得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
B# w9 G- W9 [+ u配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
: P% [1 f5 T$ h6 V- v4 H4 m烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：1 c1 q" c9 ~8 D# A3 E
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
8 y* r- }$ k* Q8 ?% q7 B% y2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。( e$ H% S* p5 b- |9 a2 p
3、加入花生酱。) f, L! q! C3 ~& l9 x' F3 h
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
( B' m. {9 H* t$ D' X7 P5、打发好的花生黄油如图所示。
/ `3 n- a4 k! C9 `( c( |& g- K( r6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
; H: k5 _" j' t8、倒入切碎的花生。
" k+ b7 U% u& q% _8 {9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
R6 O. B% M" t, \0 q2 o* k. n% i10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
