- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。4 u; ^3 \7 B V
2 d3 s- K" {1 I9 a* R: c& C2 q8 _材料：
+ d# l! }, s+ B: t8 W: W杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。
2 d# s& r6 l% |( B
+ H( g2 G b+ _/ }2 y* B0 F* Y做法：
& q# d S1 t6 b; I2 Y. e1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。
+ a- Y7 ?& d7 D
4 D9 {" Q5 S; i# P/ K2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。
/ ?9 B6 r7 D! P' b! p
3 z- w! o+ L) s2 c% b3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。
2 A' A: a [/ z. Q [2 V5 i# X5 r) v% N9 t. Z
4、中小火加热至微微起泡后关火。
# m% w) c* M% w9 Y$ }9 m& _, G' k/ v! v) W9 {6 t0 @
5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
, R$ N9 F4 ~# k, T/ N" W; r
) `) {# Z g j' |( L6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。
& e7 z" F" g! p; O* t% e3 D( t
/ U. y. a0 Q3 w; o/ e; Q2 n
5 T+ a/ D2 i- _( }# t; K! C2 a* R7 Y0 ?, _: V
小贴士：
3 |0 w* `1 e9 z7 G如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。$ l1 y! b% \& }; f Y; \) z
琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。
+ E5 Q/ j# m4 @% Q0 g' l% z; i) s: I# r' m5 w0 y; N
|
|
发表于 2013-6-25 12:50
