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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑
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* w, z. F" N* n2 b' I; [欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)
; M% [2 T* k" [1 g; e饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬
: j, G, i( y3 f请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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回复 ginafu 的帖子
4 `: t+ _! d4 j0 R0 v7 o" Q7 s+ U/ R* J$ w
亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子( }( Z( u' D6 A6 q
8 M) Q. A+ e( o  m9 A, q
杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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回复 yunyunxia 的帖子
$ \. w# o: a% ?! S  Y/ Y! y$ ^
4 b) O. l0 E5 V嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
7 f4 g. p  R) v) |
2 l0 X% y4 f) A4 Y谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
8 @) L; Q+ y9 K% |( m, }
8 j9 s  Y' m( d7 B& r* ~回复 ginafu 的帖子& c, W5 V, u' _2 M; ~

7 t- `' D& o* o8 O, j用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子
4 a& ^, e& i  z5 D- x( O 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 2 w3 }% G8 x5 W/ ~; I
1 p$ g, Z$ X: g6 o/ H  W; e  [
回复 ginafu 的帖子
5 d. l5 O3 D  e0 A
& c7 G1 }; j2 t用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

0 C. V5 `- l( v' k2 n我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
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好看好吃* q- y7 W! k2 J# l6 t# z  d$ a

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宝宝生日
 
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看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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