倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~, u! _* R2 F( K6 O2 U9 K
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~4 ^# ^4 q& G! \9 j) D# f# M

' `9 F2 ^' _! f* b, U3 D4 N2 k5 T好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~, |! ^7 z. u8 ~+ s

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主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱0 L9 x# o8 }+ f/ p9 @3 D) @

, n: u9 V* I6 J7 @. h1 e0 y做法：
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1.主料准备好  i% w1 W" \; y3 P

, v: Y8 j# a  |. T/ p, p2.豆腐横切开来
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3 C" {9 ~- ]5 a) r% _; t3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会
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4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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5.随后裹上干淀粉
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* R4 L7 d+ ?# G! M; E  Y! Z6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
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) V2 \3 I, N0 m6 i( @1 Y7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面' g  Y# W0 g7 Y( K! i
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8.煎至两面金黄后撒葱花即可
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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试