得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)$ ]; B! Z/ ?2 t+ A
配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
+ x8 L- ~( T9 C6 [' o8 |' R烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
8 q7 m Z7 r# U4 v3 b1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
8 _2 E& o* \, ]* W* `; P2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。# p! V5 U( ?4 u, n1 P
3、加入花生酱。
4 O- P! U% Z' a! D/ B. k, K4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
& ~& A, u7 z) x: I) c# a5、打发好的花生黄油如图所示。1 g1 X+ B: ]6 W: l3 k" e5 \
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。: d2 c8 r1 _! Q6 v5 P( F* h5 |
8、倒入切碎的花生。
% d% K( f- F$ K5 t9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
- Q* ]: \; K8 u8 c6 r1 x; R$ T10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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