ginafu

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2 M/ k7 h  R: a' K! I, k5 {欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）) H' o# U/ R7 C
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬* o  `6 e6 q2 X
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子- `$ Y- @8 Y$ x6 e0 [" u& y

. K* M( B4 p9 k3 ?  Z1 t% S亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子8 ~  \1 e! }  E: [
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杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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$ r; _) C" `- n2 j% }" b; r嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子* J: q% A. d0 S

4 A# J4 e- h7 |- W$ L3 D$ ?6 T谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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4 i$ a0 h8 E' I5 M, C回复 ginafu 的帖子
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用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子/ ^" z4 q7 z4 p; E7 M6 L: \! r
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 & X* G6 g  v$ N4 W+ Z9 F8 l
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回复 ginafu 的帖子
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0 K0 v" G$ Y! e用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

, f9 x% ~+ S4 R: m( `, e3 a5 ?我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃, s+ m* }: r3 N" w. l4 \( W

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。