- 妈米
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1.改良版回锅肉
/ \2 R) V% i4 k1 r2 K; X e0 J4 g1 V# }; I- s( F8 Q
& V( {) Q& X7 t/ y8 s; Y选用肥瘦相间的五花肉是最好的
) v7 \, _+ N" y9 W# A j9 j. e肥而不腻,瘦而不柴 T5 t2 F. T# m. N) r% j
" E5 C5 y* h! o- L% P; s0 C
. B, |& E6 L) {* K j+ `( |为了味道更好6 X8 I/ ]; }8 u# ]3 @
我还加了点香菇酱7 [% H& G5 |1 r4 ?. S5 H, a
1 f: }" Q5 }- m7 h* J
3 Y7 v+ V$ w# x& d8 [ `配菜我选了青椒和洋葱6 \! c$ @( W, Y2 B% |" T
都洗净切成丝备用
) B4 M2 u! G6 T) z M8 p" F7 k8 _. \% J# c) T
2 O0 {+ }- {: N0 X9 }" a2 g. W% X五花肉洗净切成片儿 E, j- W+ h3 t6 e
' X# G ?6 E+ f( A% w$ O1 H
7 N5 J* v4 w' ?1 N6 ]先下锅炒肉片
5 Q; L* n0 m, R$ p4 @% j0 B搁少来量的盐5 w6 t, f: h: v7 ` J/ H0 D$ O
3 i" o$ h C5 u& U* n
# y L# x* C! k1 q1 g% w6 Y; o炒好以后盛盘备用
+ a+ X1 f3 H- D [5 c( E
: Q; m8 F& z* n' f
2 ?; ]# J; m1 |" _下锅炒青椒丝和洋葱丝
q5 a0 B9 j! h也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
* o: o1 l: A9 J" V- F! s; }8 E" K% e% c3 a/ [
; a( z7 F6 f7 ?1 `, {1 w* b/ f
放入超好的肉片翻炒
4 O7 k2 J. G3 \6 y+ C5 n* e加入盐、料酒等调料. K: F! O0 `! M; k6 d1 K
K7 C6 L' c) V" P2 O+ J
! K% N. R2 J% A" e- g2 q1 t( a加入香菇酱& S5 ^9 ^ k1 d& H! h5 d
颜色就变的很深了! Q7 O P; ?7 `- X% Y) H: n: n
! O1 z9 a& K- w1 k( g& R
8 j" B# n2 [2 L/ l3 }# T
加入少量鸡精即可盛盘4 Z, J2 C/ S, V" f }
* m8 G5 ]6 z9 k7 ?2 L! l7 j* q% m( D; N& |
加了香菇酱味道还是很不错的6 P& z; C' m, c( p( _4 u
+ Z# }5 i3 s, M2 G# H0 ^! P5 e2.红烧茄子! d. e; y1 J) F; j7 ^% Z
3 Z- H, a! G+ \, m( |- d& `9 z9 H) p# ?
3 P5 J) `% v- K% H7 B" N& H准备一个新鲜的圆茄子
3 ?2 X+ {' D- R% X! T) z; G. u$ j$ Y: y6 A这是前段时间买的,还很嫩
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& L, K' {% C5 Y- `0 c L+ l! v. x; x) S! i/ M; C
切成小块儿$ Z h' Y8 X& N6 L) V
我觉得我切的有点大& p1 Z4 O% V0 q+ X* Z8 \
! I% p- b7 m/ w$ v- g; `, O+ j1 l" P' F8 M6 N+ O& C1 u6 \$ p2 ^
锅里放油放入茄子小火煎
+ f6 M. T* B. F! f1 t) L9 m, t0 ?7 g' y/ R: t! l$ z
& c1 F! N2 \4 b6 Q* s: s
待茄子煎软煎熟
- y3 P* f; f/ Q, c; {就这个状态就差不多了2 ^/ _6 R; B4 B6 P' n0 a" g- U' o
) F, z3 F6 ]+ O- w; K Y, t. G. v
' C8 q6 ]" N, X这是调好的汁' G, @$ `9 ?) m; k) ~
里面有白糖、酱油、淀粉等4 j& A- i Q6 N% {
, z2 l3 ~+ r% S7 q: y! S
2 ^( E4 e f$ ]/ X% W7 z浇入锅里+ C: Q1 Q, e; E$ z5 ?- J
顿时觉得卖相很不错( E% j# l+ @- C. F& S' m- [3 I/ v
I' d& ~) Y7 c& I4 Q1 u3 w* s
* N+ Y5 X2 `6 C: ?* g起锅以后放入蒜末7 k' y1 E5 |1 w# T- v. @9 G# O
这时候蒜香味很浓) K4 i) D% D. V1 Y
; ~6 t$ I" C# \3 S* D
# {' P' r6 _; F t: _; O甜口的2 `# s2 ~; d6 S$ ?$ V* p
比较下饭% T! z+ V$ J# z$ U
% P3 y6 L& U8 U$ p& p/ `
3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
5 L, a8 ?) h! u% G X* s) W/ @9 l; i! B& E
) q8 R8 K! c- \9 k) d" a6 X* W
纸箱子装的' R; h C6 n& J/ }1 c
说是人家老板亲自送货
9 V+ Q3 l5 w. L5 a! J0 g. U+ H/ t0 V% g- u/ Y0 b- d; e3 @# \
% \( ?) p( x) I* ~盒子上说了要放在10度以下0 b& J5 X2 @8 V; a/ {! i: v
拿家赶紧放冰箱
( J$ }7 a, t, L, j/ S t
% r9 W, K/ d2 l- a: F1 r) |0 e- f7 T- ^9 x# w$ y& d9 w! F
里面的酱菜很丰富, F* J/ c7 E6 h! L
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有
3 k: }1 [- y! [! ^; C; N n5 k* e2 P* J
% A; C+ C9 O" V/ ^7 S5 O" k8 o. O1 e
拿出来一看
: _( ?6 i9 W# i" ~& z还用纸糊着,绑了麻绳+ `9 K) a" C- i, i
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红泥坛子装着 y0 I# J. p$ u& P+ B$ K, x
坛身上烙着“韭园酱菜”
. @) r1 L+ O( k" |) X3 Z( V" C$ ]) u3 ]3 K/ k; B7 e
7 |6 g w8 K( R( Y5 q- z
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
6 U, `, K3 _! q: n5 H. m9 o: e还带盖儿呢6 b# p2 @& `& O3 J2 u, _# j
' M9 O# ^. o- A
8 E4 L: U9 R& n: Y. g- Q一揭开盖儿
/ L. v( Y* \9 B/ Y. I嘿,那酱香味扑鼻啊
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; Y+ B; }& G% c2 a: M& r; ^! L' D7 s) n
打开塑料布8 ^0 U+ R, q! f. h' S; u
能看里面各种的酱菜8 ^2 R7 F, m; Q& z$ \8 B2 h
- t' ?% i' W. ^& Q3 Y1 n- b" ?
% V6 q O3 e6 ?/ U9 W
我夹了一块儿蒜尝尝
. L9 q; s: \7 f9 E0 |6 m, Z5 ^! c& b味道真好
2 S1 ~4 C. ?4 h0 w2 G7 Y3 z" x; e* D4 c- S. H
# ` A+ @; d& r: z; `挑了点出来,喝粥配这真好2 t# s. T. ~0 Z* ?2 L0 f2 p: a. H
家里人居然都喜欢吃* p8 K% g, `* y' p9 L/ Z- l: b4 s
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两坛子呢,搁冰箱慢慢吃( L: @5 ]. U3 M- o( C
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