- 妈米
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材料：$ W+ M2 o* t8 ?
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草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升9 }0 s6 _8 A0 `9 K+ B) `/ X
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做法：
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1、准备所需材料。
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$ P/ H9 b* H; o2 I H2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。8 O% @9 C, S5 [/ P
4 @8 \' `% ~0 d: i3、拌入白砂糖。" L) [: i9 H- K( M2 F+ c- e# q
3 U9 G0 a, ?2 {2 O: {9 q6 y4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
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+ w$ h q% r3 O- o4 {. ]5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
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6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。7 m( h+ r2 B& q8 H
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7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。
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8 M7 i+ w! s' O) Z& j+ w9 `( y8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。! Y7 b( l) Y: v5 o+ J
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小贴士：
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3 ^ n0 u* U+ b3 U; f8 S$ [6 N◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
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4 m ^& {5 Y' @; s◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。3 H0 S( I9 z6 G, n2 j* D- ^: A
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◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
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发表于 2013-5-31 11:30
