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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑 1 I! D! K0 H2 F- \# {9 R& `
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欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~' w! j& W; L( l
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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)
6 D, u- M, P; K9 G饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬# q# ]. Y  r5 k4 Z
请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子5 \% [- S5 ]1 `# p) T' J4 G
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亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子
1 p6 S3 j/ q4 P" i9 W# d8 `. q4 B3 F+ N# r+ a& G: l4 |$ x
杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
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嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子. r2 X" n# ~$ t% X8 h& i  k
3 c9 ]  ~# V0 _1 h6 l
谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 ' g+ U4 s$ @7 b' J8 G" \! c, m% w

# G! L( q( |) p, _% e回复 ginafu 的帖子# a8 k' x2 q0 j9 Z: ^; W

7 B) Q4 ?9 ?! W) B' q用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
2011-01-03 
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回复 yunyunxia 的帖子
& X9 ~+ O$ r: W' j1 ^+ \& J 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 0 i$ x" O) i; l6 i5 K: c" d
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回复 ginafu 的帖子3 |7 i. s3 W6 m" V, Q

2 ]# s# ]& g9 A9 E' ^用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...
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我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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282 
戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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12 
好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃
5 J8 U' p: K' p

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宝宝生日
 
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96 
看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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