- 妈米
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1.改良版回锅肉
6 f3 ]* R& m* Q9 J, @/ b
. e6 W- v' M* U' X
$ x8 A3 y- n4 x; M选用肥瘦相间的五花肉是最好的
" o1 C2 L' F6 V肥而不腻,瘦而不柴
% }1 l, z; r7 n k @/ @
- {7 p7 F/ @+ A4 |, u3 \4 Z* H
" G9 Q, G( w5 V7 B! o$ @( A# b为了味道更好. i6 Y7 D! p8 e+ ~
我还加了点香菇酱+ W' U. B: r+ C
' ]% ?. x* }$ u* v4 H- ?
( ^. h. M! J0 n配菜我选了青椒和洋葱. v6 X2 B8 o1 K$ K9 Q
都洗净切成丝备用
5 e* s! A0 h' g- ~0 e$ e' ]
' q+ _% [$ K8 ?8 W* Q2 ]" d0 l9 b6 J, k; `) Y+ E
五花肉洗净切成片儿
4 |8 ]3 ]. \* h# c6 v5 o8 ]" N
$ g, m2 K. V: t! w* L" P& V6 R% K: G' R; H3 I4 T
先下锅炒肉片
2 b" T) P4 |" j- L8 F# P4 |. L搁少来量的盐( c( f7 A! _+ u* E* a" M4 h8 o
# p' h6 M8 R) f/ f5 E3 C' F3 n+ ~
$ y1 }: J4 N6 p
炒好以后盛盘备用
4 _+ ]9 Z; [7 |& S
6 O8 }# `$ O) h! ]
6 k# J2 t& W& c$ X+ C& w7 k下锅炒青椒丝和洋葱丝( E& _- v1 i7 ~7 A
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜% G; e- A6 X' J" ~7 Z- l
: J5 c, ~+ |1 d6 Z/ \
y L# v4 h0 I/ u放入超好的肉片翻炒
2 H6 V+ \- G3 s# x3 d加入盐、料酒等调料6 J! Z* t) R/ C0 b' c. M
7 ]2 W% E- f# I% W3 Y7 t& o
+ r* A! {' ]; \0 j- ]" R- b4 j7 S# B
加入香菇酱1 s4 K5 a% Q/ `
颜色就变的很深了
4 W8 G3 g7 Y! \% C$ U, t7 v+ }3 h' C( V, m% X2 e" }# W1 R8 q
2 f9 B: d' o; P
加入少量鸡精即可盛盘7 ^5 R& P& C u3 D. b
) _) V( S8 i3 O3 v: u" B) S! x" o
4 g. u1 t3 C! Z5 Q加了香菇酱味道还是很不错的# U8 s5 i, T7 Z5 W* Q7 N
4 |% \" J) `7 f" m8 F. q2.红烧茄子" {9 }% F8 L4 W. s# _+ r' }
/ L$ B: Z( i, ]0 N& C
! ?0 _ Y0 o) F准备一个新鲜的圆茄子5 q6 v& i; o3 ]: g5 R
这是前段时间买的,还很嫩
/ D" U; H9 C# }* {! q" g$ d0 K z. N2 Y( j6 k
0 d/ T$ O5 V% @" v) M4 A切成小块儿7 m* z, X- O: J. l2 o! j. ~
我觉得我切的有点大% {# C s, ~& C
. u6 M# Y* w1 k
9 N0 N6 P# O# U9 ?* A4 J锅里放油放入茄子小火煎
' `5 l* ?. c$ J7 p c, j0 m7 C b. |* \6 g$ j
/ R; k- R! p7 j* ^* U6 X待茄子煎软煎熟
! I/ X9 N) v6 N3 T就这个状态就差不多了2 d; z3 r8 ^* J+ N5 s
C2 ~1 m2 N& y( a8 \, j* X7 B3 Y% [
) ^4 a8 s! X3 K: |: b" a这是调好的汁
4 e7 R' O- K2 f Y' b7 P6 u) I+ r里面有白糖、酱油、淀粉等
: @8 L! p/ S4 X7 r
$ Z/ \1 z8 _% K6 {4 O' t
- ^% E4 a" ]8 R# M* B) a. {1 d) O浇入锅里
2 U1 \" i5 R. k顿时觉得卖相很不错9 ~5 t+ V# m; c/ X0 f
' v7 c- H' g/ D6 @) R5 N: Y
; T7 u; C0 s; `9 \( Z起锅以后放入蒜末
! y ] o1 b0 D7 v& K2 R4 |这时候蒜香味很浓* Q8 U F" V3 b# z" N6 B7 o
: i' Z/ p) b$ P. T8 ]9 P% ~" I( b" P4 {! X4 ]' ]
甜口的
& x, O% x7 z' K0 d比较下饭
) D& W% {7 @7 x! M6 D0 u- O1 p0 Y& o
3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
; y0 D3 M: _# M7 v5 I4 p' d& H2 {1 l6 j
% m# B; M$ W5 R5 i纸箱子装的
" Z4 H# D- G) {7 ?& R: o说是人家老板亲自送货
]$ ?! c" `9 d% e0 }
( k* j& r* Y2 w1 M' f: d' l9 f9 t4 [+ n) s% j- h9 }+ v$ `
盒子上说了要放在10度以下5 ^+ x1 ]" W0 i" b4 u6 {4 \/ E; S
拿家赶紧放冰箱
, | p) m- C# A8 g0 Q5 @; ~
4 N0 |& h, S; D# [8 E: K5 N4 b/ J7 p* l9 p* _- @8 M- \8 L
里面的酱菜很丰富
6 f# ^! O4 J, v4 F5 z黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有
2 \/ I* b5 N f" ~! P
, i5 t a* G9 P8 q+ V' n y6 o* p' E: h ?9 W% j: M) @" G
拿出来一看. V! m( I0 f6 U: \
还用纸糊着,绑了麻绳6 y0 B0 L$ Q% S( ^
' X. U, H% D2 S. Q I, s7 ^% o) Z& u8 t
红泥坛子装着
. R* U5 A/ B3 ?7 r- s8 ?坛身上烙着“韭园酱菜”
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+ ?& w5 ^) z, n$ E/ J
4 A) n7 o! W# ^9 a9 {) p吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
$ E4 }! ^; ~6 c2 S; k" a9 h还带盖儿呢
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. V z0 n& W c
! E: X$ g4 o9 l一揭开盖儿
+ J& q2 v7 r, V8 Z$ P0 E8 z: w+ K嘿,那酱香味扑鼻啊, @% h, ?7 ~* B- p0 b: `) ^6 j
" b( K- ]/ U) y
; a, o% N4 u. g$ r5 p% P3 {
打开塑料布/ B+ I0 O7 @. P6 n
能看里面各种的酱菜- `4 D5 B3 y* p$ H) h. M
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0 o( X U+ _! ~9 V( Q) \% ]% s
我夹了一块儿蒜尝尝& t2 I6 M3 ^- ?; c: F. F/ ]
味道真好8 Y! J' \' L" p2 E
8 Z; e/ g+ |* ]* {
0 b$ i0 W. ~: Z6 \
挑了点出来,喝粥配这真好3 A' m F; T; ~. x, a. }
家里人居然都喜欢吃
8 u d2 Z' [4 x3 Z' [% L; d# l: D; J4 C) c- X1 e) z, x9 C p
* ?0 R! K0 r% z5 }5 A% b+ g
两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
( y @" r1 X' w
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