独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

幼大班

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宝宝生日: 2012-12-30
帖子: 21

楼主

【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。. P- m  E- h: }9 E, [2 R! `1 W
                  无论谁走过，总会留下印记。
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
【老油条炒丝瓜】
原料：丝瓜、油条( {( u' B- R# Q' v
配料：葱白段、红菜椒
调料：盐、料酒、鸡精$ b1 X; f+ Y: r1 N

准备工作：; C- J7 N% F  c. s4 U3 q4 X! {. ~% ^
1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；2 ]3 v; H* g6 A9 G1 |

) Y) k- I# }* }. ~, H
烹饪过程：7 F5 i! U1 a0 |" Z0 R! ]( t
1、锅中热油，爆香葱白段；
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；4 U) }/ f" ~. w2 D
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观/ [+ Z' Z6 ?! D% {. E% m' Y
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！. m9 J$ h8 z9 d  s! C& M3 e) k. Y

1 s. N$ Z" B- _1 b0 M

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