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[美味私房菜]

【原创】周末做的菜！

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桃之妖妖--北京

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宝宝生日
null 
帖子
189 
楼主
发表于 2014-5-29 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.改良版回锅肉
' h% @+ F0 F; {( i' v$ I4 j+ t0 w& [; ?
# ~# H  c2 G  f6 y  {4 Q
选用肥瘦相间的五花肉是最好的
7 N9 N& J( U. ]4 F, J肥而不腻，瘦而不柴
! Z* i% B" f5 n; Y% Y" }: X1 D) F0 v: y3 d

6 P4 s# _" j" {  q4 _为了味道更好+ N( V) j" x" r: l
我还加了点香菇酱/ L5 C% x8 y4 H8 B" ^
. Q* H5 J* ?: ~5 T
( C5 ~; r0 U* A- h
配菜我选了青椒和洋葱
4 W" `4 c( e6 Q' ?$ K' A) D: o都洗净切成丝备用# l' ^% m! P1 ^. T1 L- z5 r* ]

$ N: u* Q  ~. l! D" e0 l5 ^, d  v  E% v5 E: B% A3 X
五花肉洗净切成片儿0 X) E7 O- f. E7 }
2 A% G2 G% D2 Y2 F. `
1 N1 R  C6 P% ]% e: v
先下锅炒肉片, Z! m5 T' J, _3 T5 l6 ~: _( J
搁少来量的盐
7 F9 I& j$ }" D& G' ]+ l
) c0 R" v) a, k7 z$ D' O6 N/ f0 p, \' Z
炒好以后盛盘备用8 L' S" [0 f0 r2 A
* x/ `8 s5 |) |& A& S' t8 O& P

: f% i+ o  `  r9 B下锅炒青椒丝和洋葱丝
- V7 M% L) B5 {; v, ]# p  L也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜, }" F0 L1 k$ g. y# `

" @! D8 \3 ~* t
; V8 ]# k: y- \, [; N放入超好的肉片翻炒8 q; x* k( d; I
加入盐、料酒等调料
! a5 j7 ?( b6 a; H* ^0 `3 X6 M7 r4 _1 a: ?3 B
: V  Q* c+ @9 f) r6 D! Y! h, M
加入香菇酱
' m: Q1 v, v# [8 H颜色就变的很深了; b- i5 r0 W* D6 y/ q
+ r  K# b3 a% q& c2 ?1 {( ^

5 V4 h; a) z1 Q0 s' g2 y加入少量鸡精即可盛盘; R6 ?4 i  w% O. v

( I7 t% z1 n5 S1 ^! A' G
+ Y( W2 o5 q5 g* E" `4 v加了香菇酱味道还是很不错的* l7 ]) v+ ~5 A8 q

- V4 u, j6 O% v0 N6 |/ q8 w0 f% Q4 w2.红烧茄子
8 s  w8 A3 O4 Q3 l5 h) C4 S6 O& `  w7 t8 U" _. X* W: O; z& K

5 N2 q2 z, j  e" z4 q准备一个新鲜的圆茄子+ s* r6 I& I' I6 W; N0 }
这是前段时间买的，还很嫩7 u( S* R  D! G" d6 h

% p. _8 B+ X. Y. }8 o6 V" ]
  L* d! \9 m  f/ s% O' ^切成小块儿& h5 O9 u2 Q4 K. L" d9 J
我觉得我切的有点大6 I( `# r  d+ i8 `" W
, o3 v9 k" N% R, R8 y0 _0 G
( ]) Y& |" V/ \4 s4 g5 z7 e
锅里放油放入茄子小火煎- G% |9 A9 A5 ^  t  v. V+ O

2 k* f! y  E. ~0 }) k/ Y) Y
+ w" V, z% N- x" k待茄子煎软煎熟( _, V1 c( J# Z+ U0 \8 Z0 k& x
就这个状态就差不多了
1 ^# s$ H) m4 e$ ^0 i. ?
# ?8 C" L; @: c& _
, T1 i2 R" A) p) y这是调好的汁
7 ]# Q9 ?+ W' x' V, x. r" r& J里面有白糖、酱油、淀粉等' m0 s6 @6 s7 o) M% s* ?8 ~
0 ]* \  l! ~0 |; n3 F

4 x) R/ n' Q; g+ a4 K9 K浇入锅里
: |6 f% b! d5 Q% F1 A+ o2 J" a顿时觉得卖相很不错
- a: G3 Y# |# s  X0 Q+ p; Q5 Y0 P3 q4 Q' O1 m0 \

" ~4 y) T. C" j6 O( k0 M" r起锅以后放入蒜末! Z- U, Z! `/ @, H1 X9 x: C
这时候蒜香味很浓
) `! s" Y! _; O0 O% K5 s, \, ^+ W$ u, C6 K
$ i  X9 {6 \5 I1 K8 C' r8 D
甜口的, l5 N4 q& H2 f
比较下饭# ]8 ?# F- e0 ~1 _
: F3 f* j; P. W. J" d' \' j
3.这是一朋友送的酱菜，说是很好吃，让我尝尝
  M- W# t' f! T
7 N1 b- R$ n: q3 E7 s
7 j: W+ g) |% M! O& j纸箱子装的
" h5 J, C, t0 N! j说是人家老板亲自送货, H5 w8 ^2 [0 L, `! u! M8 i
; o+ j0 z& D  T1 P. I

  j" L$ i% |$ p0 S盒子上说了要放在10度以下. v) m5 s! ], K% [( i; i8 X% l' I7 h
拿家赶紧放冰箱+ \, \: P/ f) ^7 `: I1 Y
3 S8 w  K0 }& E) b1 J
. Q& K$ q: t  Z" q* s1 y
里面的酱菜很丰富. E7 F% g/ Q& E; @
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有
% b: W- Y9 y3 u( x5 X1 o$ o" Z! z) g# }8 @1 b3 j

2 G5 ~5 o, E. m, N$ M拿出来一看% f! n- S3 _: E& l
还用纸糊着，绑了麻绳
! [, @/ K6 H' f7 m/ {0 {4 J( ]  q( V$ N" G' A# I3 x0 }

+ `5 v" ]0 t% n$ v4 P+ p+ h% U红泥坛子装着
- ?( i2 @& J' h! X坛身上烙着“韭园酱菜”
$ O) U0 h4 c9 P4 S1 m& L
; C: W+ [. t+ {5 P
+ X& Y' A; r% `9 s/ }4 ?吃完酱菜，这红泥坛子能干什么使呢1 u$ Y, I3 x- A/ O
还带盖儿呢4 ?6 U) Y! e9 Z( [
, O9 L; J" s* c
0 ~+ d6 x' r+ v# e: `% Q) Z* `* i) C
一揭开盖儿8 `9 h7 n. V8 h, ]
嘿，那酱香味扑鼻啊  u8 Z! G2 g; Z/ w; _

: n' x6 y# J& ?& M/ }* w. Q) J$ Q
打开塑料布/ ?3 R6 k8 C4 `, h
能看里面各种的酱菜$ j$ R, u# d/ _* C# ~& o1 ~

8 ~, R2 H: p/ s6 ?9 S7 o7 V) t! c7 k( D
我夹了一块儿蒜尝尝* q2 q% }' l; J7 y, b  ~
味道真好
: Y0 y1 q# b3 _. s3 Z6 n4 `1 D+ h  l

. f, m/ ]5 f/ z- s  [挑了点出来，喝粥配这真好. ?' F! W2 L0 c, ]) ~
家里人居然都喜欢吃: A# o; T2 p' `+ F3 {8 J; R

9 `5 A4 H) q* S8 i
7 b0 ~- e% `6 [! |( K. k4 L两坛子呢，搁冰箱慢慢吃6 z; B% X$ j5 O/ _0 d4 f

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七夕织女

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宝宝生日
2011-10-07 
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35 
沙发
发表于 2014-5-30 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个回锅肉看着不错哦，应该很好吃
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微微公主

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宝宝生日
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1317 
板凳
发表于 2014-5-30 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菇酱能换成豆瓣酱不？
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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泣露香兰
MW12841

初 二

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宝宝生日
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151 
地板
发表于 2014-6-5 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着流口水的馋啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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李爱尹

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宝宝生日
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333 
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发表于 2014-6-13 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱菜太咸，有点接受不了。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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我是妈妈妈妈

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宝宝生日
2014-01-08 
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308 
6#
发表于 2014-6-18 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这刀工不错呀。。。。
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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