独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

幼大班

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宝宝生日: 2012-12-30
帖子: 21

楼主

【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。
                  无论谁走过，总会留下印记。
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】( A1 ~6 r; S6 u- o& I2 \: U; W' c7 H
【老油条炒丝瓜】
原料：丝瓜、油条
配料：葱白段、红菜椒( D! G% T3 ?( A4 I4 ]( Q7 k" N
调料：盐、料酒、鸡精7 V8 x4 M7 e$ i* j2 _5 f% u

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准备工作：
1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；

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烹饪过程：4 R6 l8 I1 T5 L7 {/ |, t  |7 b: H
1、锅中热油，爆香葱白段；( B0 q. }; s: K8 W
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；" a) v- O& v" X3 z$ N
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；" g" {3 j3 t7 t0 G! C# ?
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！4 e: m5 }2 Y5 G) m8 d
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