给大家介绍一个比较简约的早餐 - 我爱厨房

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青鸟在天

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。9 Q% j4 J% @  a& E
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。" ~! {2 {: e) {
操　　作:一、卷饼做法：
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。& j3 D, H4 H2 ]' @( U- G! K3 B  B- r
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。( _. A0 P& {, i4 g
3、拿出后等量分割成10个小剂子。
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4、将面剂子擀成圆形薄片。! V3 O# @& K% m, T) L) U" R
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。8 T, [# x$ ~/ \3 H! G8 v  C

二、早餐卷做法：
1、准备原料和配料。
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。) c& W, U2 Q4 K! X
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4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。+ S! I4 {3 }, _( p5 _
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。* y  q) e$ q+ A
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7、在蛋饼上抹上拌饭酱。
8、再铺上杂菜。& c+ @( h: }7 P/ E* A! e; I
9、卷起即可，趁热食用。8 Z; F: y4 K8 b& ^8 b: ]
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贴士：8 @4 F& f" V. z6 a& Z9 l- I
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。. J8 J5 }  }! S
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。9 X& j8 f) A% Q1 |) [; [+ [9 M+ J