ginafu

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欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~' X" q& x6 I- Y, m
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）" ~; v% U0 S3 M9 M+ n
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬% j1 ?) A( A* v" Z. n; d
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子
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6 ]1 X- C- K. [+ C- m; N8 C, b亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子$ t  f* t0 q" Z+ g0 O! C8 V: Y8 N

& t) n, q2 ^3 M1 J# x) a8 R杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子% u: l# e: e: r$ Q" B

/ L( T7 t1 y& P( j) _6 U8 N嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子9 T$ d7 H5 K7 j& E9 l" n0 t3 t6 v

: t" j* n/ f/ x; a谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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- K- Q. M3 B( j, {回复 ginafu 的帖子
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3 @; S" t0 k  ?用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子8 e6 A( F. t! G6 d* `
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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3 t- g/ ?- c; V回复 ginafu 的帖子) j6 N- W+ S2 X8 _/ \

+ J- @' {( C8 `0 y用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

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我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃
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宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。