川贝雪梨 - 我爱厨房

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倾城☆水月

六年级

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宝宝生日
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楼主

话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。, W0 Y* c' k, [" H9 Q/ j

川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。
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原料：4 n! |! Y0 m+ c% x( b4 B8 E; D
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雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。

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做法：

1、雪花梨、鸭梨都可以。
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2、川贝碾碎成粉。
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3、雪梨切成滚刀块。* G4 ]. @9 G% ]9 H/ G. C- @

4、加入150ml的白开水。
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5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
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6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

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小贴士：

1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。$ O. N0 `( m: t+ t# k% N
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2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。

3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。; {2 Z/ o/ Q" E
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4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。
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