倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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  r" p1 b% w. D6 b" p8 n我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~5 Z) b2 v# b. p; s, K
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好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~
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  J3 u1 i) k0 g$ x主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱
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做法：; D8 d8 e9 o6 u( Y3 }  B

) C' n$ |) W7 |- D! H1.主料准备好- e% z" |( ]4 y  w0 ~2 E, N- s
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2.豆腐横切开来6 H- P" W4 @! @/ L
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3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会5 }! H  V! e1 {  s- P

; K5 K/ `" m( x/ A4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎: V, F5 q0 s5 {- q- a5 P9 q1 l- z

( P, @% \5 D0 e0 Y& K3 ^- D7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面$ `! f6 ~8 x% R  H

! K: M3 f: n2 M% B! w+ }7 g8.煎至两面金黄后撒葱花即可! Q6 \3 S% k3 Y: h( p  a

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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子  Q0 @* a5 L' @1 n$ e
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炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试