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宝宝生日
2005-11-29 
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楼主
发表于 2013-5-13 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原  料:卷饼(烫面饼):低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。; h  X; `0 M- z0 }* x8 k# T0 R
早餐卷:全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个(杂菜的量自己掌控,做多了可以放冰箱下顿再用,不浪费的)。
. O. T7 _$ E4 W4 a$ D4 c海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。
3 w. {* d9 `, U) m% l5 r3 S特  色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。3 q: {* P' J# Y" i: B% `2 d
操  作:一、卷饼做法:7 M* @" C0 s) B1 D$ i0 a
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中,用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
' b% Y& L+ L. ]  |+ W9 M) l& p2、把面揉成光滑的面团,10分钟左右。
( U1 m; M. a6 G# O; A, X  e( a9 k- @1 q3、拿出后等量分割成10个小剂子。8 R6 e. k4 S' [
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4、将面剂子擀成圆形薄片。
6 s  }% o3 ?  P% c% i+ U% x, L5、放入电饼铛,盖上盖子半分钟。
9 C. b; n) Q3 _6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。' L: _& C( h1 z9 s
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二、早餐卷做法:; U8 j3 O9 m% S& q* c
1、准备原料和配料。; n6 _" a4 i) r7 ^. U2 D
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。& K4 D$ {, l2 ]
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫,千万不要用油炒,口感不同的。
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. C6 q4 ^- g" i4 h& t" w- o4、捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱,腌制入味,随用随取。. h6 o! B2 y9 t( i  X
5、转天一早,先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散。
- I* U* O1 z$ i4 P6、将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出。
) z3 ^: A. u$ X1 N6 ^! h  E1 U) o& A& ^* r* m+ |6 r
7、在蛋饼上抹上拌饭酱。" |* a# `& e4 i* I& t: P# }
8、再铺上杂菜。# g/ c1 q" Z+ @6 v
9、卷起即可,趁热食用。/ G  q* ~- w& P5 f! A. m' i

  a1 x! O/ p5 }6 E+ J9 h2 N$ ?贴士:
7 [* Z; c! p+ f! U. ^( x1、自己做的烫面卷饼,凉透后要用保鲜膜包裹起来,这样会一直很软乎。: e' Q# o1 V& f; b9 F
2、全麦卷饼:全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉,保留大量维生素、矿物质、纤维素,营养价值更高些。
" g9 f- l$ |% C/ d) h$ {3、土豆:土豆中的蛋白质比大豆要好,还富含维生素C、钾、锌、铁,产生的热量也较低。
5 p- n5 P  x* \" e4、胡萝卜:被誉为“小人参”,胡萝卜素被吸收后转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。
- `! ~3 i5 j8 x, h" {8 H/ @5、海带丝:含碘、磷,镁等人体所需微量金属元素,丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。8 l4 B/ X( ~; B. J/ k- T" ^
6、豆腐衣:氨基酸含量高,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,提高免疫能力,促进身体智力发育- W0 L3 ~) D* e8 G5 I+ ]
7、卷饼超市有卖,原味的全麦的杂粮的等等,或者自己在家做。
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宝宝生日
2005-11-29 
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194 
自己试着做了几次,还不错,挺好吃的,女儿也爱吃,感兴趣的妈咪来试试吧

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宝宝生日
null 
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764 
回家试试,谢谢分享

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宝宝生日
2005-11-29 
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194 
回复 祐祐 的帖子
* d# l/ E( }+ x. e/ ~) S- R1 `5 P2 p, E6 s
这个很简单的,别客气,每次都为了早餐发愁

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宝宝生日
2007-08-26 
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61 
没有电饼铛用炒锅行吗

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宝宝生日
2005-11-29 
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回复 晟仔 的帖子. Q; \$ E/ S; K7 R2 d5 T3 e: x
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可以的, 不过得开到小火
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给大家介绍一个比较简约的早餐
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