倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~# l, H) n. n. _. J

) p! l  R$ t8 T好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~9 O1 H4 ^' u! q8 r: W
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$ Q& _) q! s% ]2 W  G主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱3 d7 _% S* o1 C( B1 A! w) p
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做法：1 |5 V0 O# p& u2 k9 u' ~
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1.主料准备好8 h9 E* [; A' h3 }
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2.豆腐横切开来7 f, o- r! ~; N. b7 U% h6 x! }/ v7 P% N
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3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会0 ?4 g# ?' D' `( E. g

& u5 ?9 _4 e/ \- `/ R2 B" ~9 X. v# Y4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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5.随后裹上干淀粉
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6 b% I# ^: ?# E, ?6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
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& N& H( z9 X( b: R7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面- e4 j  C- G2 a$ @9 n# c
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8.煎至两面金黄后撒葱花即可+ T" ^) y8 i6 Q2 e2 f6 W
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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试