得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
* x3 }4 L/ ]8 M' a ?1 @2 z R配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
O2 k" H0 R6 ~& ~: N5 e烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：" B2 }6 `: K% }
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
$ c6 C' D# M, f; z2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。+ T) j, r( o* D
3、加入花生酱。
2 Z9 _/ V% f! X6 L; A! O* _ [4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
5 |$ o6 \) A& [5、打发好的花生黄油如图所示。
5 g1 B* S+ h6 e, c A2 y `6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。- P3 W8 m6 L0 \) K+ d5 o3 I
8、倒入切碎的花生。7 `) X( M: a! u/ X: K% m& I
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
' Q$ I& Y# l7 c* k) k+ J10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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