青鸟在天

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。 % f! e% u# \$ y8 m* {2 [- s早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。 - Y% B# r) p5 T* c海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。+ D4 g! B* [) X+ n9 E, n 特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。 , L1 Q& n/ g7 z/ J; k' D3 P5 j2 _操　　作:一、卷饼做法：4 ?! \, W/ F! }  w9 _6 k! ] 1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。4 _6 t0 i' X5 E: G# ?/ i; R 2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。 3 N  i6 {8 A' X- j3、拿出后等量分割成10个小剂子。 $ q! e* g: u9 X: i5 z$ F 6 s: I+ ^, }! b( f* o9 _- x6 d4、将面剂子擀成圆形薄片。' {* C! m0 r9 F1 \6 n5 Q) y* ~' Z 5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。 % V" w3 ]& k- o' X6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。 . \0 Y7 j9 p: _% e  ?. p" _% h( t; F. i$ q' a; W/ y5 J 二、早餐卷做法：% e4 ]1 K) {( f1 \" w4 K0 o  k 1、准备原料和配料。 2 u- n, c: J6 v) N: r3 j2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。 . J$ a% Z! Z' b6 Q2 N- C$ t2 b3 x3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。1 k9 e- U2 i7 k$ r' Y  b 4 X, u! ~, Z4 _6 ~. d& j/ h4 A 4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。" a( `% d4 P; Q" M5 C. L% c" l& P  } 5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。7 A: l* H, I2 n% Y" t 6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。 & ^) a6 [! P. E1 ?5 @" B 9 ]: s+ a& U' j& S: U7、在蛋饼上抹上拌饭酱。2 z, c. ^% p# ^  x 8、再铺上杂菜。 % Z9 \+ K: O: i) X3 M6 M9、卷起即可，趁热食用。. T* p5 t, E# D" T) d8 G6 r) J9 ?9 T $ J' f/ G7 A* a1 K6 O贴士：7 M  }" `/ Y7 t6 j3 a 1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。/ h: q1 j9 P2 s- b 2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。 9 k" Y' p$ x$ Z- U3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。  o( ^. J# d4 d3 }) ^' W0 c* M 4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。" q8 }% @/ V2 j: t 5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。7 y4 s' H' J, v7 J 6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。 / }! H. f1 T% Y1 ?  z7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。 7 G* G  i1 _% n, ?" G% h/ r( _! ^6 ~! D" b9 s& E1 [

青鸟在天

自己试着做了几次，还不错，挺好吃的，女儿也爱吃，感兴趣的妈咪来试试吧

祐祐

回家试试，谢谢分享

青鸟在天

回复 祐祐 的帖子2 k- `3 h& @6 b" }4 F8 w- a
* o# z$ P$ G/ ?' d( T1 {% W! C
这个很简单的，别客气，每次都为了早餐发愁

晟仔

没有电饼铛用炒锅行吗

青鸟在天

回复 晟仔 的帖子3 e6 i" H) j1 u( U

; u$ k( \- _$ c  g可以的， 不过得开到小火