lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
0 }/ S" @9 f( q3 h( G一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
9 x7 o3 J% X* X# H; y3 }* F估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。- L7 _) ?) y* \$ @9 l
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所有配方步骤都是按照君之的方法：
8 i! t0 h8 o- p, n4 g配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
9 X# s* ?9 W4 n5 Y9 b制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html! ]# r. l3 y* [. E. z; W
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制作出来的曲奇饼干：
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。7 W' p8 D0 f9 I+ t

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1 H3 L& L1 v. Q5 A总结：8 ?7 R" q& @1 Z, ?" J- ~1 d
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。/ {6 I) {( n& g0 r: w
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。& Y% Z% d3 g' A6 d

6 J. A. t7 D/ I0 n3 B晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干/ J7 `3 G% ~! d0 \; c

# [/ L3 g6 J; B/ d5 c+ j6 r在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。" l: K: c1 f5 m8 b  K3 [$ j5 H
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- [% Z1 {8 u! Q$ B) u总结：
# P4 s2 s) G# P1 i9 w8 @, `这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。
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本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。
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火把148

回复 lingmao08 的帖子( W( Q) C& l% w8 }- H! S
' j5 j; O2 I; P$ x5 W$ H
处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子1 W3 ?2 ~4 }* s8 O# ~

2 F$ Z4 Z& y; V$ @. f% k( I+ d我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
: [9 O( k8 d, X' G1 o# c  O4 t8 s6 e  N3 S
后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子; p& j; z; v# e5 O

: D8 l7 f4 `: X2 x: j4 e8 f$ ~嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子6 i  n+ v. G7 _. V# y/ V2 ~4 X$ Y, N

9 H# L, P; ^8 G' u$ n长辛店镇？5 R6 L; E- B" _. v- u" R! k, z2 D7 t: d
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子