- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。
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" d6 j6 I, Y% X: n$ r9 O' v; j川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。 F o: K+ ^- j0 n3 V8 V, b
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3 k, c! {) k) R% e1 Q8 j F8 r6 s原料：2 H2 U! _4 x0 O- m$ B5 J: u
N% k8 w4 P) V# @# R雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。
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. t8 Q' ^7 [7 I$ R8 e: ~做法：
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1、雪花梨、鸭梨都可以。
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8 G9 q+ T+ [, H5 e; p3 G2、川贝碾碎成粉。
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$ L3 t( \$ }/ w, c* n- T( `1 I9 [" o3、雪梨切成滚刀块。& s _" |4 _7 _# o* H& k% S* D
; { A& y6 u) _* m4、加入150ml的白开水。
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5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。4 p% M- T+ Z/ }% k$ A5 E: H) U
V9 j' H% ?8 N# `1 O6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。0 d5 }; U3 Y5 s9 x; L: {1 W
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小贴士：
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6 U) M0 ~- G: f* W, I0 @1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。8 T- W) f8 t0 g5 \, s# X
1 t- \; `; t& J3 Z. O$ l5 U2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。, U4 T% s$ f- `' n. z0 K! w
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3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。
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4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。
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发表于 2013-5-21 15:45
