- 妈米
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牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
& ?1 g' Y4 E( S% S8 I牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。7 n4 T8 w9 h: G; t
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F7 m" P! j1 u& l4 _' \做法如下：
" V, L/ W1 X' H) B1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。! B" A: a: w& Z8 `6 N
2.猪骨飞水并冲洗干净。" O# t4 B3 E( }: r5 \5 d' O
3.胡萝卜洗净切块。! q& j) ~7 w+ i2 U0 Q5 S
4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。
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* H/ W2 [7 ^! t' P/ {0 M0 o* `; l5.生姜拍扁。
$ O5 ? H }2 {6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。# X% C. t( y8 |) b V
7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
l, L+ w, q0 L8 n, c: @( }8 r# @1 h8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。 @2 Q8 X& B. m
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% F9 O/ V6 [+ L/ [. N) w小贴士：
$ w! |1 s/ b+ q1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。
( g% L. B0 i0 T2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。
+ x$ o( h8 t) ~ d/ n' P; \3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。
, W* ]/ U6 j; w4 I1 p; Z4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。
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发表于 2013-5-20 17:54
