倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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材料：7 q' G! ~7 Z9 y) v
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。
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做法：
9 S" M6 J; N- u" r6 ]4 a" g& L7 o1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。. f( Q0 {0 f. K1 b# g$ Y- a* N
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2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。
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2 b' E' c9 W9 V# A, V* R3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。
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4、中小火加热至微微起泡后关火。: z  `1 j9 j( b$ x9 n* N. T) K; Y

2 u4 N  j4 T' Y5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。
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小贴士：
5 j$ |& s. {! r1 X4 K* G5 Z' A如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。
4 v' F9 ^: [9 B0 s# W8 @2 _琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。7 W/ L7 F) {  U. T

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