- 妈米
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材料：
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2 X {; f4 g q8 v, j& D0 L草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升
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做法：
- ?% n q! J( m
: g# ]- K* `. t1、准备所需材料。: q/ `0 [$ d2 S( }8 c) H
: |) g4 I4 \9 G8 Y- `8 l2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
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v" K# z& V+ R; m2 g% X$ A3、拌入白砂糖。
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# l: s9 x/ @: E# E {- z4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。- R% R) V8 c! q& @1 `* s
/ i6 A) P9 I- U/ G5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
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0 s8 h8 i: z+ f/ U1 i+ ]9 w% B6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
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7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。; o" b& w# u0 ]! j3 j9 V; `! W
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8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。% I: R4 I5 Q3 C+ x* D/ |3 `
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" Y9 w$ `; E' E7 ~2 h小贴士：9 U `* Y G: s# b* V7 ~& @
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◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
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/ J! {& a7 w: I$ b: t; @9 @◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。" W( ?# l3 M. \1 g: q9 ^' d
2 J1 i7 V1 J: ]7 [# E) c# @
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
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发表于 2013-5-31 11:30
