- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。4 R' ?. q$ \) @6 L( k
牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
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o1 w* c3 a4 O3 T" \做法如下：4 }3 W$ I0 y; z' e/ ]* q$ h0 Q6 `9 W
1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。0 U: P2 ]/ {4 V8 I
2.猪骨飞水并冲洗干净。6 n0 f- N7 M9 t8 W; t/ g
3.胡萝卜洗净切块。# ]/ D5 ^8 P: }
4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。
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* Z. J, n4 B: d# L+ }4 |# v6 p% a, {5.生姜拍扁。% I9 R; i, n: N" J" w7 C
6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
8 H2 x1 A1 F+ O7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
4 a/ u/ _, K7 b. U. \# k8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。
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小贴士：
) r5 _$ v! F: {) T! G% r/ f1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。( f' J$ h; b! e% D" ?6 M1 d
2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。
8 }: P1 o/ O9 @! r/ e2 w# Q& h3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。
7 ^* H2 R1 K" j3 ~: M# `4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。: x2 m: P6 ]: O$ M; r) g9 |8 \
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发表于 2013-5-20 17:54
