ginafu

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4 |1 g. y6 g& Y, U2 s* _欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）
) K0 D5 t) M8 E0 J, {8 w, E6 v) k饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬
+ S) ]3 T% q$ t8 p3 n3 d请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子; i3 J( h9 [# `# `9 C2 }# h
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亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子
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/ h; H& H) g& I2 w5 D' X6 t" F杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子- Z# y+ z" S% G- g6 i

# b' G* ?. Y0 Q/ I& L8 l嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子, a3 G4 |+ i/ J, f: ~" C# K
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谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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回复 ginafu 的帖子9 G) |9 K9 Q' f

' m& a. O1 K9 G0 X0 D2 E" ?用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子( g9 t2 E$ T9 c, l7 r3 s
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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# I/ Z8 }5 S8 C3 j2 ?- B用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

1 K; J; Z. Y3 Z) Q/ q" g) }我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃& I% R0 j1 h2 J0 m* \

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。