烘焙！！宝宝们最爱的美味无比的巧克力轻乳酪蛋糕，全程分享！！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长号mv12327

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宝宝生日: 2008-01-29
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楼主

发表于 2013-6-14 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前几天下雨，就想着做点什么，什么好呢，于是就做了个大蛋糕，8寸的巧克力乳酪蛋糕！！# O  U0 D! b9 f7 t* {5 L
先上个成品图吧，因为阴天照不好看！！呵呵！！开闪光灯照的和不开的，就看个那么回事儿就行，卖相不好，可是味道非常美的！！哈哈！！# J6 i  L4 s4 B

: M# e: A0 l  y& S. j, v2 H8 I% S8 x/ P) X% ~8 V, r8 \3 S/ Z0 N6 a

5 @. i; C5 v* f  x4 v! ~! H( L

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团长号mv12327

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沙发

发表于 2013-6-14 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ylfkq 的帖子2 t$ p1 \& H5 l$ a, w; d

我这次是做了一半才想起照照片，前面准备多少东西之类的没照，
. e( f r* D% ]7 K) V. m5 Z7 {把这次的主材料写出来：黄油、一袋鲜奶（不能全放按自己做的蛋糕适量放）、5个鸡蛋、德芙巧克力5小块、低筋粉（按自己的感觉放的）、香草精（放几滴就可以），饼干（一袋）
' ]6 G/ c# y" [$ ]! E
0 n' Z/ e2 k8 @先做蛋糕底，把饼干放进袋子里压碎，越碎越好！！
2 l* N' n3 j, V9 |然后放进模子里压实了，放冰箱里冷藏！！看我压好的饼干！！
" k% c: W& ?8 h( D6 P4 H( V/ a) l/ k8 {7 |$ r/ a; g2 K
- r( t1 Z+ u4 H3 V S' a. d

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团长号mv12327

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板凳

发表于 2013-6-14 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋糕底放进冰箱里冷藏的时间，我们可以把蛋糕清打发，把面糊和好！！我之前这两步没拍照，只拍了蛋清和面糊和在一起的照片，大家看一下吧，基本和起来这个状态，蛋糕烤出来就很松软也不干！！当然这个状态下要再搅拌几下，让面糊和打发的蛋清和匀均！7 J7 H$ J- y! q* |7 P ~
- I# |$ V5 y3 f8 O8 I2 ~

, ^3 m0 G5 W }/ n/ y

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长号mv12327

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地板

发表于 2013-6-14 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤出来的蛋糕！！表面有点裂开，不过也没关系！！7 M: o9 e: f5 T- \5 k0 h1 l4 N
2 q! q' C" U* |) U" N' f

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长号mv12327

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5^#

发表于 2013-6-14 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉蛋糕的同时我们做巧克力酱，我这次用的是德芙巧克力，如果黑巧克力的话是不是更好一些，下次可以尝试！！
: I1 @0 B: R) s H9 S+ b3 j* [" {" X把材料放支盆里隔水化开搅拌均匀% J: p4 O/ K9 C4 t; E( y
3 K/ s2 K3 {7 R1 G6 w* k

( S. W- z$ b1 F& [% @& a4 ^& \/ p }9 W' w; P

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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团长号mv12327

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宝宝生日: 2008-01-29
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6^#

发表于 2013-6-14 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋糕表面比较不平，冷却后我给压了下一下，给压平了，呵呵！！然后把巧克力酱浇上去之后，放冰箱里冷藏5个小时以上就可以吃了！！
" z! L9 R5 W+ r& v' m9 N
' N7 j$ \; M0 n/ w
6 @$ ~9 S+ y+ x) h4 }# \4 |( |2 r/ H# |9 R/ L7 o

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长号mv12327

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宝宝生日: 2008-01-29
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7^#

发表于 2013-6-14 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水果看自己喜好，摆放一些

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2013-6-14 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ylfkq 发表于 2013-6-14 11:00
" Y- e* o0 O9 m# ?; s$ G水果看自己喜好，摆放一些

& z" u" S; {# s$ s. r: e
还能拿饼干来做蛋糕胚，太厉害了！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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妍妍妈

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宝宝生日: 2010-07-12
帖子: 824

9^#

发表于 2013-6-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近也喜欢研究蛋糕，不过没有烤箱。看着就想吃

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: null
帖子: 105

10^#

发表于 2013-6-16 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包看起来就很松软呀~~~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2014-10-17
帖子: 988

11^#

发表于 2013-6-16 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错哦，应该很好吃

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宝宝生日: 2012-11-28
帖子: 7

12^#

发表于 2013-6-16 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好NICE 啊！beautiful!

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宝宝生日
帖子: 0

13^#

发表于 2013-6-16 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用芝士的吗？怎么叫乳酪呢？

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『蓝琪儿』

团长编号MW12420

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宝宝生日: 2012-06-17
帖子: 459

14^#

发表于 2013-6-16 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒真棒，我也想学做蛋糕或者饼干呢。。。

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宝宝生日: 2011-09-24
帖子: 156

15^#

发表于 2013-6-17 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害的妈妈

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团长号mv12327

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宝宝生日: 2008-01-29
帖子: 859

16^#

发表于 2013-6-17 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嬋寶发表于 2013-6-16 21:21
# ` I5 n5 F: g$ H- u! b4 e% C不用芝士的吗？怎么叫乳酪呢？

一个意思啦！！呵呵

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