lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
+ F4 v' `6 [0 \4 i一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。" \. O( Q) Z5 c
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。7 M4 [3 C5 ?* |: r
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所有配方步骤都是按照君之的方法：7 X0 x& d+ l' l; T1 c' X& o
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
/ j& L' S! H5 q# x4 Y4 |, m+ q制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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% j* m% J7 J7 @  E- j% h制作出来的曲奇饼干：
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; [8 r8 k9 E# {; m4 I2 y像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。" v* R1 o. d- e

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& v4 K1 R; J( ^+ ]总结：% ~+ P, m$ L: @- p2 m- |+ y3 t- r
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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& t8 Z# F2 F' {) s9 ~& d另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。, K9 x) _$ W+ g

$ }& a  {* |2 K" }" q9 J: A. H3 N不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。3 c+ Z7 R0 W8 o

, p2 i4 R* l" K/ O晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干6 p3 u9 {- O/ N# e
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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1 T/ }- K7 K. R总结：! r7 [; X) I$ U
这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。7 D4 g6 q0 q& q

5 U- y$ |( `5 h' h7 I本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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# ~& O( W  Y6 X" n! x 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。# M0 U- N  J" W# e3 ]2 F

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火把148

回复 lingmao08 的帖子3 D% j. y# I7 g' s3 e

8 C# @) C4 B+ u+ X0 B4 a/ c处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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, t+ N  T' P, G2 }9 E& c4 g多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子8 k- F$ l+ ~" F: y' l0 J
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我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子! Y: o* ]  F* s* F5 X& b! I

! X( z; t9 {( `嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
" Z, i. P8 O& H+ [+ C, ?& l' `- E; }1 D5 R0 V# j0 |2 r
必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子9 Z( t7 e5 j0 d& d* a; Q, w2 \
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长辛店镇？. l6 E5 d  b5 W5 J
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子