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[美味私房菜]

独特菜：老油条炒丝瓜

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能折腾的淘淘

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宝宝生日
2012-12-30 
帖子
21 
楼主
发表于 2013-5-15 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【生活的最高境界是宽容，相处的最高境界是尊重。
" p+ ]& p: \& i5 w                    无论谁走过，总会留下印记。
- G2 @+ r3 i6 G# M8 I0 H6 l( b所以与其在意身后的繁复，不如憧憬前方的绚丽。】
. N7 X) l5 T' H【老油条炒丝瓜】
- A" _% O. i3 k! \) f! @7 x. ?原料：丝瓜、油条1 d* W; k# ?3 X. U8 ~
配料：葱白段、红菜椒
# G0 F: g; C9 K7 u调料：盐、料酒、鸡精
$ v  M4 r- J' W9 |$ Z/ W: W
/ P- e) D  p3 S
6 ?0 O+ d; S0 u* {' a: W- p6 P. ?( A; m) |. B1 B
准备工作：& S& Q* m0 g. a: o9 h
1、葱白、老油条、红菜椒 分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；* Z0 B1 I  }$ u( [- V
& h$ a! B+ x  d
. h6 ^( h$ y3 S! S
烹饪过程：
. h: I$ o) }& i' M) q# f$ e1、锅中热油，爆香葱白段；
- Q& B8 p9 h+ A4 V9 O2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；
0 n; T5 P( \* u( h3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；
- _& O/ a& y6 u5 Y: D/ q# H* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观
" L$ U/ v- V! X9 L% M4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！* ?! a* ]( G! M& g

- t' j+ K! {/ ^
& Q) g1 D2 W" J/ @" W% P$ E
( u3 S( t+ {* m5 k6 I3 B( `# n. r1 F/ [( T0 G

3 Q$ b; m1 v3 ]( P  S5 h7 B8 w
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