川贝雪梨

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 1302 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 川贝雪梨 [复制链接]

倾城☆水月

六年级

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 61

楼主

话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。5 j- r# C* R) Q* R6 J

川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。2 ?4 f' b7 U( D; ^" a$ l; J
: {% M0 g: e6 L/ N3 U: S0 u
' O. {$ @. K( n! S2 z
原料：  g  f% p/ y' R4 a8 Z2 B2 W
+ U  ^4 R2 p8 d$ T& b9 x: P/ }
雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。
& G1 ^( H6 m- ?. g& Z1 N+ u0 n
' j2 W# @, t4 K& d; u0 M, `. |

做法：
: k& p0 `3 y0 A! v6 d- p+ A
1、雪花梨、鸭梨都可以。

2、川贝碾碎成粉。
! b  w& C3 C  U* N
, ^$ _4 S: E) ^
3、雪梨切成滚刀块。

4、加入150ml的白开水。

5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。

6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

小贴士：9 O  s$ _. l: @' j/ _; {

1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。1 ^) S( _. u5 G, L5 A  K+ }

2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。

3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。- U# N* g! o' B- G/ g

4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。

' X  D; X- @9 S) |' k& b