倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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材料：
& W% o* y/ h; e5 B杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。
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* d' r% _% [) ^; t. j; A# E- Q4 ]做法：
7 g) u, g0 @. S! \* ~2 D. [' I1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。( h5 w1 C# r5 f# `9 E
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2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。8 s9 s$ m3 Q& ]! n& ]

9 C. G  B1 J4 y; ?0 q: D0 P, o3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。8 {( j: G- O3 X6 C* U0 M4 I- I
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4、中小火加热至微微起泡后关火。
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5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。  k  `! f& K# v) \
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。0 c! u- [  N( @0 `
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小贴士：
, ~2 ^# i9 Q. U1 \' \& @8 h如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。. I* i2 p- S5 o. l! y/ h9 E) w
琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。
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