青鸟在天

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。 * \- j2 {( g5 f' H# B% c/ b! @早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。 ! {  n. ~, R: @  E海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。 , l. e$ @$ K5 I3 `0 ~% _. t特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。$ @. k% ?$ c* ?5 I' b+ {; q 操　　作:一、卷饼做法： ( Q0 J* W) G0 h  Y. j1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。3 s- G, C& N- Y 2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。 ) Q) N) }: I9 H! @0 o8 ]; Y! A, V3、拿出后等量分割成10个小剂子。 3 e0 Q' H. W  @! F% v) s: t: R4 s+ j! r2 g 4、将面剂子擀成圆形薄片。 ! ?+ i, O' h3 \; e& R& O5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。3 q6 x# I, @4 _% |. h9 H9 @ 6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。 5 O* z( c; f& e+ x: ?" y& B. @2 u6 v' s; R 二、早餐卷做法：9 _- ?" @) J0 I' j! ~ 1、准备原料和配料。 , x+ D9 r& ]9 _2 w" {# f1 S/ O4 x2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。 ; o4 Z5 u) {# Z' m* J- P+ x9 y8 ?- T3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。" v: `7 Q0 [/ J # q0 l' C- ]+ T8 y3 M% x2 D 4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。 # Y+ P/ C" v: C1 i6 [5 ?$ e5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。 5 m" h. f/ U; \6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。 2 b: \: C7 }& R' x3 u8 ?" ?4 S8 v. ~2 V( d1 D- K* x 7、在蛋饼上抹上拌饭酱。 " e( T) Z! O3 S6 ^/ M" n8、再铺上杂菜。 7 K, B  F( k0 ]( _; N7 |* {9、卷起即可，趁热食用。 " E2 d+ g' x! f! x5 O4 J$ x ' n( `0 h, w0 n/ `* Q贴士：  R. a! J4 Z; K: ?- T 1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。 . j" s! }4 _3 B$ @( q2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。 8 u' }0 c& J  r. @; Z3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。 % _+ L- L5 i; M; ]  B4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。 & L2 ?/ I. l- @: o7 |# h% w5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。3 J8 s/ y; _8 }/ ^, e, e 6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。  D4 {& O7 T0 D4 F" S 7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。 / b, ~$ \1 W4 a) p$ H* k! v; j# g8 o3 |. H2 C/ G

青鸟在天

自己试着做了几次，还不错，挺好吃的，女儿也爱吃，感兴趣的妈咪来试试吧

祐祐

回家试试，谢谢分享

青鸟在天

回复 祐祐 的帖子' t7 ?0 D# F! E9 q2 Y

1 p/ n' Y, E0 D. h+ V2 I这个很简单的，别客气，每次都为了早餐发愁

晟仔

没有电饼铛用炒锅行吗

青鸟在天

回复 晟仔 的帖子. t. G  x3 j$ `1 _' g

' T8 t+ }$ {  F  |! }3 C6 F- O, H" d2 `可以的， 不过得开到小火