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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑
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欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~6 N0 A$ e& F8 _! C# {; W

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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)4 ^3 q" E- U% c
饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬5 n9 U% K- @* R
请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 ginafu 的帖子! k7 H. _# j& }' I8 W2 n% n

1 O% q  P- `" D. w# p( R! g亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子* e/ G) N& c0 O

7 b8 E8 H# ~1 O, k杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子3 w4 C, |' {& `; e5 F; }

6 X4 G3 i* s9 Y8 z) h/ Q% f4 t6 C嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子
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3 |( Y3 `( _% N- r% h/ y谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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宝宝生日
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 ) a2 U$ v& V' ?
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回复 ginafu 的帖子
% \# X8 d! P5 i: b1 I. D+ b" y2 W+ b( |7 F0 L, ]% h2 b5 F
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
2011-01-03 
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回复 yunyunxia 的帖子7 P  ^3 s' d. H. {9 A
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 # O) y) s, g0 }) j1 Z

, B( r# x, ^  V) X% ?% {% z! V: B4 U回复 ginafu 的帖子
  P0 M1 Z! e: C" v9 w* c
: O9 f; A' @4 N0 F6 F" L% ~用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...
" @) L5 f2 V7 {0 J3 V# Z: N6 n
我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃
5 |5 ?0 n  B2 f' ^! O

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宝宝生日
 
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看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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