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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑 1 T& {9 K$ U. t, O/ @* g

$ t3 p3 I9 w4 h9 c1 p欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)
" O, A  L- z' f' n- O2 }0 v* z饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬! X6 h# k! l, w4 B$ f* \; P
请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子8 E) E# m$ F2 y8 v  X% q

" a: @& _9 _6 f6 `2 @0 O: c9 W% O亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子
' g) b; X4 I8 h; S& ?( v% K6 x/ y; a7 F0 d7 V! \8 n! b) N
杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
5 r& z  [+ N- T0 C. N3 l+ S+ U0 a- p" Z% O& a
嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
' w/ S4 u! g5 T
: [7 W8 W( |. S: F! A) x" l+ \谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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宝宝生日
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
' L9 d9 p- T0 p5 V# K/ ~" w
6 R1 U- M+ g% R' K回复 ginafu 的帖子
# Q5 N# n3 n/ c, ]* [! u7 |: p2 w2 |$ R2 e+ R8 p* W2 q
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子
9 P9 T3 J' {3 q  w 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
+ H" ?# \3 D" U5 b
) e2 `8 J" g6 Z: V+ P回复 ginafu 的帖子
* d5 g# i; u! w9 O3 a
* U( i: X3 m8 m/ g  E! i' ?6 q" J用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

) I! {) _& Y' I+ a* r3 n0 X我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃
- \0 j8 ]( X( J

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宝宝生日
 
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96 
看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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