- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。; N; Y- x0 f* P& X6 g. h
牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。* A$ z( e ~- b9 k1 Q
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$ l N( X$ @; |$ C0 m! k4 V做法如下：9 W: S+ G3 L1 g7 E; p8 [
1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。
! n) t Z* s2 v% D7 v2.猪骨飞水并冲洗干净。
- U- [0 T7 C" E. O! ?3.胡萝卜洗净切块。
i! ` k" K2 J, G! I$ c- k ?. \' I4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。9 k( P, \9 H" z" B* f' o& i
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) D5 s! D1 ^1 A3 T5.生姜拍扁。
/ x* u* r4 N/ l( g& i1 E, O0 ^6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
/ u- M4 f: m" `( t( J# @% I0 D& r. E" _3 B7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。" ]$ `( l. z, E5 Z
8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。
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小贴士：) I/ a8 |/ [0 O' P
1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。2 V! f. I9 ^; b2 P
2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。0 H+ d$ _3 C8 Y+ ^/ Q; g
3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。' c8 Y6 R- U6 G' {6 R
4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。$ [! |& |$ k h) M% Q9 q. v
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发表于 2013-5-20 17:54
