- 妈米
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材料：: V1 u, |6 E: C& j. V- H/ U/ I& O
7 m8 p8 \% ~9 ~9 O/ a3 V8 F草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升+ h1 x) F* B7 l
7 J0 y- ]: Q6 @0 Z8 q! T* E8 t做法：
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1、准备所需材料。
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5 h6 J @0 i7 |( y7 ^2 ~2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
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3、拌入白砂糖。- d* G$ N7 W' N; v
' w; r [, g/ T
4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
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5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
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: E4 j h5 r* ?& W9 Y6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
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* z% z! i6 V# T$ h K+ q8 X. N7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。( D' }- f$ L3 B' W
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8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。9 j" m; T) i0 h+ ]; m/ C
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小贴士：
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7 {9 z# A& C! X2 _# ` D◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。5 O7 _1 x7 o8 j: ]# F
+ \. `: S4 X' i5 E. B* A p8 C◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。/ v5 r& S8 }% T/ j
* T" J- s8 H+ K3 u+ G◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。% ~' c- |! \1 U% k% z) }$ X9 d
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发表于 2013-5-31 11:30
