- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：( a- n+ `4 o3 c: n* c; i7 e
( m* ]6 W( Y2 l# S3 F8 y
草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升
7 p* e/ Y" }3 z/ R e7 Z' u& A T! s; C! H% r; n3 n* O
做法：+ t# }2 I7 Y9 W7 x+ O4 d) M% Q" ^
- m! l' L' Z7 q2 n" @1 p( @1、准备所需材料。7 S: E% [" x6 e# ?$ b
( {7 ` u6 J) o; x" \; s% ?- K0 A
2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
5 W- N7 v* {; i" F. a$ h. M; S2 q" W2 |. |* T% }" {
3、拌入白砂糖。
8 p+ L1 H* ~6 b! c
" I/ \1 N/ K4 [, w# X4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。2 K) _: @1 X9 f& _# Y. P2 {
" ]. e8 M0 |7 `1 M% D5 u3 X5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
# N0 ?, P" v, q+ q& z, Y, V* i
1 {7 i& G: H2 \6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
9 T! a. R1 r8 E; T* s
4 r8 l3 K9 q4 I8 a! e1 s7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。; U9 q( j8 }! a0 B- \! M# C1 o, y8 N
; N9 C9 J5 }9 r' p9 y/ K
8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。+ s& D- S8 ?9 t' b P
; p' X& t' f [' A: K t, M
! a( i# }3 B9 R4 x! S- \/ c小贴士：, s d; L4 t( m6 p( b* H- f2 g
# l# Q9 |$ g0 `& I
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。 j; I& U. L' H7 _: o
% t* b5 ]. V% H$ a5 |8 o" J$ r0 H
◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。0 @+ S2 d; H/ m& v7 r
. {) a5 a2 b9 ?. h- U
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
% j* @$ S2 V. U' U' i) }) l9 k# E' A2 l" I9 d$ e1 h
9 @+ B5 f5 Z: B" o
+ E$ d1 O) ], h3 u6 U9 s) b. K9 L3 W$ C2 I* z5 L# q
8 q# T) \' ]6 C4 A
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
