- 妈米
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最近喜欢上了蒸窝头，感觉美味健康、物美价廉: y9 G0 a V# E) r9 Q J. n8 s: R
# \1 h- @) m! i! `6 r k
( w! \( i- b$ j0 B b备料：玉米面，豆面，芹菜叶子，胡罗卜，小苏打，瓜子仁，盐
3 ~, U" X+ l4 [. \% i! q4 k$ J6 [. q做法：% S: g6 i& D. c0 v) S5 I% ]; E8 C
1.将玉米面与豆面，按4:1比例混合，比例很重要。加少许小苏打，盐搅匀
% b) p: B/ q0 A; X2.做一点水，水到“响边”，摸着不烫手，或者凉点儿也行，千万不能凉水
8 S$ O, L; b: R* Q, r3.将水逐步倒入面中，不要太稀，搅匀放置5分钟
: h) J1 C3 n) `6 S) O2 Y4.芹菜叶子，胡萝卜洗净，切碎，越碎越好。待面醒了五分钟后，倒入面中. i0 B$ R2 o7 d" K2 L$ Y" Y
5.搅匀，继续放10分钟。
* \! G9 m' W1 l6 V6 w2 v H 开始蒸前，倒入瓜子仁，搅匀 g) o( D- e# m3 Y9 h' C
: S) o: r6 T$ w1 m- d! V9 `
6.做好蒸锅，凉水上过，做成窝头的形状。整15-20分钟，需要根据蒸的多少来定时间。
6 e) B) x' `8 f* E" w3 p6 T7 B8 k7 C+ N4 I7 z- F
吃法：% _ K5 d G ~1 ]: h1 F+ n
白嘴吃) X. c5 X; E" v; F
切片，用油煎了吃, u' E0 A& B7 B( e: E2 f
好吃的不得了。6 F: {0 ^1 b6 Y7 L* A1 J$ H K% q, _
; g5 g; T# {: A& y; i6 O4 u0 D4 [过两天贴图上来。
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发表于 2013-5-15 09:37
