ginafu

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6 h. x5 p' ^, `' a1 S, y9 r5 y欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~2 t- o2 l, S9 u
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）
: ]" o) H, ?) _- ?饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬! W9 A9 N; i/ d9 h* g1 {
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子% C9 R" M' ], b# k9 P  C
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亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子% ?$ I9 s6 I6 _( L

! U1 P  |+ H8 ]+ f* ]( f杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子( W0 P% \7 C( b1 W

1 v3 t$ o4 r  b. H* c; X嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子8 T' k1 v8 \$ q. Q, M
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谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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回复 ginafu 的帖子+ s$ _- r' \" `( I

% T8 T  M/ |7 Y" U. q用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子3 l3 L! U; l3 G
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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回复 ginafu 的帖子( }( J, h9 i$ ?# G  n

+ j+ H  C( \1 @6 Y9 J. k7 X  N用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

$ n! }. d3 G' u0 [* v1 S' Y! l' [我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃6 x9 n! l3 l5 W5 e5 x; V2 m

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。