倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~
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好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~9 {. r6 `" n8 h5 Q

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5 M9 \6 I# _* R/ J6 ]3 p主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱$ ^4 ?  p2 S0 {2 L% I

3 R; e" o, r% l8 w  w6 N! D9 W做法：7 G7 X& K! v2 J
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1.主料准备好
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7 ^% W% R( h: r+ d/ e2.豆腐横切开来
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4 g( j1 e: D, U( f* h3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会/ u$ q% t" o' O& V5 m! r- W) ]
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4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎8 A! M2 a. F) }8 ^9 H" r/ w% ^8 Y

- i0 T9 j/ e& O' d# X. d3 R7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面: P6 ]+ t/ o* r# D
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8.煎至两面金黄后撒葱花即可: M. b* w1 ?8 M, c
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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子/ H2 @! o' o2 h+ N" {* H. S9 {* q* u
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炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。, \0 R5 J! `" T5 Y

年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试