lingmao08

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2 U6 }" q  O; ?6 r% y, ~要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
  E3 y& m0 ]$ o0 z7 P9 ?一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。& q- ?: `7 |! j' J0 A9 m
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。6 {( R$ E2 p- ^+ U0 {
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( b* s' F; g0 C4 v6 e" F2 v所有配方步骤都是按照君之的方法：; d$ f) u; L0 t- G) C
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺+ f: v* V  H; w7 Y5 _5 v5 j# D6 _" a
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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5 P/ p+ |5 f9 X& V8 Z4 d制作出来的曲奇饼干：
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3 F7 {# ?! ?7 _像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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3 o  O5 Y8 p! [总结：
2 @& a4 E9 i8 C2 K% s& G/ N, w实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。/ y8 _; }# M# Z/ @
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。1 ~: h) V4 H( @' d1 s+ F! P
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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: [5 u7 T. z' ^. Y* g总结：
% y' h- b- \+ U这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。  o3 V( N  B% `/ \" S
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本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。, h2 o) V7 M) W# L- c
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火把148

回复 lingmao08 的帖子
: ^& ~; F1 x$ y8 b  t
/ u- ?+ U, v8 ~5 ~* q; R处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

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( @* l  O+ T: S2 g- n: n- M
, n. I- B; x/ F# ?3 _多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
/ V; w7 @. n+ s7 z7 L, {
" ~2 F0 d, B2 g: J4 T( d5 C- {我是从淘宝上搜的。

lingmao08

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, S8 I8 P: ]5 p" D: h! v
# f0 ~. c4 d) {* X6 z后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

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4 t5 b' F: P4 H  z8 `( D: h" z
5 x1 d% I+ o; h" h嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

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( w5 Y- G# D% ]; U6 h! l5 W* X; X# [8 M: f; [0 c
必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子5 `. [& e4 y' i* |2 ]+ ~6 z& O* o

/ q2 z5 h; R; u1 X+ }长辛店镇？5 r6 |6 u6 C- x: }
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子