- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：
# {# w6 l& f( {: ]8 T1 q- S7 A. B& j- W" j1 {9 \% A
草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升
7 L2 W4 z- A- c- q" f/ t9 H6 x& l% |
做法：8 V0 [" m5 C- |7 z( l* k9 l
7 S) e! k+ M6 @- G1 |
1、准备所需材料。1 S8 Y+ l! u6 a. _2 t: b' ]
5 P" h+ n" w A. ?) h, S7 b2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。+ T% D% X \- Y. H7 Y; U" t. Y8 Q
( [$ j& c9 C+ _$ C
3、拌入白砂糖。* ~4 _- M `& F9 T, w0 @8 e; n. ~
; [! Z! j2 ~4 q. o7 R8 g4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
8 ~8 o9 h1 g7 V# s+ t8 Q, y+ W5 y5 ]2 H k! L
5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
+ K& e! o/ y1 ~0 H4 t0 O
( ^/ L7 b# q! c2 r/ N* L5 c- U* @( `; B6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
% ? P% O4 j: q. \( ~0 m; ~& ^. y) D' O* V/ q) x" C, Z- T
7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。1 @5 r4 N$ z* K! Q: F1 B1 C8 @
) A6 M" m! t" z4 q% s
8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
2 ~) S% M# w) Y4 Z8 k& E7 C9 M
) }5 Q5 I3 K6 ]/ {' \ }5 u4 k" }
小贴士：9 o. y: d X ^, u( x: j9 S: F
3 ~; {) C! I6 L, |% `6 r& ], z
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
1 k, V* Q4 y; c: P/ w* n
( n! }* I' ~& H( ]9 h9 g◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
* m3 \( K' L0 c5 _
4 y' c9 m( ^2 U% s◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
) A+ Q8 c6 q( w' O5 T' r
/ G/ k+ a. w2 ?& I) m" c' }( @
+ q: q) S( H2 X# j
; t1 h. O& m6 v& `+ J- J' x( q2 D5 @' {# w% c% n, h7 f
! m _5 A1 }- b( p5 L; B
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
