- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：* M# w) G6 K4 u8 [7 h
1 k: [: I$ f6 Z+ A! V, Y! M$ R草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升
- x5 i I& j. E9 g8 G. H1 e% r: t& u% j5 E s1 A4 q% X2 w
做法：
) }. h; K, G( {+ B N: Q5 Z
6 b, @: ^: n4 [( q- @1、准备所需材料。9 o' R5 n# T& |8 W! f6 X- s# c
7 X5 K( d9 L2 C0 Y& r7 G
2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。. o) K! c$ I8 f8 E7 b
! N! Z1 i8 W" G. Y+ e
3、拌入白砂糖。5 F- W- o) P \& K
- C! |0 I2 t+ t/ R9 Z: g' o6 d
4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。; e# \1 V6 D$ E3 ]
( s% M5 q* z }3 v2 ]5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
+ V- T6 t# w' Q8 V9 y C& }9 R' J3 t4 E5 O; J# G
6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。9 i( T5 g) h' j* B& h6 R
( C& s3 J5 L5 p7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。
8 W2 P& _' N. p( g5 V( }- O: b4 ^4 B- q, H3 k5 O4 W7 q
8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。, }% o1 s4 E8 l* a P7 j
9 N4 [. d4 ?# ]1 }7 Y v4 N2 B F; r- K, I
小贴士：
8 X6 O" ?8 a* s1 T" V% N- [0 k7 T% b6 {3 Z
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
9 M+ `+ ` [& V! R
, b& G T0 ?; m/ Y. Y& D◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。# ^4 J! D" D# v7 E
3 j: A# b# l. M: L4 }◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
( e& O$ v, {4 `, y
: _: |/ A' k& H, w% v/ v/ M8 Z1 K* i' B
* z7 F3 v% l$ V. C' X
/ F# v' J8 D/ W) e( Y* F% C
' s$ J, [* l1 ?9 S
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
