lingmao08

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8 C. D8 e5 L  O7 ~+ r2 T, K要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
7 Q; V" |5 b* Q% |, @一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
1 J- \3 I; B# Y* Y9 v# Y" M估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。& f6 y* S' k3 n, P/ ?% `
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9 o8 x  u# ]' M  w: a! V, V% I: {所有配方步骤都是按照君之的方法：
8 Q/ n* f' i3 o, V, d8 j1 V配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺7 d6 I" d  [! b/ d( g  U- j
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：
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7 ^  L$ ]; |. F+ E  q, G像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。! Z' `! }! j; p8 Q* ?8 I

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总结：9 a" X) `# c2 i  A
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。7 P( p+ N$ e: C9 J: o4 s

7 Y' M" U6 `' i  H. V7 F8 I+ N不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。7 G9 f5 t# l* B0 P& U5 t$ c

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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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总结：
/ w. ~* \$ d8 C7 u' }5 }这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。- ?/ d# M! [0 d: i% k

: R8 l& T% T6 M. f0 b' W本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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: v1 _0 ?- ^( r' z% A7 t 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。
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火把148

回复 lingmao08 的帖子; D9 s9 X. H6 d4 \) G: W; f) h
/ l* ?) P8 a+ K( U" X/ M5 V6 T
处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子( G  }: e' I4 P0 J0 b; m9 A( ^  j

, z3 {4 _2 M; c7 p7 X多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
+ d) U" V/ O' {9 Q: Q3 e. W
! W3 T( u9 H! |, I/ z我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子, `8 S2 e2 g1 m1 c, Q

* N& a; \% \2 D& R4 v! f后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子
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0 @8 V  G* J' }/ g$ D, T+ B% |' @: T嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
3 _  d. D& O# Q2 ~6 ]% E" R$ j% a  M' f5 ~5 Y6 P
必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子6 }/ c) S& D: C2 }
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长辛店镇？
+ B. W8 y6 g  m0 h) M现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子