倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~
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好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~
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# I3 ]1 N3 |1 T5 s6 _主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱
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3 p6 @7 L/ E% `( q: _/ V( M做法：
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1 P0 `* x# A0 w( P6 u$ K/ h( B. v1.主料准备好
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9 t- r/ I# F, r# a2.豆腐横切开来. L; R# ^' V3 A/ u
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3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会9 I- }) m! }5 ~5 y5 R- O8 o' b

; s- d% ~0 M; z* X4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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* ?+ \/ d! g) \& i/ U5 _' q- s5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎/ o% \0 T8 y1 `1 H3 o& E0 _7 ~
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7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面$ M, @$ K  G+ g6 X

3 c& y, G2 t3 C! k8.煎至两面金黄后撒葱花即可) ?- Z# C7 Y6 j0 U# b0 f  ~9 m

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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子& a/ v+ n5 K3 u6 `

( K0 k* i' I1 S# Y% _" R9 |$ C  M炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。! `# A% n" @( V) }- W

年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试