- 妈米
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第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干* X7 Q5 `2 j8 ~" U
- l, @6 w* H; q9 k; Y$ w在第一次的基础上,自己减少了用糖量,细砂糖25克,糖粉55克,其余材料不变。
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' v& p) @) N3 ~4 E, I总结:3 n0 \3 X" J2 @! I1 t) _6 @
这次的甜味比较适中,已经给周围人试吃了,大家反正很不错。: I1 i$ f! F4 O/ n
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本次的面搅拌比第一次的干,但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些,所以挤花的时候比较费劲,挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候,花纹还是消失了一些(实在很无奈,还需要继续摸索呀)。于是乎,索性在第二炉的时候,我决定不挤花了,改成各种形状的,又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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因为是新手,这两次饼干用的食材都是很便宜的那种(入门套装食材)。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后,再来跟大家继续分享。4 N( S! B) v9 u9 t
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