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本帖最后由 lingmao08 于 2013-5-29 08:34 编辑 0 J+ N4 \3 [& }8 v/ Q1 ?
# F# B Q0 t/ c$ h: X0 B/ }; I要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
; a& u/ o! O' v3 h3 @一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
! B) T4 b) B" m% p' S( k, R( G估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。' o2 g, ]1 L$ ^3 J& a4 c7 X
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所有配方步骤都是按照君之的方法：) @) Q j% A& q
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
4 d' S, l6 W8 H t1 ], r! S制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：
2 Y) ]6 h; x: ^/ n7 _; R7 Z6 y I8 z$ F2 q
( D$ g, C$ q# J/ B8 t$ ^$ s- |像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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: w& y6 V6 C, @3 o总结：
+ R7 U! p5 q' f e! _ _0 N, P实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。3 |! t* S( N& L, Q" R6 [
2 x/ i# G9 I- z9 T" M4 N. r另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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6 G! I: R4 j0 g+ `5 p不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。5 V2 p' l4 P) F: @& X
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发表于 2013-5-29 08:10
多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕
