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[美味私房菜]

独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

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宝宝生日
2012-12-30 
帖子
21 
楼主
发表于 2013-5-15 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。
- |% M; U+ W0 e+ R2 D4 y# h                    无论谁走过，总会留下印记。
" ~! K6 e2 b. T! A. z所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
0 J* T+ u4 Z6 X+ n8 [【老油条炒丝瓜】
# ^' _4 T7 ]% @. T6 n$ a; N4 R原料：丝瓜、油条. e* s! S9 B/ m
配料：葱白段、红菜椒' L+ _7 [8 b* q5 a
调料：盐、料酒、鸡精
8 ?# }. Y; F* z4 g8 ?
) u) q& I( u* D
( J& S& v; E/ e0 m
% x* L3 z- u( R5 ^; |准备工作：
1 g! `; ?7 G) J1、葱白、老油条、红菜椒 分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；
+ M1 Y/ [% B( \& Z, O( H/ D  V( d5 Y) i/ H' g* ^. x
. i0 r! ]7 F: F$ w/ J* l/ F
烹饪过程：
8 {, f. o; }8 P4 z2 r4 U1、锅中热油，爆香葱白段；* S2 V% g/ i9 Q/ H" y+ b2 G
2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
( I' v1 O1 I+ V" z% W& l5 `. j! H3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；
$ U* N7 M) P' |. f$ Q( `# |2 d- b* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观
) O6 c: {' j; C/ v" f. F4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！/ _1 Y# V* k2 b! H  i% ~( A* z
2 X* N2 ?% p/ O% ~- R3 j* m% ]! P
2 n( r- b5 R2 d. i1 v% h7 ~

% f! g* U- K% p( Y: A& z( L; b) N3 ]3 T5 D7 ^! z

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