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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑
1 M2 p7 k5 J4 w! G2 d0 z2 I7 [" U
3 S: Y# p1 ?* H" t欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~" R1 y- c& P% k+ ]

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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................), k, U7 s2 |& L# b+ J4 D
饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬
( s1 G8 o+ V( O5 b请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子" D+ o7 X, J0 S) \4 @, x
) `/ d) T3 s& o3 b& `8 _
亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子' R0 w$ u: ?' ^% W( o
6 j+ \7 n/ I0 X8 |- i7 u" n! Q
杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
# l& g0 v4 Y( k4 V6 U
& L$ G) v, O$ A! Z* {, n) ^$ V嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子( \; p) P8 }, [
. c2 R) G: `$ S
谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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宝宝生日
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 4 ]* L9 x- w5 o8 L" s

- R0 ~& C2 a! f回复 ginafu 的帖子
1 Y& P) |4 ^) J6 c% q5 j
, `+ D# a+ y4 s9 ^, O6 o6 _用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
2011-01-03 
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回复 yunyunxia 的帖子
. w/ J! z7 A9 K# D: L5 H 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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回复 ginafu 的帖子
+ r/ S8 O3 G  V. ^, V
* ?' L7 u5 c2 N7 j' e+ ?* s用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...
' r. A9 F  [& W' t: r# G
我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃
( [0 d2 F# A& @- k1 e# e

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宝宝生日
 
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96 
看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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