- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。9 W& y- l6 e& J3 ?0 M/ W' A6 t
牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
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F3 l6 M5 @7 }2 q8 u' w7 U做法如下：( |1 O9 d4 H; b1 H# `8 A
1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。0 C7 q7 l, i! P% w4 @, I
2.猪骨飞水并冲洗干净。% h) L! p# M" G0 ], S3 I0 A
3.胡萝卜洗净切块。
/ {- Z4 k& g4 Y+ j- B4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。
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' i: {! r! U& M: I7 p8 l4 B8 z2 B) K5.生姜拍扁。8 {& @6 i' b9 ]& p! y
6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
, Q$ \! f3 I7 c* X; t7 Z! l7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
) q' _9 \- ?" U, Y9 W8 D" P8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。
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小贴士：
5 @4 f* h, S0 k2 j% w( C" d/ R1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。
& E% E5 L; O* W# P: A% B2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。
9 c& [! M4 j! e2 l, p, L3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。, J' N" K! g: G
4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。
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发表于 2013-5-20 17:54
