得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
/ N7 S. D5 M+ m6 g: V配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）9 ]9 |8 \5 |/ X5 N9 Z# F
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：# ~ @! j ?: U- c$ T: o1 N2 K
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
8 C9 F' I4 o/ a9 N4 v. Y2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
3 G5 [% r* h5 D2 ~! N2 M3、加入花生酱。: Q; @1 w* z7 S( {
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
% ~) p$ X7 k* p* B: I( F5、打发好的花生黄油如图所示。
) g3 q4 ?7 R! }- f: |1 C1 J6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
6 o* O; H! {' O4 c) i8、倒入切碎的花生。
- c, N! { ]5 v- T4 g9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
- u5 i- e9 R# t! s$ D$ c10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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