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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑
+ c* H  Y' g* K# m& r7 l0 n/ C& Z- t4 G6 @% r5 D5 Y( M- R+ p
欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)- h) k! L' }& }8 q/ x
饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬
* j/ q/ t4 e- \2 J1 T请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子
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8 a" Q3 l9 F$ S. t+ E3 u亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子
' K: i4 X" i. A3 B% T. a
5 |$ J1 r  H1 a; X杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
! `0 y: p" r2 T1 ^) f  v  d% v$ ?" ]* ]
嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
; ^& a! Y( p# E* w& L% O/ G1 u  p- a& W8 O! l# p6 J
谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
/ ]; h1 m. e* o9 f; A4 u9 [1 i/ m* J
回复 ginafu 的帖子
0 f9 r; K7 T4 ]) y2 o/ _9 j
0 m: n. L$ }) ^1 h用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
2011-01-03 
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回复 yunyunxia 的帖子
& y5 J( ?- j9 Y8 } 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 ( \8 a  s! t- m& Z8 q9 p
3 s# C, ]" E# R/ t( h
回复 ginafu 的帖子1 U  G7 u; r% ]% R) G
6 ]5 D$ F: _' U' R8 A, P7 r
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...
2 u+ r9 B7 y6 M( Z: z
我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃% b  X! @1 D- u7 e  B

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宝宝生日
 
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96 
看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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