得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
5 c7 }# q4 \3 t' D( \& }配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）0 ?' w: R. W1 D' y, ~+ Z
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
6 i+ \0 T7 E1 `1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。5 \. v0 l8 N0 e Y
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
- n m1 A2 v9 ^3 Q$ w7 k" i; m3、加入花生酱。
) C# k6 X+ L E' t" f2 p. e4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。& w; j0 U# F; F. L4 A* s
5、打发好的花生黄油如图所示。0 s7 z8 l+ c2 C: g+ i
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
. X! h/ y4 f' i8、倒入切碎的花生。
0 j6 _3 t& j, c( G8 W) s6 ^9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。& n5 O8 G* d1 n; e
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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