得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
) E+ H& i8 v' `# K: R配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
; L5 m" q/ t. ^+ z9 [烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
; E+ k4 B0 B- N9 e4 w1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
( ~ f6 s9 g8 s, i# d! H: u* e2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
* b/ B2 K; X4 K/ Y7 K# J3、加入花生酱。; Q# }+ h9 s- Q9 b: J$ ^' A- h. V/ Y
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。& q$ x O4 m9 e9 p# [, B7 {
5、打发好的花生黄油如图所示。6 J# _* [( M- {8 M) y! H
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。3 D# a. X$ O8 W9 y4 q' c! T1 w/ \+ H
8、倒入切碎的花生。
! p6 H: r6 f9 \/ F9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。0 d8 ]0 H5 T$ Q o) J* K
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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