独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

幼大班

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宝宝生日: 2012-12-30
帖子: 21

楼主

【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。
                  无论谁走过，总会留下印记。
所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
【老油条炒丝瓜】0 O' S) e* f! K& c
原料：丝瓜、油条
配料：葱白段、红菜椒: V4 c- d& h, P7 k! q
调料：盐、料酒、鸡精& |' j! M/ H5 N, v/ M

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准备工作：
1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；! F  I! C" D. ]3 F

烹饪过程：
1、锅中热油，爆香葱白段；" v! F# i4 L( D# P
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；7 b, {: `1 R0 j
* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观  q3 z( h) O( W" t1 e; V/ ~3 a
4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！* S( a- O3 P8 _& X# _8 Z5 Z
# F6 \% V; k6 t& e9 A

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