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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑 ; v/ {: x/ W: E  Q8 E7 g, X* K

! M1 F- I* U3 w$ k( m, W2 `, K欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~9 `, ~' e" Y; M! w$ x
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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)
$ I* X% K0 p: [1 a% y! B饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬
/ b3 k# X9 @5 K9 E% ^请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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回复 ginafu 的帖子
3 e! e- I- F& M. ~4 r3 [8 W
* @6 y, a+ S& g亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子! \# o$ t  l& U
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杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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回复 yunyunxia 的帖子
2 V! e+ F) g' y& I- F8 E: R" ]5 j) t* |& G8 ~" Y' Q1 I, t, a
嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子) V7 R9 I: c3 q4 z7 |7 B5 W
( Z' n: r  g( \+ g
谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 & _, d5 W% V% Q. b
) w7 b3 K% b8 q  a* ?; v- Q
回复 ginafu 的帖子& J1 B. [- d' L0 }+ R6 e
$ a' b8 T+ z7 P/ r
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子9 `; ~; g& t# k& o/ p
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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回复 ginafu 的帖子7 L6 n' U  ^2 _5 r" b  J. @5 ^  \8 X
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用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...
- Z; e+ _2 M$ a7 j# P. |/ ^$ \
我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃2 g- \2 Y* U7 T3 [2 N0 J

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宝宝生日
 
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看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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