lingmao08

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# b$ H3 o. {' o9 J要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
( j( c7 I1 s: E6 X0 T  }一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
6 ~( a* v/ Q- H/ p1 }估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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所有配方步骤都是按照君之的方法：* u2 u% n6 I3 B5 V
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
2 i% K# M* k6 w0 M; {制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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5 r! E0 r% n8 C4 q  T& k/ C制作出来的曲奇饼干：; t" ]2 u1 e  X3 O
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0 Z- V5 T; F; H  W像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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总结：
+ f+ A0 i5 `9 A3 w. c. \2 n实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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6 U# N7 H; t4 j5 [5 k  F( g* y% M另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。: w: r3 d! d7 C. N+ Q9 ^5 X0 `+ D3 l

( j( q+ t7 |" N, n6 K# m' O不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。0 e  I1 d* z; o* d  N. A5 ?8 b# [
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。5 g$ y2 g% d# I# M! w& x9 k( ]

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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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- S+ {3 u" |- T; a3 }0 p5 s& Q7 [2 Y总结：
/ \, e0 J* f. A3 a: {+ K( L6 I这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。( Y; ]& O, N1 ^- t2 u' U

! d: `  t/ V9 m$ ^3 S7 J本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。5 C' V3 D, s2 ?- t, |" n3 S! y1 S

& C0 b9 a# \0 A4 L- v1 V 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。
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火把148

回复 lingmao08 的帖子( ]$ T9 x. E, n( z
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处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子& l1 e5 J! k' x/ c- v8 M* j
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多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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) @. e: L4 H# e4 G8 w后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子4 @$ _" b2 i4 ]9 T# |0 ~
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嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子5 Z3 X9 V$ i* s; p
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必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子% F/ L% t  L3 H
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长辛店镇？$ P0 g7 V9 b. S: w
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子