lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
) c5 H2 W2 u- [3 A$ J& s+ F. p一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。: ^! F3 G7 i/ D" U, I8 K6 p/ \
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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' j5 N4 |6 s, ]- i所有配方步骤都是按照君之的方法：
; W8 r& y$ n$ @" u) H/ F7 j配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
+ y$ [- ~7 r' T3 B' p制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：+ L) V+ t0 e& z  ?9 i8 P& D- r
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0 \  Y* d5 t) w$ r) O像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。9 w: R! y5 M! ]) d
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3 \$ I5 V; ~3 }3 U总结：
( x; `# e5 `* l& W实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。; e6 f: C- a1 d$ I4 K1 e  e, I8 E
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。& A9 {3 a: Y( w% l% a2 ?/ J7 @
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。! x! U( P& }* h! I' `

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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干& t% U* t* o8 F+ E" t
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。7 }; y7 e5 q+ K1 s' q! |

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# J. A0 Z  M4 [' ]" O$ L总结：4 B  j4 c' \8 w4 \/ |4 t8 r
这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。# d; J3 {$ t4 f7 p( W$ C
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本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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3 Y  v/ {" _% x 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。6 j/ D' H# m2 a' N& o% n- i

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火把148

回复 lingmao08 的帖子
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3 v: N( k) T/ e5 D  f+ }处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

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3 v  _3 M8 m: k# O, i7 Y
8 J# l$ G' e5 o+ c7 X* a多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
* }/ h9 v5 K! `3 H* `1 Q* C0 a1 o* p3 p. J3 R
我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子+ ^8 ]2 e# S1 F( x& ^

) ]$ t+ D' c2 J4 S7 T后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子
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嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子5 ~5 O) a" b1 [- K8 M
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必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子
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长辛店镇？9 K7 r* x' N3 e. @+ _; u/ Y
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子