- 妈米
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第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~
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5 o8 P+ s# N9 G5 e8 [好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~" B0 `1 P9 ~) X0 S( D7 ]
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# p2 g3 a" F9 s: K8 n7 v! p# j. M) D
! @7 z7 U% f# o# r+ e9 v主料：嫩豆腐 白胡椒 淀粉 花椒粉 盐 葱
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做法：% Y* V' U( p8 p2 B8 e3 h
9 m4 K7 Z- P0 b# o4 m1.主料准备好
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2.豆腐横切开来
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3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会1 _2 @4 B O* ]% {4 E% P9 p: x3 N
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4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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" B; Z0 M: c8 P8 A5 G2 i5.随后裹上干淀粉5 q$ }% w! y5 J0 Q
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎; m; j) y. m/ `; B$ }" O
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7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面
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1 D! @$ a; W1 U+ t1 e$ |8.煎至两面金黄后撒葱花即可
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发表于 2013-6-18 16:18
