ginafu

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  j5 b" i! u" C4 O. d5 D欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~5 L7 Z6 }. \* L$ A# N

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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）
0 k  Z3 O# F- J! ^/ ^, p饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬
2 y! l/ _( O1 e$ g0 u请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子" G9 t) m" K: c# g3 @: Y5 j

- Y9 v7 Q! f+ l7 E- ~亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

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0 ]0 O8 Z5 ^. s$ n杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

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谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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回复 ginafu 的帖子
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. }- v( C1 n( i- o0 T+ Z$ w用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

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/ v* p+ Z9 c$ @: A8 N1 v/ Z 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 3 P3 ^+ O  w) Z

( ?2 o! G4 @) a8 D回复 ginafu 的帖子
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# f' {/ _7 F; V用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

! G* s& ^: Z% C6 f( Q7 q- Y我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃
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宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。