青鸟在天

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。 ( ]4 x$ g8 b8 r# @, s+ q早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。: k1 `% @. j* Q- f 海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。 # K$ u1 h2 l7 y( c特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。, e( g* b- r% e! w" {9 U 操　　作:一、卷饼做法：* K( u% f& A. |: F2 E9 t2 A 1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。 % z5 ~0 V8 T6 z1 Z( H% B2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。; ]# Y4 C8 P2 w- b8 F& b/ f* w 3、拿出后等量分割成10个小剂子。0 v& a* D" ?0 I% {! F2 W6 [( m$ ?; y - l6 |( v; m3 o: t# V, Z/ a 4、将面剂子擀成圆形薄片。 , w8 s0 Z  F! U' n% a5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。 . W4 X0 d1 O0 u. [2 [6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。 ' }# S* f2 z, o! O , X, `2 R5 l/ Z( J) G二、早餐卷做法： + v( Z9 ], s4 {& Z3 {6 Z$ ]1、准备原料和配料。 . _, I" g: K$ D+ S5 J2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。 ( X+ x* B/ h, j6 f+ E0 S3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。   Y* e2 q$ ]9 ~: R0 ^0 Z- H $ w9 _: z% Y" N- \) v  A) X4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。6 U$ p. V3 @' F 5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。' B( g1 y9 }6 ]( |  M1 l 6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。 * ^! J3 ^: ]3 y4 m  u 0 A0 o6 H$ Y# q: Q2 Z) B7、在蛋饼上抹上拌饭酱。 5 F* F) u' }$ `7 j; M# W# i) ^8、再铺上杂菜。 7 r% @: g* j. J9、卷起即可，趁热食用。 0 l- Y. L1 k% W, Z: w$ p6 T/ T: W6 v- c! [% W, N, l 贴士： " S+ d8 M+ p/ |# M- r) @1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。 . [' S' p) r" P# j6 t2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。 - x. k; D! n# @' q! N3 d3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。+ K9 v5 A" v2 s* L5 ]! D. x 4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。 . g# y+ W1 D+ l0 L8 I3 q- a5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 % [' j& r  r( a& J4 B" B+ R6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。9 [' y% C' A: q% {4 T2 q 7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。 4 }; J# `( `7 U% L( n/ x+ c2 l3 {  }6 S# |

青鸟在天

自己试着做了几次，还不错，挺好吃的，女儿也爱吃，感兴趣的妈咪来试试吧

祐祐

回家试试，谢谢分享

青鸟在天

回复 祐祐 的帖子+ W/ k+ ]  u2 P/ C5 Q
' j) S3 ]) O, A
这个很简单的，别客气，每次都为了早餐发愁

晟仔

没有电饼铛用炒锅行吗

青鸟在天

回复 晟仔 的帖子5 V# {( U9 m) d7 e/ M

& {) \. t$ }3 x2 C6 [/ d6 t! _可以的， 不过得开到小火