- 妈米
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1.改良版回锅肉* |" f" Z% Y" a# L2 i
) b: o8 R& I- A$ C1 g4 [+ H; b* l( _+ K# o+ Y3 X: D* u3 b; _; J ?0 l
选用肥瘦相间的五花肉是最好的* ] F3 I+ b! m4 E* w: r( l: B
肥而不腻,瘦而不柴
/ z! r8 E- J% f) m& ]1 r; ~9 N: s- S! A' I. o8 T& r( g
' f: Z8 N; k& }% A8 K) l为了味道更好
& q; k6 u5 S, W我还加了点香菇酱. F+ n3 ]( B5 j1 S) g2 u% T7 M
' d0 l2 I' ^' G. C0 b* \7 t
- Z2 f/ f% [) }- `* C# Z5 J配菜我选了青椒和洋葱$ Z( \' d5 L. `, p* b) g. \+ J
都洗净切成丝备用5 f0 M j8 X( V) N6 |8 v
' Q" b9 r$ h5 `# a9 M
) T, j% c: O# {# g
五花肉洗净切成片儿# O* W4 h4 Y; F
/ }1 A5 j4 o% x- b3 \; h* J9 X" {
# R+ O P" ?. v先下锅炒肉片
' U& [3 O* l U搁少来量的盐. D& z/ ^( ]3 n& T" j( Y1 A
* \$ X! ?/ L& Y" `! s
4 `# X- E: S y4 a炒好以后盛盘备用" [- G% ~; e% N8 J G( ~' ]# v
6 n7 `0 j- v1 Z( m
1 ]2 p- G. ~; B, j
下锅炒青椒丝和洋葱丝; s0 J- V5 r6 E4 v7 X! C Q
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜5 I* M$ h+ n1 R# L4 E* t1 C, S
% G2 N1 l' |" G8 L) T
/ `0 y' q- w! N9 |$ _' ~) J& [放入超好的肉片翻炒
) @# {, W2 J; b& N( y加入盐、料酒等调料 E- e+ F, d9 [- Z4 y
, N( a2 `7 {; Z n# s# [' w: B7 f, S- Z, u; V2 p1 y6 Y& H
加入香菇酱
9 ]( K2 W/ a$ G5 W. D( c6 g颜色就变的很深了0 R4 |% r |7 g/ Y
- f4 A# @+ L2 W- K
* J7 B* B) ?. X) h2 i加入少量鸡精即可盛盘
* ] [$ Z% l0 Y ]5 Q
. E1 X: y# i3 |# X% V7 Q. r
% ^! J7 f" t3 q9 ~: F加了香菇酱味道还是很不错的
. E5 y" ~+ w& c, l6 H- F3 W, c- [4 C; d4 j" R: N {8 E
2.红烧茄子
& X5 ?0 s, w" k& y6 ~& B
% J) g5 S! u" R9 c* l! d% _& g
/ t- b' o% j5 l' `/ e准备一个新鲜的圆茄子
0 ?) o# r! S3 v6 H这是前段时间买的,还很嫩
/ h) J# \( h9 D6 L% u. j# r% j0 h5 @: ]- _9 d2 v+ S3 b# p, o
0 S+ m) \: e# `: r% g7 I" J) K4 G2 L切成小块儿
; p; ^* L8 Y0 p6 K* Y+ j我觉得我切的有点大
2 M, q' p/ V# K6 R1 B/ [: T# ^+ Q1 D5 r
/ t% g: u+ e c& E9 {$ M& y$ ^, i" B" ~1 f( B$ s/ u4 J0 L
锅里放油放入茄子小火煎
5 U# Z4 m8 {5 I( E5 H2 J) J) F6 q# |5 T- I! B, x
z% p" l# {* C) L
待茄子煎软煎熟
( t! L1 j9 u4 f7 G. C% P就这个状态就差不多了
5 ]/ A# e8 O( X- Q) g3 v5 p! o1 M7 F4 q
1 p, c$ k- `+ ]3 r
这是调好的汁
) ^9 A+ k% b* K$ e" i, `里面有白糖、酱油、淀粉等+ [$ s0 Z, R2 z. N% Y" C4 m6 b6 _, g
3 L% ]4 `( p: T' y5 N7 N
+ U9 R4 P) R$ F% S! O浇入锅里- j6 ^( j( v/ ~; m4 w) |
顿时觉得卖相很不错# ]& l% u. x C9 z4 @& F# W' t
% J2 u9 H4 Z' A
, s& O- w# v! F' K' ^/ ~起锅以后放入蒜末
' @1 G5 O* W4 N( a! e这时候蒜香味很浓3 q' s$ M/ J6 I9 @# F& M
$ H* v$ t% R! ^! J& l6 x3 O
1 i2 F5 Z3 \; q- i# s" H. Q甜口的 N1 S; v% K1 A/ Q
比较下饭
/ |, h$ I7 z4 E. f* G: ~) p0 Y- U% I! T$ X+ K1 ?2 r5 Z) D
3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝, O E# v: J2 t1 {
! W) [4 W. J' @ K9 h2 S
% N5 _$ V2 N2 I5 J m, f% Z2 f
纸箱子装的
# ` u0 C3 H4 g; [说是人家老板亲自送货+ `4 W( I4 M" G
- Y6 u: ^; z% |6 l
# C. _; n' {( l0 ], f. t盒子上说了要放在10度以下: L3 r7 k) Z3 S! D( d
拿家赶紧放冰箱/ x$ I: ^- s6 R3 ^& F9 w1 W/ x
: f) H# w$ ]. x, o
6 I& m1 I1 } q9 d, q$ W里面的酱菜很丰富( S! W% ]4 x, p% U/ f$ }* a8 E
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有) b% s' f4 U7 `7 U9 D# p. N5 p
7 K# L7 Z6 U4 |$ J* W* R1 v; D" T8 R" k+ B! e. Q5 I4 _3 |$ m
拿出来一看
( W7 k1 \3 B3 {: A6 \; g7 O* ]还用纸糊着,绑了麻绳8 U! B& h! \2 }3 R" N7 W; Y4 r
% m4 f* P+ u M3 H2 t) `
" D. }& R9 V% y' ]
红泥坛子装着
, O) G( B! g5 ?, V) v坛身上烙着“韭园酱菜”
$ P8 R, ?& n: H5 }3 ?, x1 _. C( x9 \- s1 N& q: b2 b
7 r8 X/ y0 j; S( J1 U+ H) h# C$ [吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢3 O4 F1 Y& x# J# O) [/ j5 a9 L- U
还带盖儿呢" ]7 r- I, ]% S0 E1 I
/ m9 c8 G5 G( u+ M4 L$ k& M2 G
7 L. x8 L* \& G. k7 C
一揭开盖儿
|# H: h1 F" b$ O! J" k嘿,那酱香味扑鼻啊+ Q T9 A$ L3 {
7 V) k9 u. L! C" m. W
8 _& N8 I" x, [8 ]
打开塑料布
9 D' @9 c/ | _! M+ {1 o3 w能看里面各种的酱菜
: z7 T( ]$ o0 Q# W% a2 I ?. f: C9 R1 ^ ?3 j( F+ R* K1 B
# H( l* p! n- S' f$ P8 v* ~' M0 K) z
我夹了一块儿蒜尝尝
, ~% P3 ~, ?. Z$ j" T味道真好8 o* } t, O# I, t. j
) Y8 n8 L3 p7 c2 s5 o6 F/ l6 A8 R6 N' H- \% b4 i2 M4 m
挑了点出来,喝粥配这真好; E0 Q& K; T6 B) @; T
家里人居然都喜欢吃. q/ D: s* b3 R3 h' B" S% g) C
, `, s* p9 h: u0 K$ f, d. `* o' e* T
两坛子呢,搁冰箱慢慢吃% Z4 `: u& V, ]( z: ]& `0 s; e
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