- 妈米
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材料:6 Y; B) |5 i# j3 [+ s7 T
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草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升) E, A# F/ g s/ }% q8 O
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做法:/ U* a5 S: J: P: w! s
1 i7 U! s, d2 Z; |5 ~5 Q U1、准备所需材料。9 Q! f0 ]2 p& X& x
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2、草莓用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净后去蒂,对半切开。
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+ n) G6 ]1 n7 b( ~- e9 f$ a3、拌入白砂糖。
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, _( Q" x0 y" W0 o4、蒙上保鲜膜,腌3小时以上,腌至草莓出水。
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5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
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' w: {# O, H0 l8 x6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
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7、转中小火慢慢熬煮,撇去浮沫,期间注意用勺子搅拌,防止粘底。
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+ G$ d" ]. n: ` R* \8、煮至粘稠状,装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
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# h( X- Y& c8 o* K小贴士:4 i+ f6 J' t# U S! l2 ~* V- l
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◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒,并且无油无水,挖取食用时用干净无水的勺子。
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◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要使用铁锅。
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◎柠檬汁可以调节酸甜味,还能增加香气,并且能促进果胶的释放,还可以起到杀菌的作用。5 b: ^% R2 T7 [: P+ M& x6 y7 a p
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