {* H% V0 K9 s4 p* F. E% e; Z5 ]! c: d% O% m6 t) S1 ]& ^! T

% R! n* l' V, @  Q8 E1 x平底锅或者饼铛放少许油，这油量就是刚好把整个锅都沾油就好，不要放多了。
: Q* O: J& M  E$ U! Z: z6 D: Y" k2 \  ?3 x$ u5 K0 T( U0 i

. c" S) `  U& \$ A& j0 h( y. m揭掉冷面上的薄膜，小心放进去，这个冷面特娇气，一拿不好就散。冷面要在锅里略烤一会，大概2分钟。$ N2 H2 ]: u0 W- f1 C

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

7^#

发表于 2014-1-1 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2014-1-2 11:08 编辑

      等冷面差不多半熟了，基本上遇油之后会底下起泡，基本上这样之后就可以放鸡蛋了，直接打到里面，我这是完全按照外面路边摊的做法弄得，如果吃太多的话，也可以考虑把鸡蛋打散了放，要不一个冷面一个鸡蛋，吃太多也有点伤不起，好奢侈的。
. G+ j; g# h4 j4 e# w3 u3 f9 @
. l: {& ?( v! e/ n' T0 ?" w+ z8 H2 E+ W7 x- ~0 a# i
用木铲给搅合开，尽量让鸡蛋覆盖冷面的每个角落，由于冷面容易散开，鸡蛋可能就起到一个粘合作用，但是这粘合作用非常弱，所以翻面时候也得格外小心。    5 H3 H% g( L2 V' H$ k4 K( Z

' R0 g/ {; i2 v/ }$ Z6 g
( r3 I2 }. e$ A我用的食品夹子，和木铲配合翻面的，不然还真是不太好翻面( X7 j9 ]- ~, F3 |, u, J# T

. l9 l$ w  A3 _) @7 @9 n% d
2 T5 M0 ]  b, S; ^; A  Q翻面之后就开始刷酱了，辣椒降、糖水、醋、甜面酱，依据你自己喜欢的口味随便放，我只刷了蒜蓉辣酱，这样才是街边小吃的原味，我的最爱。
( O7 Y) i2 G7 p- d; K6 i2 H  i' B2 f, M+ j% ?

1 }* P0 A  l& K# v  v撒上洋葱和香菜末
+ U6 @4 o7 Q$ B2 J: t; o  G, ^' N5 o# I  v

" p' R% b/ H* t+ c% G把煎熟的烤肠放上面，这就算熟啦
. X8 ]: r; P0 r" k

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

8^#

发表于 2014-1-1 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2014-1-2 11:11 编辑 4 U: R7 b5 y. r
# x2 W! M: J/ u" h
铲子辅助，卷起来
/ E$ s8 ^$ z+ i: P& ]8 B7 _
( o0 l# |8 `/ _! S# c
% S# K- o9 h" m切成3段，外面一般都是切的很窄的小段，在这锅里不好操作，我用的是披萨刀，也不好切，其实如果不介意可以直接吃，一人一个嘛！
6 e, {/ O9 P+ M) G( F6 j! I1 f- ?8 n+ ~$ p3 Y

$ t- P' Q3 K! u/ C' X看看诱人不，很有弹性，很有口感，蒜香+洋葱+香菜的香味，绝了，哈哈
) v3 u9 i+ {8 Q% O: E. @0 c4 i
_. q; _8 m( s5 Z

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

9^#

发表于 2014-1-1 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天再补字儿，手机版太不好操作了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2012-06-07
帖子: 426

10^#

发表于 2014-1-2 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直流口水呀，看着。很爱吃这个。宝妈烤冷面在哪买的？

点评

奔跑加菲万能的淘宝发表于 2014-1-3 15:41

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

家里两个宝儿

大宝正怀着小宝

Rank: 12

宝宝生日: 2012-12-25
帖子: 182

11^#

发表于 2014-1-2 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午刚买，宝妈做的比卖的还好了啊

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日
帖子: 309

12^#

发表于 2014-1-3 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真是贼亲切呀，我本身就是东北人又在哈尔滨念了四年书，烤冷面也陪伴了我四年，毕业后回北京了就一直想吃这口，这两年北京这边也有烤的了，但是总感觉味道差点。看到宝妈自己做的真是太想吃了，我也要自己做做试试找找当年的感觉。真佩服宝妈做的非常棒。

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

13^#

发表于 2014-1-3 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺呀。

点评回复引用

Rank: 11

宝宝生日: null
帖子: 261

14^#

发表于 2014-1-3 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复奔跑加菲的帖子

想问问这个冷面是在哪里买的啊？

点评回复引用

Rank: 23

宝宝生日: 2015-04-13
帖子: 13147

15^#

发表于 2014-1-3 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过，看起来很好吃

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2012-08-24
帖子: 346

16^#

发表于 2014-1-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复奔跑加菲的帖子# w# Q1 ]; u, Z* _* D
: ~/ u, }2 S$ L' @
太牛了吧楼主大人！！！

点评回复引用

团长编号 MW12602

Rank: 14

宝宝生日: 2012-03-07
帖子: 670

17^#

发表于 2014-1-3 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

艾玛艾玛，这个太好了啊！谢谢加菲分享~~~~收藏了回头学一学

点评回复引用

Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

18^#

发表于 2014-1-3 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死我了, |5 d$ Q8 C# }) X$ z# c

点评回复引用

家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

19^#

发表于 2014-1-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈哈，这个赞
我喜欢这样的，出去吃吃然后偷师，回来自己做

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

加菲美味2014年第一道菜，东北特色小吃搬回家，超级好吃烤冷面， ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部