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本帖最后由 lingmao08 于 2013-5-29 08:34 编辑
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5 I2 `7 t4 b, f9 z8 i; F. @6 V- S& v1 g要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
( a; j g( M& E/ J$ I& H- u! d一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。 s2 U2 v8 u/ x9 B
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。. R! d% J; x% f1 P- U7 i- k
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8 s# A# Y( X# W% V: ?+ J所有配方步骤都是按照君之的方法：4 V! D( G6 b' K$ I: p' c
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
# @- N Z. m/ y" \$ z% |制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：0 I6 `% t0 o9 ?* J: c
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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3 D' @7 P) |5 C& r% [+ x9 N总结：
' d* B% Y, j, ~) `实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
; @9 }3 n$ X9 h. h7 `; E4 @! u! [
% Q, B, R/ g( ^, U" j9 t: z5 D5 z. S另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。( k# K: K: p1 E" r0 c
4 ]4 V" ]4 p- T$ P. Q7 n不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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6 R. z+ z3 H) ]* p, c8 g: F+ @晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。
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发表于 2013-5-29 08:10
多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕
