- 妈米
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1.改良版回锅肉9 Z v3 L- G, n' Y- I% v$ Z
0 H- Q( x) Q6 b" f. I4 s! q
5 X0 B, f& N! R8 Z选用肥瘦相间的五花肉是最好的! c8 T% Q5 y3 O- U) Z. B# z$ F
肥而不腻,瘦而不柴
- @3 |. _2 w- r/ @
+ Z: w2 M; l$ C6 r) s$ G$ k5 S9 W7 J& X" K. l; R2 X+ `: a
为了味道更好
2 g+ u* i; a* J$ a7 C3 |( o. l我还加了点香菇酱
- B. M* z# t' j, q: v- G3 C$ k _ h6 I! s* l
U" P- |; U' Q% Q9 S配菜我选了青椒和洋葱+ f, i) D( L( x7 Y
都洗净切成丝备用
+ x& \( w* u. H v _: I2 {9 z+ ~& p; f+ ?
2 Y- h; G) q; ^+ R. n五花肉洗净切成片儿7 D) V2 d; D# ]& Q
- ]" B; e! B' `9 z4 }, o
" P, S! Y8 o E$ W- s) q先下锅炒肉片
r7 l. m6 t# C& [搁少来量的盐9 @( K" M g3 m
9 p3 Z. u6 E+ u. Z
' Z/ ^# \5 r6 q! Z: m炒好以后盛盘备用
) m: G8 O- T" g- X$ p
! i. L7 h# Y Q; m' g6 E6 B; J `( B! x' V9 F, ^% ?3 c) k
下锅炒青椒丝和洋葱丝
: N8 X3 D, E, b3 M4 ~也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
- o2 p9 ]3 H* Z& a
. H+ E* O3 `/ V* H% y4 A3 q6 z
7 f: Z. J1 {+ ~% r& Z) ~; V# `5 s放入超好的肉片翻炒9 U0 c. ?6 r: `5 Y) u% ~
加入盐、料酒等调料
! A3 s3 O. c5 b* P
3 f% x9 N7 L- C7 D H
+ g y$ t+ i& @6 i+ S加入香菇酱3 X" D8 S" G* b \5 }& h8 c
颜色就变的很深了8 e, t5 m- _1 v. |) z q- d
U( y/ X4 n5 I6 K8 u* X
' o. C% ^$ z, e加入少量鸡精即可盛盘
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. G. O: {$ c& B4 S) Y1 c2 @
" a: F! ?9 |# P* g加了香菇酱味道还是很不错的% Q$ A N2 ]2 I) M; B: Z; @
6 k* P {' V% ~8 {+ w
2.红烧茄子2 `; Z5 a ]$ n* Y5 a, N2 l& Y
$ e5 `8 r3 M$ _ r6 k( g
( S0 M# ?1 w5 n1 Q; p9 {准备一个新鲜的圆茄子
! ?8 h$ F9 k" a! P/ J$ ~ t5 ^( h这是前段时间买的,还很嫩
# G8 l7 q: u4 P! Y# u
) V+ X0 j% b8 n( l) L+ O2 J# K) a1 y8 L" ?( J% T( D+ N
切成小块儿
, J6 ]0 y7 M* }0 R9 n3 j1 R我觉得我切的有点大: Y. G5 d, d3 I4 N: M' Q/ R
9 s8 d5 I" x J* f; o" i# M- c
% j! q9 B3 Z( @* b
锅里放油放入茄子小火煎) O; m" Y p% O7 m: \# W
5 G: {1 N( g- p; @
( h7 F/ w0 i1 k待茄子煎软煎熟( @3 W# H7 \# Q2 j0 Q& L
就这个状态就差不多了
: I r% y& G) E
" m7 L% }. f; |7 M, C" i" C
. u3 i! ]& s. F( h: ]% |% D ~这是调好的汁( M3 H" r* [5 Z, u8 A; S8 N
里面有白糖、酱油、淀粉等
# x1 q' S" Y6 P: M- t& L
1 D! m: Z1 v' g& N
8 h n& W1 f1 N- E a! b& Y浇入锅里! j: s7 \, y& j( Y
顿时觉得卖相很不错$ z% Z9 @7 o% V: x8 r' u
7 W9 a/ c0 h* c; `- G
9 d5 ^* y: w+ _- `5 f+ a' B7 p起锅以后放入蒜末
8 m6 u$ J m) q* q: o这时候蒜香味很浓 g& b3 r% g1 V" x2 A# I4 r2 d
9 c$ }& z7 x$ \, l2 x% O# C9 o8 k% x5 N/ g d' c$ ]$ l c
甜口的! D. o& U; u7 o% R4 L8 A
比较下饭' c9 _8 a, r7 U4 `: j! E
4 z+ z) C+ S. n7 m0 `& n/ p3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝6 o9 y0 N& z$ X+ } ]
8 J- b7 N5 z! ?
6 f6 }5 j" j! F& T/ v纸箱子装的
]# |2 v m8 X+ B9 z$ U说是人家老板亲自送货
% ?' \' V( Y( x3 U0 ^/ X1 s( W m9 j/ X4 E+ t
8 x) n Y4 o5 l盒子上说了要放在10度以下
4 }" ^& m @% t, h拿家赶紧放冰箱
% n3 j/ | F# w" r' u: K6 K# A B! a! u+ Y& l. y$ m
/ f c4 |; k: Y2 p3 B
里面的酱菜很丰富. f9 _# x2 i: p. ]3 c" N$ P
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有4 y- [+ w7 R2 d, e* ]/ P! c! R
2 `7 I q* T6 s' D1 H: F, ~, L4 M
' Z4 m, @4 |" I0 m2 L |, s( D拿出来一看, U6 J1 k$ G* s0 K7 a+ A
还用纸糊着,绑了麻绳
# v9 I$ P9 \* N+ W& ]* d8 {* ~- z8 e2 J
: L, S& d' p I) N7 B* d( e红泥坛子装着
# J0 \6 [: K/ N2 v/ ~坛身上烙着“韭园酱菜”
* x! A @7 S# |) B1 O0 }; Y: Z
0 u) H) Y% I7 H: `* c' j+ g
) b) c1 p7 b9 P+ [6 M) w, h吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
9 p* P8 _$ H% \! J( k还带盖儿呢
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3 E& W/ C$ _% t! G4 f+ P- O* }. [! k+ M, G" p7 _4 w, T& ]% n
一揭开盖儿6 j& c; Q) ]) ]) g. f/ Z2 @
嘿,那酱香味扑鼻啊3 B5 t" X r" `* c/ o& Y, F: O- s
6 K& Z) n1 R9 a+ P$ u
& {( c5 }# [7 r' M/ S, W, y
打开塑料布3 n# x4 c) D2 O+ T. X
能看里面各种的酱菜, S, T! D/ P; E0 F9 P
: J6 k7 [" f! Q$ h8 R
. Y7 f3 y1 x( ]* x1 f* [我夹了一块儿蒜尝尝* U1 j$ B) ]/ S7 P
味道真好) M5 y9 J1 q, P( i% ?7 ]
1 T w, h, u: {, t! Q
7 A# J# H% C* k. m) Y
挑了点出来,喝粥配这真好9 e7 f: L: P2 A* I. D/ l5 U
家里人居然都喜欢吃8 D6 ^# l0 d! W5 g; K! e
; p& j6 P" G7 I2 f2 R2 M* q0 d
) v8 [/ {) y8 L+ q
两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
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