lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
* G% o, G5 D* v% F6 L* a一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。4 q1 D; g2 b  [+ o+ Q- w
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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4 c0 o# x$ ]; F# {, V: M所有配方步骤都是按照君之的方法：
  w9 R5 q! {4 F9 J1 s- W配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺: ~/ V1 `1 @/ L) J; ^
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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1 B# x+ ?* S* U" }0 }0 e' O( \7 w总结：
, d  t) H( W( f+ ?5 e- T实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。3 {/ Z: a7 x+ i% c; ?* F7 }
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。' f" e4 a4 [1 b0 P+ N3 @, I9 x# S

6 G8 n4 Y8 L! E$ c% Q不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。- n/ G% h# |. A+ c" H2 x6 e9 H7 a
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。* d- W$ `2 W. \3 ]3 A
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。3 L' ^2 i: y. ^+ }+ w
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总结：
1 R6 k4 g" ^+ I这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。$ D6 N( `  g% B+ j' B
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本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。+ U- w* w. ~  z4 A8 J/ P' r$ y) M

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火把148

回复 lingmao08 的帖子7 e" ~2 B( ^/ _7 {8 P* U
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处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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$ R7 y6 @' ]7 U多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子) X0 z6 G1 s! [% t- x6 |- k4 L

, l) u" ^; S( }0 b( n我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子( j- V3 E" f/ o, v  M

  S7 w/ i  V3 S% B. g7 x5 _; Y! y后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子. F; N1 x* _1 Z* A7 m. q

! f) t( K# L- r' U) F3 f. K嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子4 g) p* u- m6 C) {, S; p& J4 a
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必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子1 f6 U$ B1 @4 `0 e% K, |

  F9 M2 E) u0 R, h6 G$ t长辛店镇？+ ~, ^3 [! B# o6 G
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子