- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
3 F, W. [' T: M* J2 K- N5 O牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。6 u$ t% X9 c2 c0 G1 q
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做法如下：
" L! |4 ^' n; f1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。9 |' k1 ~0 m q9 Q
2.猪骨飞水并冲洗干净。
) v2 O+ g1 _$ X# o( b' {2 j. J3.胡萝卜洗净切块。
# Z3 h' S% d2 R- g4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。
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5.生姜拍扁。! w. K% Z$ \" ~9 L
6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
% i( }, }& f/ R/ f" _6 l) Z7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。; @: ]+ H. o7 e, T& t5 J' A- Y/ {
8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。
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1 E& X* X; |/ I* T小贴士：
% N ~9 T. }. o3 z8 v1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。/ Y" j4 m3 ]$ G
2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。6 c% J$ G0 E: n% g. v y
3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。
5 t' r! X$ I( w) B7 f$ Z3 M) p4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。& N) j. P. }( X/ h( B6 O8 t9 i' V& ]. X
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发表于 2013-5-20 17:54
