独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

幼大班

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宝宝生日: 2012-12-30
帖子: 21

楼主

【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。
                  无论谁走过，总会留下印记。, G9 ~$ L: b  _
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
【老油条炒丝瓜】" r# J0 B( H' A1 r
原料：丝瓜、油条8 c( o& K+ H0 O. V
配料：葱白段、红菜椒- a( i# x4 M7 g  t+ n0 |
调料：盐、料酒、鸡精
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准备工作：& Z- k) ^: E" j! A" q2 n$ J1 x7 D
1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；* J* g' V2 V4 W. D

  c5 p' A4 O/ b
烹饪过程：
1、锅中热油，爆香葱白段；0 G  K  x+ J" x/ y7 u( j
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观! O/ X' F' l% C- T4 H3 V; P- W
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！, O6 g2 ^! W, @/ r% o  y0 E

2 U. M# c/ G2 E$ Q% D
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