得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
9 ~ W( u% k6 P配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）- m) R% c9 m2 N" x; e' ~
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
& a" b5 f+ O+ E3 h4 k: e5 M( C, Z1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
7 B) q& Y; h: i9 b$ d0 w2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
3 h3 t% w) F4 v; K, ?% G3、加入花生酱。
: N# i6 W' y* A& G) M4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
1 F) A5 m: k/ [5、打发好的花生黄油如图所示。) K4 ]) j) }) w1 T0 }$ o3 C
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。3 }4 a! m" v* |% G+ x" T$ \. L
8、倒入切碎的花生。
' a$ N/ ^2 Q5 b* {7 Z( @9 T9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
" O5 s# p: b" J# W+ ~5 T6 A10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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