- 妈米
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最近喜欢上了蒸窝头，感觉美味健康、物美价廉( Z+ c' N& I6 ?
: |9 @) ]3 \9 E- U9 o- _3 T9 P! F0 w7 H$ U1 y# j# S9 x/ A
备料：玉米面，豆面，芹菜叶子，胡罗卜，小苏打，瓜子仁，盐" a" |' f$ B/ L( @
做法：
% E) j' S4 q! A! v) V: v1.将玉米面与豆面，按4:1比例混合，比例很重要。加少许小苏打，盐搅匀$ O; O+ b; X" e4 L: h6 Q
2.做一点水，水到“响边”，摸着不烫手，或者凉点儿也行，千万不能凉水, L2 @9 u8 A5 y
3.将水逐步倒入面中，不要太稀，搅匀放置5分钟6 ~# _$ y$ s) z
4.芹菜叶子，胡萝卜洗净，切碎，越碎越好。待面醒了五分钟后，倒入面中% O, ~1 i1 W1 j8 s7 |8 \
5.搅匀，继续放10分钟。
0 H3 N6 \5 d0 R' M/ S7 r1 f; O 开始蒸前，倒入瓜子仁，搅匀
( z5 T# s& d, n! o4 i+ D I, Q4 _+ d# s7 } i* D5 N9 e4 a2 y* B2 `
6.做好蒸锅，凉水上过，做成窝头的形状。整15-20分钟，需要根据蒸的多少来定时间。5 k$ V' F7 A7 H& x. O3 m+ `$ G) P
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吃法：+ N# \/ W- r/ w- G
白嘴吃5 Y+ b& V) I9 L! ~. I( h
切片，用油煎了吃
. ~, [$ c, Q; A1 O好吃的不得了。
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过两天贴图上来。
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发表于 2013-5-15 09:37
