得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)1 p2 w R( U6 Y. m: m$ `. J7 c
配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
7 I$ l/ m) |" E! P1 t烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：# s! K1 @$ ^0 E1 {
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
h- N z+ X- T) j3 O2 E# x6 C2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
6 P2 J; ?# p+ h' K3 _3、加入花生酱。8 N, N+ w1 Z+ X; |5 I
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
3 v; @8 Q' J# \, P2 L5、打发好的花生黄油如图所示。
) e0 u- E( s3 F0 H6 z+ I6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。! @$ L" m6 N0 t2 p1 T
8、倒入切碎的花生。. D% g, X t1 ^9 v
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。$ o- Q& {* P3 Z; ^4 f
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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