lingmao08

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  I" T% m0 Z# G: \1 K) {3 j  a; Z% K要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。/ ~! ~* R+ B# n* p+ P8 k8 N
一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。0 `& N% o+ x" A# }. p! \  X
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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所有配方步骤都是按照君之的方法：
0 H4 W  I3 i5 a/ |2 }配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺* T5 B* C* ?; }: n6 W
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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7 e! ?, y8 w2 a# b. u制作出来的曲奇饼干：
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# V% W+ G7 M/ Z- u像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。: l! R5 u  I8 D" A5 F% |

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总结：; J6 P/ z! F0 \% S- |  J" T
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。, c! n# v& I; P9 c8 ~1 P: i

/ w, E8 f: Z0 c4 z& y另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。: `$ _2 l- i5 t4 }, s8 L- I( h
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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0 }9 J6 r) M2 g' ^! v- U晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。( P- h3 M4 g* @" Y" R

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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干& `/ k) c) C- {& j; v7 C

" S. z/ J  R8 l3 f: c在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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! ^5 A  {7 g0 H0 p* l总结：" o6 ]8 I3 c& Z3 X* _
这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。" k/ G3 |' @$ f% e0 x% s
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本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。
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火把148

回复 lingmao08 的帖子# x8 }2 Q1 B8 X5 L( `5 }
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处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子2 g" d/ V: t9 R2 ~9 }
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多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子0 V: Y# Y7 H! t& Z3 |0 c  t
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我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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$ A' w9 I* L, j* V5 `6 n3 m4 |后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子
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! \" z+ @) J$ K5 _  x& ^5 E嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子1 I0 O- j& w1 {) t" k
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必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子6 i1 V  g' i" b! M: R6 m
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长辛店镇？  H# x  g# Y* @2 T2 ^9 o
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子