给大家介绍一个比较简约的早餐 - 我爱厨房

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青鸟在天

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。" T- L& e& w# f3 U7 Z. _" B1 M
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。7 r, S9 I* K% h5 x+ A# {2 K  ^+ D
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。" N$ n" X1 c% C
操　　作:一、卷饼做法：
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。, E2 M/ V( C& M. Z+ ~/ Y! d& e
3、拿出后等量分割成10个小剂子。
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4、将面剂子擀成圆形薄片。
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。
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二、早餐卷做法：
1、准备原料和配料。- O* e, v' X1 k3 b- R& t5 V
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。+ w. N& n7 x$ n& m: K: W; _
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。, m. ?0 H- d! X# |/ X

4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。0 A3 l/ w, W8 ^" h8 E
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。2 w$ B8 S- a( K
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

7、在蛋饼上抹上拌饭酱。  A# M& ?; w, `5 f( x$ p
8、再铺上杂菜。
9、卷起即可，趁热食用。
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贴士：1 y- K& b" k! ?6 q, T" w
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。- d. ^7 x0 j; ?8 {+ o
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。, E+ |" D) X# L2 U) ~
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。, E6 X5 o: o3 m$ ?! u- \- r3 t) l( o
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。8 _9 W  b8 Y* X. U6 _5 Z+ r( i2 a
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。