给大家介绍一个比较简约的早餐

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 1302 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 给大家介绍一个比较简约的早餐 [复制链接]

青鸟在天

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。2 m/ w1 e5 G' y8 `+ B! C1 Y
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。: q' k$ t+ c' X% h0 x
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。
操　　作:一、卷饼做法：% i! Q' x* d0 d# K6 d$ G; O( {
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。
3、拿出后等量分割成10个小剂子。* p8 {, f0 |9 H# J5 P7 C: u

4、将面剂子擀成圆形薄片。$ }, F$ A0 ~, i! D# w, M1 P* q2 A' U9 ~
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。
, A$ f: _9 R/ \* e
二、早餐卷做法： q% S1 B( P: b) \5 N
1、准备原料和配料。- ^" g9 ~4 O$ m" h7 N9 p- r& o
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。: {' }& e$ v7 E0 l* e+ m$ D" p
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。
9 Z& L! B1 I z3 p; E2 p" `
4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

7、在蛋饼上抹上拌饭酱。5 M* m8 o# u+ J, C0 w
8、再铺上杂菜。* O8 I9 j: \4 I7 h9 X
9、卷起即可，趁热食用。

贴士：
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。- N! a# v) E! M, u7 S$ v
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。, b# C/ w7 q! J- q
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。# E! ^2 r. z7 ^- S& x