得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)8 E- S& u& [% {
配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）: t% w0 z$ i2 }. W. ]& [/ W9 ?8 r
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：- i9 c1 q4 j! r4 T
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
% V- {" D D" I7 a) m' W: U5 z8 i2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
4 L7 ?7 y) n* }7 r4 F3、加入花生酱。
% h' i5 J( k8 K1 j; w4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。" y* v5 b) L5 V1 A# a/ z
5、打发好的花生黄油如图所示。& G Y$ o+ `3 u% F2 m- U4 l, j: J& Z
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
! Z$ F9 D7 ~0 }( D U: p% y% l; d8、倒入切碎的花生。 Y. d% ~, q7 q6 [
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。/ q1 j; k \- c2 V
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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