- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。) c( ^, f6 J" V: G0 Y# R
; ~3 |2 h' N2 l9 V- z' r川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。
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% b i2 r- T( D" v. m" A5 U9 c原料：
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- m" b5 l2 v4 M9 l7 z) k# a$ n雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。
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做法：5 _ c6 J- j. ^- D0 w" D7 H
0 n) J# T, S, g* H5 q1、雪花梨、鸭梨都可以。/ {2 x' @- @, i1 N8 }4 d
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2、川贝碾碎成粉。
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$ C5 D- E; U: {3、雪梨切成滚刀块。- _6 ? Y3 m$ ]$ \
' o/ a* U, F. b- K' D! _4、加入150ml的白开水。, G: ^( I' W) F! r: ~# h
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5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。 a1 B* g0 k' ^* O% s7 O6 `
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6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
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, z8 C. r4 L* [, Y6 J' w小贴士：
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9 \5 b; `+ a9 X" {3 f. X) _2 R1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
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2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。8 Y4 `9 O) E0 T2 V
" D& i i( z* w' x- m# Q3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。
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* _, C3 J. `$ ]9 V% m9 J( z4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。
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发表于 2013-5-21 15:45
