ginafu

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& ]) \% e. V$ \, k4 v/ @欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~4 u: _* Q, O1 r. K. L2 s/ p
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）1 |4 L3 f) r' O! i% W) C
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬% U9 F# j% J: H- t9 W
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子
$ }) ?) e, u% r7 B9 M7 @( k, G5 V% p9 Y4 T$ m+ P" f
亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子5 ~$ C- e! R7 l. |$ p$ n, b& Y

% G2 b" P' }8 u0 a6 ]6 |  M% K杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子( n( k4 q. o9 j" d1 t0 L# J

' ~. |2 C* R4 g+ E4 i$ x嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子! w  v9 X1 h  k% \! m
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谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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回复 ginafu 的帖子
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- x+ m2 i% d) @$ r5 P: R用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子, h' J; w% Z9 C7 V5 m# b+ B7 `
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 9 E6 c1 P; n2 I9 k2 Q

/ y: `- f2 f3 f+ A* w回复 ginafu 的帖子: N; h6 [$ U. t
* Y( a; P; A! K
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

- K7 E1 g6 _+ S我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃% l5 x0 z- l) J0 x

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。