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[美味私房菜]

独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

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宝宝生日
2012-12-30 
帖子
21 
楼主
发表于 2013-5-15 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。/ @- L, B( K, F4 e
                    无论谁走过，总会留下印记。5 p8 d) t$ k8 @, P. R
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】  x9 v, N& u* {" z5 ~
【老油条炒丝瓜】# `2 ]2 u7 U* f+ z7 o
原料：丝瓜、油条: X7 p! L+ M0 p' J/ m" [1 S
配料：葱白段、红菜椒
3 D* _! d  @5 }" l1 l6 W9 F调料：盐、料酒、鸡精
) a" ^5 ?9 T4 k; F" }
$ ~9 b3 j2 C- e) m1 n
" B/ p' v1 W# A$ |. A1 E6 k" Q
) f8 i9 t+ H7 ~. X* @! M准备工作：: q2 K2 H' p& K
1、葱白、老油条、红菜椒 分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；
. ^9 o: W8 s' D5 V. n8 E
4 v8 h" ]  t* f& [
, T; ~: F6 K& {$ r2 _烹饪过程：
8 J4 g6 p1 C! r9 @1、锅中热油，爆香葱白段；
6 _& s6 s' Z) q3 w2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；  H/ ?6 Q, n6 k" o: h. ~1 [
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；/ A  [, E% }. U  h7 z- h
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观
5 _1 u+ u* ?) P. Y  }5 {9 }4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！0 v* T& M  D4 I: @# X' X
% I9 A# w7 N' b1 ?! c

2 r& J/ S- a$ ?# }# `3 i+ u8 P+ z' k0 w. _7 B# `2 s, E

1 i% S" q* d; E0 U" ?2 c' t: ?9 C6 H: w: o; x. ]  u

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