倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~" V9 V- k8 K8 N- O- ^, k
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~! y6 q8 U, }5 v9 b! G
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好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~' }7 a' {" f" F" i

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主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱6 `8 L) G4 s7 _2 R- L  G. w

/ ?: Q+ w: d8 Y5 ~1 P. C! Q  K做法：2 I4 @  D! T1 }0 U7 ?7 b
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1.主料准备好9 `* f0 g$ O, T4 i  ?1 V! Z
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2.豆腐横切开来
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. q1 ]& l, L8 o( s6 G3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会
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$ q; K- ]7 Q3 y4 }5 S& E4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分7 e5 O$ O& g3 U' }9 u0 N5 M' M+ D

- G8 e4 V2 G1 G; {" N7 q/ @( P; v5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
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7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面
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8.煎至两面金黄后撒葱花即可0 A/ p7 m. }3 a$ i, E8 d# P
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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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  L' x* v4 E8 \4 O; R# n炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试