- 妈米
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话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。# t" ]8 z+ S% r
2 ~" } D% Q+ D; E川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。( k+ {# b( p w
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原料：7 y/ N, N U. X
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雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。
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做法：
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( d D m2 I+ }4 c1、雪花梨、鸭梨都可以。
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2、川贝碾碎成粉。
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3、雪梨切成滚刀块。
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4、加入150ml的白开水。
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4 B/ {; n; D2 ?& J( ?3 t5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
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' l" P D0 n# `/ y' c! ?6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
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$ e U0 @5 v) Z8 c# u) j) v小贴士：. V. O3 Z+ F$ q8 A' {
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1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
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5 _2 @+ x) C X# T- U" r2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。" b) f: `: H( S! y i z
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3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。1 h: Q* ]1 a* }/ k
& R2 }2 f: f) }- _2 ^ d3 ^: Z: O4 w4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。. i; O7 t1 p6 [+ D) X
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发表于 2013-5-21 15:45
