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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑 ) Y5 J( a3 h5 _  c: `# s
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欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~' X" q& x6 I- Y, m
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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)" ~; v% U0 S3 M9 M+ n
饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬% j1 ?) A( A* v" Z. n; d
请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 ginafu 的帖子
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6 ]1 X- C- K. [+ C- m; N8 C, b亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 ginafu 的帖子$ t  f* t0 q" Z+ g0 O! C8 V: Y8 N

& t) n, q2 ^3 M1 J# x) a8 R杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子% u: l# e: e: r$ Q" B

/ L( T7 t1 y& P( j) _6 U8 N嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子9 T$ d7 H5 K7 j& E9 l" n0 t3 t6 v

: t" j* n/ f/ x; a谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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宝宝生日
2006-09-28 
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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
2 z; s/ ^' ~7 Q" O' B* P
- K- Q. M3 B( j, {回复 ginafu 的帖子
8 l+ B: f( H/ L$ Q: z- p  \& `
3 @; S" t0 k  ?用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子8 e6 A( F. t! G6 d* `
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
! K8 v& Y  y4 m4 U$ L1 e) L
3 t- g/ ?- c; V回复 ginafu 的帖子) j6 N- W+ S2 X8 _/ \

+ J- @' {( C8 `0 y用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...
* _1 {. c( }: |2 U$ M% i) r
我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃
' b/ c) q/ O' _" S4 I5 ?/ O

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宝宝生日
 
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96 
看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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