- 妈米
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材料：
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( `. y. I3 i- ^6 v) [& b草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升
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1 i. t+ ]" x( v, F' i! Y4 X' k做法：4 x7 B K# P4 ?% I$ A
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1、准备所需材料。
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2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
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3、拌入白砂糖。
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4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
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4 d# N3 H" o6 J+ O; T; x8 K5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
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7 \+ [( X3 n! W3 x( S6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
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7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。
4 W/ W' D5 [9 ?3 @* b: t+ N
' U) J# ]) K# J: I! e" I" T8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
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! R' s6 j; s* E小贴士：
" ~* F; u V: p2 g2 d$ i3 J. @- `6 C
/ @( q' D1 `) O◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
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◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。. U6 \7 ]0 u7 |+ R* o
r- ?- F+ N$ g: t: }◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
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发表于 2013-5-31 11:30
