- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
材料：
" y: `, }# y- E8 I# o% U3 R* P; \) y6 l
草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升
: E! V# o' }2 C/ `8 G2 f! ~4 k W3 M+ w
做法：0 ?8 W$ H$ y3 E7 b
+ d: L; P5 r0 x( F) m1、准备所需材料。( f. g0 V! R. @$ u7 m/ G
( U1 A: t* {# L8 a6 n
2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。
5 X- ~% m9 I) g) S7 o1 Z7 K: p+ |
0 k. j- B/ i5 Z* ^! _3、拌入白砂糖。
; |/ t* H5 _: r. m, d8 @" m$ W1 P2 p8 @ s q; M6 r& S
4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。* ~1 n! V$ n- d$ B
# B7 |& N5 u H5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。
6 A! k" {4 M8 U, A! m0 s
( ?, |$ S2 e# b/ ~ f$ @6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。* u$ @6 T s! x3 D
, t8 D& E+ b6 K& @/ m4 X
7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。) G8 {" `0 u2 g
5 `3 K$ |, r7 Z. H! i: u( T5 d8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
7 p4 D1 s2 ]6 I& t+ r }* d! c8 F7 [8 z# Q% G
) F) t7 q: c) o( e5 f$ D
小贴士：+ x% c( ~" b* A) B2 R6 f% X5 p
' V* }) e2 `& l' I4 l3 p7 l◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。3 H. V; }1 m$ m8 \& S& g+ Y! S
9 P2 g. q# i+ ?/ r1 Q◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
" P( R7 i s8 W% U1 f/ L7 g. r% ]) Q A( V C" m
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
8 B- M8 P. X* S( ]
0 u* o, V- W: _3 n( x' t+ k$ U* U& O! A
& ~: T) ^5 B" ~9 q+ u Z
6 W$ H& k8 p) M& f2 d
. q" M% T! ~! S( B/ B* O$ d
|
|
发表于 2013-5-31 11:30
