- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：
- I( H; u. M4 e) y; P" ]/ A9 L
3 N# x0 ^6 n: C, S' O3 ?草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升/ O4 e' r: |$ E
5 |+ _- y. M# C& X: F做法：" a( C" x5 p1 {. q; E% ]
9 h8 H6 B7 L3 L! y: W/ v% P1、准备所需材料。
; c- S0 d, e q8 {0 _" _
+ Q* @ ~! f$ e2 F5 A) @2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
4 ]/ \/ ^' Q4 j% }. ~- C
- ?6 K% o& u1 N. f* x+ g" \) Y3、拌入白砂糖。9 R. Y. B) X) O0 c
! n6 Z/ |8 t* N: O9 R! u+ P
4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。1 c% m7 j, N5 w+ {& B
$ b' J, _5 x3 K. E5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
; u ] @& s. k. w) G* W; f: E: ~
/ T7 y6 k% V4 E) M3 [) T- \+ L4 R6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。* c3 _4 b" e7 e( ]
2 a7 k- |2 Q# E& E) v& i p
7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。! ^: h% b1 w# D v7 Y* t
# P$ B: W( d; r+ u
8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
- k5 B+ d/ x. x* H, J
3 s, J; m M1 o. W: `' ]% j1 X) n' j8 u3 v
小贴士：( }, o4 b" b/ s" H
" ^* k& h% V% e( D
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
/ h# }2 I' C( \& Y+ f9 k" j
$ J' p# W' {5 H! B: j◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
1 w0 p& [0 K% ?9 ~6 S0 W. V. |; w" [, H/ S0 G
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。1 b' |- z" {8 C; I
0 q$ F% j* H3 n0 \
. x d9 H7 _# H0 |5 P+ s3 `" {3 }8 I6 q- G. _* w3 j! f3 ^
h% d2 q# v& a% q7 x0 Z2 H
9 L+ Y5 ~7 w. e" W7 u# X! L
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
