- 妈米
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1.改良版回锅肉5 Y, \+ |. J8 q9 K1 k
! k8 v! M+ V- b$ J* R
. S L# K/ ?; S# w _
选用肥瘦相间的五花肉是最好的
* `0 L% h! m, h5 b" y" N( f肥而不腻,瘦而不柴9 x* A. D$ i) _+ D9 L. o" n
& ]) U% d1 M, Z6 F) V! b6 A* p) O- B4 E, [7 |7 m
为了味道更好6 X) c: }% ^ f
我还加了点香菇酱
6 E7 S" }6 b* H6 {5 [" I& S
1 Q: S8 T( b2 }0 b p6 c( w R& a" h s& q# @5 |' ^
配菜我选了青椒和洋葱, ]$ |, l7 u$ ^6 ~% g
都洗净切成丝备用. x8 g% R8 G, Q
3 W% G; E% c! R
8 [8 M# D7 f$ ^' R, F; a$ L
五花肉洗净切成片儿 G1 L4 G* c+ s" \, a6 h
$ j% {7 A8 T7 S; E* X; Z8 B4 z( Q# a
先下锅炒肉片" I* v3 k. L0 s
搁少来量的盐! ?' D, }1 A y( z+ r& G6 T# }2 v
9 ~- `! C, X! V& l/ s/ k: |
9 _4 g6 X. p9 R& J炒好以后盛盘备用
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, P: L7 @. B7 j3 T: ^* K' q: \( q, W0 t/ O f- r7 f% C: n# T- k. S/ ?: }3 l
下锅炒青椒丝和洋葱丝7 c9 I; C. |5 B" X: _2 P
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜. s/ N4 b# q6 p1 g6 {
% m x" E/ M0 [- l" ~9 C
9 {4 ~ a9 _' ~6 t ?/ ~! _! i放入超好的肉片翻炒- k8 ~+ C* K0 X! \1 F
加入盐、料酒等调料) w% R$ R& c' ?/ o
. P! b& A2 a: h# R0 r
, u) T8 u* z! r$ y* ^9 m
加入香菇酱
! i D3 w- A' u7 N2 U颜色就变的很深了4 u: o! E2 W0 {& m
+ I+ Y7 U' L( }. @* X. H8 E# y# b% d3 e' h3 M- v/ u
加入少量鸡精即可盛盘
+ _' t% ?) v8 R3 u/ a' X2 E c7 s I/ w; w- i8 O) n* u; T8 M1 p/ f
( ~3 l9 \: a4 B
加了香菇酱味道还是很不错的
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2.红烧茄子
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6 |3 Y% [0 w% S8 ^7 S: R; Q( {3 e; U% S
准备一个新鲜的圆茄子
# ^7 \0 `+ f) w$ b7 q- M& w6 g8 |这是前段时间买的,还很嫩; S; ^/ U Y* J( \1 A$ M3 G, J
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5 N" S4 s! A0 t u6 r |' w
切成小块儿5 P% `- h! k; ?
我觉得我切的有点大0 m4 d# m: ^8 A/ G& `
) v8 w* t' z8 C0 R0 v! }: }/ }
: R3 {/ Q3 Q" T1 |; F+ D
锅里放油放入茄子小火煎- V* M$ Y- p7 G
% _1 ]+ G8 p. c; E" O+ c/ P
* i8 L4 r6 Z1 o4 M8 ]
待茄子煎软煎熟
G$ U5 N- n) W* g& r3 J7 U7 n就这个状态就差不多了# U0 J( }9 P! ~0 p
" }# K0 |# S' k2 @: t
1 R, A* m' L8 U; `9 t% `这是调好的汁' G' K- @. A% B$ \! y
里面有白糖、酱油、淀粉等 M6 k8 \) E# `. L
! W- g2 V, Q. N: Y& ~) p. {5 U3 Q( h. e5 D }9 e& Y$ V+ v
浇入锅里
+ e x0 \& V6 ~顿时觉得卖相很不错/ l+ s3 M) m9 H
; b6 X$ n# g) U* E. Z ]5 ^, Y1 P
. _" R S- {5 k" A
起锅以后放入蒜末0 N3 r, Z5 ?4 b6 L, `
这时候蒜香味很浓
, F' s. ^8 k6 G* D% @$ o9 `4 O4 J8 ^6 Y0 t4 T# s. G4 m7 ?
" P$ B$ H$ b' B# d! ~" L! j
甜口的
. B, H( Q1 b2 A2 o比较下饭
% s- ]' o0 N8 d! ~, U7 u: }, ~: Q5 }( i: A
3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
: H; u: g A1 P. e6 j% H- V% h2 S% B. X/ r0 B$ S
" u' n0 m7 m; J9 T+ v纸箱子装的4 h# j. O3 \& q1 _
说是人家老板亲自送货
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4 r: S S1 X* A7 p+ d
盒子上说了要放在10度以下. w* S9 G- M" n9 F3 a# A/ d
拿家赶紧放冰箱
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: u6 u( [: @# m; ?( o! g0 l' _里面的酱菜很丰富
; [$ Y! |( ~* |7 C K$ @黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有# H3 \3 w7 f! Z) R. T7 E: I% J; [
, n2 B% `" C7 \4 v9 i/ }2 K0 r6 T9 G. l, w- ^: I
拿出来一看
' }- ^) w3 C# ^2 t2 W' |2 s还用纸糊着,绑了麻绳" V# s( N" {5 R3 A* H
7 h1 q0 c0 `+ n% G7 m; Z5 {# |
2 k3 l, p+ f y/ d! L红泥坛子装着
4 m8 ]) D4 F) S; T; F坛身上烙着“韭园酱菜”3 q- _! G2 d$ d _
$ l: _: S, g- U4 Y7 w$ I
8 L) `: N8 Q! ]8 O2 H
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢6 t+ c8 M1 u9 d( i; Q7 N3 g: s/ S
还带盖儿呢
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8 f+ z0 b0 e; [1 N; k& W8 i1 G1 }, w
一揭开盖儿. X2 r/ r$ ]4 {- j# i5 F
嘿,那酱香味扑鼻啊6 B ^; t8 C) h2 d6 _& G" [9 D
6 A& _! b7 ~/ `( j/ a2 ]4 S" |9 q2 S+ G( \$ j& o) S3 ~
打开塑料布
0 v+ e9 o& `$ J& t, z, @能看里面各种的酱菜7 L# L$ X7 B- b- r' C
2 ]' h) B) w' b7 J$ ]( \
[( e) g8 v' e( X) U我夹了一块儿蒜尝尝4 V: |! G/ @, K* ]0 u
味道真好; A: S0 @0 l4 y2 L, Q9 x" j
8 E1 u* e v: I) u1 q4 D Q# h* O# r5 v5 ~
挑了点出来,喝粥配这真好
: a0 _% V0 j u" o家里人居然都喜欢吃
+ x! ~3 R5 \: M; w9 i& t/ e( x% ]. ]8 f) O9 F
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两坛子呢,搁冰箱慢慢吃5 K# ^, t2 r: ]- q$ [, `
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