ginafu

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欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~5 P0 c& F! k, V/ p
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）
0 a) r" s+ K% Y" I2 p7 T( E饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬
& ~2 t5 E( x1 w/ ?6 X2 w6 |请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子
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0 E3 ?5 p9 N" d亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子0 w. ^, a3 O. w/ q& g+ x& p6 `/ g1 D
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杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子" l9 ]' p1 g; w7 K

1 G0 i! |1 z) ^$ a0 j0 ]2 ^嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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% x* ^+ n. W) T: Z6 x5 \7 Q谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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回复 ginafu 的帖子
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5 H$ s6 l+ f) Q7 [用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子0 h' M+ j* Y2 E8 i& R; d
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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回复 ginafu 的帖子; m  V% r( G9 k# v* r1 r5 y

% z) N7 U/ ?2 e用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

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我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃
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宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。