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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-6-18 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次做脆皮豆腐,看似简单,做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子,老是忍不住想翻面,生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁,差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~
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5 o8 P+ s# N9 G5 e8 [好在成果挺让人满意的,表皮脆脆的,带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的,沾点酱油,伴着葱花的香味,别提多好吃了~~~" B0 `1 P9 ~) X0 S( D7 ]

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# p2 g3 a" F9 s: K8 n7 v! p# j. M) D
! @7 z7 U% f# o# r+ e9 v主料:嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱
( B8 B  q( S7 ~9 p7 ~' t5 G) \5 w% L# e- [+ i' l
做法:% Y* V' U( p8 p2 B8 e3 h

9 m4 K7 Z- P0 b# o4 m1.主料准备好
! q9 ?: _! b0 ~6 [! A3 J( k  n  o! B/ j$ b3 r4 v
2.豆腐横切开来
/ K$ C0 k4 J* x  U8 }- O0 n; J5 x4 D9 m! m7 O
3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉,放置一会1 _2 @4 B  O* ]% {4 E% P9 p: x3 N
) C# c* |4 h7 e7 w2 Q4 m
4.待豆腐出水后,用厨房纸洗去多余的水分
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" B; Z0 M: c8 P8 A5 G2 i5.随后裹上干淀粉5 q$ }% w! y5 J0 Q
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6.锅里放适量油,烧热后,放豆腐中火慢煎; m; j) y. m/ `; B$ }" O
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7.待一面定型后,慢慢翻转煎另外一面
4 E: H: j  G& y  e: S
1 D! @$ a; W1 U+ t1 e$ |8.煎至两面金黄后撒葱花即可
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宝宝生日
2014-02-03 
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不错 爽口
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
null 
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我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
 
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是用嫩豆腐做吗?每次出去吃都必点,就是不会做。请问宝妈炸的可不可以?

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宝宝生日
 
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回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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4 }7 ?  G9 ?; m6 o  m/ o& Z炸的也是可以的,煎的话主要是火候的控制上,这个感觉只可自己多琢磨,个人感觉煎的口感比较好。。

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宝宝生日
2013-03-18 
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回家试试,超级喜欢豆腐

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宝宝生日
2011-07-11 
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很不错喔。。

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宝宝生日
 
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看上去很美味

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宝宝生日
 
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185 
简单易行,美味爽口,不错,回家一定要试试~~

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宝宝生日
0000-00-00 
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这个好,多谢分享啊

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宝宝生日
2009-05-09 
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这个不错呀,美味哦~!

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

煎得真好,都没碎呢,看着好好吃。我用内脂豆腐做过,是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊,不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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宝宝生日
 
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谢谢分享
MW11724欣欣妈

博 士

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宝宝生日
2011-10-07 
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14236 
不错不错,回家我也试试
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外酥里嫩--椒盐脆皮豆腐
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