- 妈米
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1.改良版回锅肉
, O6 M: _2 S. n6 ~+ F) s- ^6 ^: w* S2 i
& s+ t6 E( a1 a- o& B
选用肥瘦相间的五花肉是最好的
" t. j0 ?) `4 c2 B肥而不腻,瘦而不柴0 f' Z' X% Y: q. A+ t5 u$ I- d
0 i8 n8 z# Z1 N* M% ^% z7 G1 w4 C9 y
/ J0 g% r- v2 Y# U) G6 e! v* Z为了味道更好
* a" m2 P% w* _8 N5 [我还加了点香菇酱
0 {, D) j9 _" k, o# [9 c7 V d5 w. b3 `" O
0 S$ P; p1 N( c* T! X3 x. A! }# f4 @
配菜我选了青椒和洋葱
( w# u0 v2 z7 a: z都洗净切成丝备用& \5 p/ L0 x; q* J6 P# u p- r0 {
; Z7 x/ ` A; o6 S! @4 k% S0 _* p; ^4 X; t
五花肉洗净切成片儿
; b s9 i) K' ?6 j4 y" Q4 }( f+ U- d: D: V& k$ O* Q
" F- i- v9 M/ T4 f* V. M
先下锅炒肉片: }* H5 P& ^" f, o# m% ]
搁少来量的盐
, P+ T) n8 _& J; U* y
4 G* g. S6 y' o. H9 j5 C/ w" T
" p M7 S* h- Q1 t1 g& t% o0 v炒好以后盛盘备用
: Q- _8 K# W4 t
* ]9 U# S0 M' `8 J6 \; g# P9 H1 z/ ?1 H2 O7 K! N/ K
下锅炒青椒丝和洋葱丝9 d6 F3 @5 b8 s' Z2 V @' H+ Q
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
. ^; I- U* _9 ?+ ]" \) |, e6 b0 n/ P, N) ?7 q0 C" s+ O
- `. }4 t* \7 U! u1 V! v
放入超好的肉片翻炒9 D! M- i% ^: Y! C5 r
加入盐、料酒等调料
) K0 L0 r: _* y' }" A4 o4 [0 G- w* U v3 Y
+ i/ a( y5 ~. y' P4 K6 |加入香菇酱
g% a7 [# E* M( P- ~* k! u. _- T颜色就变的很深了0 e" x4 \# j7 Y. g3 K) k) i
" l$ U, F: K1 J, A
8 I' T6 s, l5 i. ]: j加入少量鸡精即可盛盘
& [. M4 J/ J: F: m
1 h' f \/ I8 r/ _! j, D3 O5 s7 a2 q& i6 D8 s
加了香菇酱味道还是很不错的' n8 k2 [9 W4 n' I) `
# l* I5 }. ?" k
2.红烧茄子, s. _$ r2 e* ^, v# _9 ?8 r
6 b& X+ ~ f+ g7 c
8 g1 B, n( o8 {3 F准备一个新鲜的圆茄子4 k" r( [* H5 k) e1 @
这是前段时间买的,还很嫩( D; m0 [$ C' |
: o1 M' ?7 f4 s0 X# _' I' {6 r% J+ I$ s
0 D0 u2 B9 ?5 W* Q) `& A' Y6 _切成小块儿
; T V0 P' p% {2 p我觉得我切的有点大
. y% I/ g8 B, t& e7 u
" J, W" t x2 f& w! C
$ V) a3 c0 @* D g; ^锅里放油放入茄子小火煎* l+ J; n& l2 \8 y" E. S. p+ i, v
2 |6 C8 @! n; K, j$ w8 K S0 g0 R2 k" `
待茄子煎软煎熟
2 U5 t2 g" I1 k就这个状态就差不多了+ \1 S! Z/ W" v$ Q. h( L$ ~
: K1 ~' T3 F/ @" Z9 l
~: I) i! R; j, X) ? Z这是调好的汁
9 t& S# G8 }+ W- e: M4 ~1 o里面有白糖、酱油、淀粉等+ s! ~* g9 F% g! L
/ i6 v8 Z8 J3 g& o; w6 K( B" @
! r. x O7 K% b; ?浇入锅里
% W8 E$ ^& e+ {- d; J7 Z, }) p5 ^顿时觉得卖相很不错% K8 X0 S" l( a- Z, e5 K6 r
9 s. d9 A0 }7 [5 A: ~: C
- w# ~7 ~+ e' K% z起锅以后放入蒜末, p4 n( f. m2 F J. ~1 a
这时候蒜香味很浓
+ Q$ N$ X( A( C. u% N' e; w% M" e7 Z0 f' ]
% U5 {" ]. n* { q1 {& O' {+ P- \
甜口的) V6 k1 a- [! {8 [8 D7 z/ p, r
比较下饭
! z7 _; K: n* n8 P) q1 F
. q+ w5 c( } q' ?. J* p0 k' d. {3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝( J% f7 Z0 b( l: m( W7 c
- j7 ]8 `+ v }+ V- O$ k/ q
, c) `- X6 p" T纸箱子装的
$ `- b' u3 A) r- F说是人家老板亲自送货" M- X% Y5 b# C$ M. B$ [/ S' N. [
* t9 Z- x. @& D& I
( m0 F" N5 ]6 M) y& B0 @
盒子上说了要放在10度以下
) |" o& E* ?" R$ x$ }! u, \拿家赶紧放冰箱
5 I4 Y# F: U! _2 k& g& b2 o3 _: m9 a# S- k5 |) _$ m
! O; I* [) r; L! r; g& U
里面的酱菜很丰富( b5 ~4 W6 {# h1 A5 i
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有
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/ \# Q3 |) \. X/ q# b! i6 V/ }3 W( r* j- Z! M: T
拿出来一看
. _ Z5 H% w' k* d: h还用纸糊着,绑了麻绳5 W6 s( X0 z9 s) O; K
$ J9 K0 U! S+ M: I
7 H. I) l( l7 {) I红泥坛子装着
" w& x0 Q ]& E$ }9 A7 `: q坛身上烙着“韭园酱菜”
% b! e! @! F1 i! X" U$ w5 u) `3 |
: P, B+ p* s) G
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
' X; H+ K; p( i; X; r. c- }还带盖儿呢2 H* _5 B- z2 o; ]1 e& T' Q
3 F3 }2 z( J0 t: _! ?, ]# f, t" r) q4 f: V, f4 f" F, X
一揭开盖儿6 Q; B! m7 h# v9 ?% H. S! c
嘿,那酱香味扑鼻啊
$ ^8 `* i% U7 w' z* h& e3 J5 l. |$ _1 r4 N, M( p. D! @
: S( [! T( e4 a8 H$ X打开塑料布
& Q& H/ S8 c6 }) J' C$ H能看里面各种的酱菜
6 y4 X& [4 j" t" e+ d v4 D- e& r! q! m! v' W" P0 L
# p6 \ F+ \1 U! J* z. S我夹了一块儿蒜尝尝
( ?$ m B# [8 }味道真好
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. L+ P7 M1 B! Z! X2 q0 x+ `2 Y [
# D1 T: I5 ?+ h+ u$ o挑了点出来,喝粥配这真好3 [: x3 n8 x* x a- r6 i* H; }) e
家里人居然都喜欢吃
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! M8 Q! }5 J( t* a0 J4 e: p1 g- L( |0 r# f
两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
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