倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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) S; C% T6 Q/ S我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~. m" e* w6 i, @4 Z+ E
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好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~. |1 g2 F- X5 k7 S8 [) a- j4 a

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主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱; f8 X8 B, ]8 O! o& H8 L
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做法：. R. h8 ?2 e7 f/ U; H! S8 e1 `
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1.主料准备好  Y6 W) }! X- C1 |& y6 ^

( N% t$ A0 _& p$ P3 D2.豆腐横切开来; S# p% z% |$ I4 W

/ k3 L/ V8 f$ j6 `4 y3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会
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. w7 `" ?9 S+ J( v" Y4 ?6 V2 {4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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/ O: R. h8 Z, \5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
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& t3 x* q& h) s" h7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面* S9 \2 X0 b6 b' @
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8.煎至两面金黄后撒葱花即可8 N" q6 S6 w! \5 Q8 s3 o% ^9 L$ ?
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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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) H$ _# K& Z7 S+ P2 a6 g炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。3 T0 q" [7 u6 A( M2 D. c& h; n

年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试