得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)1 v I# |1 ^% {
配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
; m$ ?7 a2 u3 W( H; t# C烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：/ }' N# e& I2 |' C) a: Y
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
! [. j+ J# g. Q1 k2 N' O: z( L2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。2 \4 @9 D: Y5 u z! B* ]& A
3、加入花生酱。, W3 k9 }6 L3 f2 K- Q( h+ G
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。" k$ r' B! U9 b1 X
5、打发好的花生黄油如图所示。
% d1 g* k% U6 t, R6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。% s2 g, N1 t6 j& ^* V
8、倒入切碎的花生。
# t9 E* `$ Q+ @4 V2 e9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
, w- x3 P' v K: A, B10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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