得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)& M! P2 q* U- t8 B. E+ N
配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
+ d" q5 D. B, P7 @2 B烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
: D2 n1 }! z! U0 T$ J' i1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。 _' I; M7 ?# l
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。) S& S, v0 L5 L
3、加入花生酱。
2 z/ x3 I6 U) ~4 R; U. T) g' o! G4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
" E( I. ?1 V8 T5、打发好的花生黄油如图所示。: d& _, P) t! @
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
) |. T( K% Y: ?8、倒入切碎的花生。 S, b! l- y9 d& [; t4 n, e
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
8 q9 i* O! }# J* u10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
