得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)/ I* n {- S2 B" h
配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml） ?" C4 W! O" c* T) m) \! H- `
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：# J* m( P$ Q8 g& E9 ?$ K0 _
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。& |" f- |9 V6 k$ a
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。, m" w( V$ |) g# ? G7 Z5 s
3、加入花生酱。
5 }4 a: q" m5 u! a& ?, A4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。; D v" J" M' m) k8 l
5、打发好的花生黄油如图所示。+ D3 \0 B# l( e3 \/ a
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
! U$ t; i8 T& R" w! V8、倒入切碎的花生。
: e' T) c% f) y5 V! _; q+ j9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。3 v- j* S: X! f2 o7 i
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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