给大家介绍一个比较简约的早餐

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青鸟在天

六年级

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宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。, S' q8 ], m: b# i  i9 Y# X1 p
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。: L& q  i! |* c. K, @
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。) \7 x8 T* n* ?3 P5 M
操　　作:一、卷饼做法：
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。2 E+ T. \' I* T  [+ z6 B& D
3、拿出后等量分割成10个小剂子。
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4、将面剂子擀成圆形薄片。& R& e3 s% H0 c* F( m: x$ P
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。: A5 `% f0 r4 ~& _# ?8 k# u
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。, d  V' X- |, |0 O

二、早餐卷做法：6 e/ I( U/ j: b
1、准备原料和配料。) f! Q  K+ _! ~. a0 A4 m
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。6 _! t2 ?) a, Q. f
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。5 S& C- U' n/ h$ v' e0 C/ f
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4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。! q0 m; M, t# k: ~0 q* l1 b( O1 B/ Z
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

7、在蛋饼上抹上拌饭酱。
8、再铺上杂菜。
9、卷起即可，趁热食用。( Z* o4 B; v5 F) X" {$ ]
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贴士：* x- T+ }6 [8 b- G0 F) P; j
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。4 U! N9 X2 U/ |8 N; n' K3 v
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。* M! o# ~/ B1 m! \7 {, w( Q. Q
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。* i# X1 p$ k5 B
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。, W7 a( \+ F* @# e! g
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。+ b' ~- S! E" v. Q1 i0 T