lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
8 U/ Z0 K% W2 T6 [1 |/ V2 k一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
" z2 _& D. M$ ?1 D估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。4 S7 N2 c6 L" I! D
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所有配方步骤都是按照君之的方法：4 A: w6 t9 v* Z2 z, ~+ q- _
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺8 l& O2 r/ C0 m. x
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：4 N' R* `, c, ~2 a) s% V7 _
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. o/ K* Y% L* q( \2 Q; e3 J# I像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。/ g9 F* e, P+ {# R

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总结：2 j' i8 u- y$ r# k2 V* W
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。/ H6 M7 D, C- }+ x+ J  e
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。+ {* Y: {$ c" m& [1 F2 Y+ c

9 [/ s2 O9 \' ~6 P, `不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。7 Y; q1 }# U+ n- X, t0 a

. T2 K. k( |" L晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。: D7 c+ l2 W9 n7 k' q- T  \' s- A. I6 o+ R

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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干( o4 b% I5 A* J7 T2 H$ D/ l

+ h& n3 k5 t8 O$ }" j在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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总结：
( A* }0 R* r( H) j这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。
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8 F2 j/ i4 F( o; P本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。: Q- p7 v* V: ]0 `* D8 u* R

2 m) l$ b  s9 p 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。
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火把148

回复 lingmao08 的帖子9 J4 U; K+ |1 _$ V4 ~% {. G6 b/ s

5 n% P" e1 m+ l5 p+ H$ }处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子, a* i4 |2 J% a

! d5 d2 A' S, H8 v; D: Z; t多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子% ~# S7 P4 {& q$ x5 C$ Z

7 k& p: C8 w$ }% a9 V我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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! B. A; |: v3 u8 ?- X3 \9 B后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

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& `; z9 z2 _9 T& w嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
  T" _; p1 N. x7 p) ]1 }- n- V+ u# t! x6 q# m, t2 _. z7 M+ ~
必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子, T5 S/ [: D; ?# q" N% v

/ I$ Z  u! g- _9 @/ B: U5 ?; t) H$ [长辛店镇？7 g* m) e# o0 I; j( w3 l/ Q
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子