- 妈米
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1.改良版回锅肉7 j3 N) Y; w7 ~) ^4 J6 T4 s
6 b7 C7 B' p9 q- C: v+ r6 r, j" G+ v) r" d+ a
选用肥瘦相间的五花肉是最好的
* c2 ~# u. H( p5 Z# `& V2 K肥而不腻,瘦而不柴4 l* e0 f2 e$ E
; e' E& t# g* X- S+ t$ h% u- H) Q; G; u' d1 C
为了味道更好
[; E! l( y& p3 J4 G4 f9 a$ }我还加了点香菇酱
. @1 X; U2 I/ v; `1 u
) l6 c9 V# R4 j w. V' a
) x, o- g8 K+ M9 d- I配菜我选了青椒和洋葱# F( U# @: `& [3 ~8 G" H
都洗净切成丝备用
m+ Z6 R8 M1 V# s) Z- i
# r. s; I7 k Z+ A% z2 v2 ]& ^9 |. l
五花肉洗净切成片儿
+ d' Z1 T- n. R0 Q5 H; @3 \3 m" B% K
0 y3 d& m. K7 r5 V2 [2 o
先下锅炒肉片
' y9 n1 X4 ]* z6 b搁少来量的盐9 l8 |5 V% S8 Q6 N& B: g
1 `5 c8 l' E2 ~8 D: o! s' u% u* t3 e$ n/ D* j4 T
炒好以后盛盘备用
0 e2 X) V7 C# W% D V7 D2 u4 `' P' f; M
6 x" X, a/ w. I" i8 a: @! S$ }0 H+ B下锅炒青椒丝和洋葱丝
% r" o' N, `' O6 \4 A也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
, G" `0 V# ]" C) v6 w0 ?& [. h6 T8 K
8 {' |0 a G! Y* G2 \' D放入超好的肉片翻炒
1 c4 f! j6 ^) ?9 m" `- C/ f) Q加入盐、料酒等调料* L s* Q& d; }2 E! q3 d
* y$ y, o) X3 t; K
- U: b4 t% J7 u
加入香菇酱
2 B' c: G B5 f X* A1 k颜色就变的很深了
, u w/ v }6 z! ? D; }/ ]" x! Z: {+ I4 R& H; q: L
5 [1 R6 s2 Q5 A加入少量鸡精即可盛盘0 d; U: l# s1 x' R! z+ v1 I! s) g2 U
% H3 s7 @* ]2 \0 F" q( u! T+ ]# Z; j7 K
/ F" C3 K7 D2 K" v& b
加了香菇酱味道还是很不错的) M& D# O4 U1 c5 k# _. K) A" x; G
& Z# o5 _: N6 `0 t
2.红烧茄子+ t" h* l6 f- n9 Q# P% {
% l( v, F# s/ B$ \" x% L- _! q7 l8 W* G7 ^6 {2 Y
准备一个新鲜的圆茄子9 N3 j% |" X" `& P+ b
这是前段时间买的,还很嫩
B6 c P+ n: F" q2 G6 W( V" T7 P" X! Z) g' E
0 H4 O- c2 n# G; u
切成小块儿
g4 S. K8 g9 ?- |我觉得我切的有点大( q$ ~5 ?7 q& `. i% f) y
0 X3 i$ B: ^7 [# |! _% d6 @) D% V+ Z8 e" f; n! M1 z, D N
锅里放油放入茄子小火煎* _/ @; U. `7 }( y" {8 n" C
' f Z7 I5 E5 v) v* X4 B2 `7 p% n: {
待茄子煎软煎熟5 o* Q1 F& f9 w. Q% Q+ Z. }
就这个状态就差不多了
2 S* z( ^0 Q) U) h% E) `9 E/ m9 Y
O- p( j2 Y! ~" Y+ C9 E; f" G' t$ _( H2 X
这是调好的汁' Q7 ]4 {: D$ }* s% @6 X
里面有白糖、酱油、淀粉等
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6 X; h) }5 j) a' \
! H' m* ~! X- V0 m w浇入锅里! D) l2 P3 c- j4 `; z4 B$ t2 U
顿时觉得卖相很不错. m7 S! A% f5 d
, y9 y# c; j$ ]+ n* R! E$ [
% \" f6 d1 \2 _) B8 g! z/ @. x起锅以后放入蒜末
+ D- T, J9 H- [ O- ?" p; _这时候蒜香味很浓5 a. f3 i( k, q, r s/ F
& ^+ \# F% I6 @8 s- s4 ]+ m( I# @7 W$ g( c; b
甜口的4 u7 O l i! A1 y1 r
比较下饭' j. Y& u3 F% K1 u" m3 @
6 n& s: {4 T- f/ H) B. p _; S3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
! f& H5 ^& z6 q$ o8 \! t6 M( n
7 T( e& R0 [* d; c纸箱子装的* |, P! N# N& F. W. M8 ?
说是人家老板亲自送货
, I8 R5 E* R* k
0 @* F9 Y& d1 Q: I& W: {' ^9 g% r8 r! J: g6 s3 a4 C [
盒子上说了要放在10度以下: E- ~% n) {8 Z8 j
拿家赶紧放冰箱" a; ^; R1 A% l$ B# u- C
* S, `) L6 o' E) w* \
# A3 q, X( K( l
里面的酱菜很丰富
% k3 k0 X; D% Y黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有
1 e! j# I, l+ [
3 p* }7 ` v( c& X( i9 a: g: M" V( M4 T, F2 n& P& M* Q
拿出来一看
( y2 d/ D4 n+ h% u) L还用纸糊着,绑了麻绳
; n7 P1 C1 w" o/ R1 \" }( {5 f
) ^. [: R! ]( y# y* m, I
j( i7 y5 |+ f% [: i T红泥坛子装着$ s7 }& A1 y3 Q3 A0 D
坛身上烙着“韭园酱菜”& T$ Q+ q' z8 B1 F' G( L
5 s" w' B- w0 m9 a
$ J, s. M4 x' g$ R
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
3 e7 J7 ~0 n$ M4 x* f! W" t8 S还带盖儿呢
4 q& P3 [, f! p9 D w3 s; o$ F$ T( [/ Q0 r4 l6 L; G2 t
" M. W9 N! j$ D0 C
一揭开盖儿3 g3 I7 ~# a% n8 K* x
嘿,那酱香味扑鼻啊
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* g8 i% K2 v+ X1 U0 c/ \* c* K k9 k* ]7 ?( o+ S
打开塑料布1 ?) `3 X6 X, ^, _- o
能看里面各种的酱菜
3 [" F3 R9 p& r1 c2 f$ {. E; r& _" b* }3 p& c
3 b: V; [' X5 H& n* `# y1 Y我夹了一块儿蒜尝尝
6 a3 n9 _# J; u8 u& s味道真好7 U1 h: S8 z3 d! S
& n- U7 y: A! U% l* z
( |9 {3 T7 Q* z' g. I/ [
挑了点出来,喝粥配这真好
/ H- O$ o6 r/ x; a( M5 s. d: c家里人居然都喜欢吃
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4 U; N# a& B( I5 q0 ^, T \+ W! A
两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
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