倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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材料：: j# _5 c8 Y+ H
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。+ f* l% o$ Y5 T+ @9 X3 l5 Z

' i5 f1 W- ~- b0 V/ F  P. B% V! x做法：
) {! B, L4 @# c5 E( h2 {) K7 s% t% v1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。
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2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。
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4 Y! G; G! ?5 p& `0 ~+ J! Q3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。
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7 Z- q% m% j1 y5 S4 \8 s6 z4、中小火加热至微微起泡后关火。6 s  U7 H% ~0 P4 q) I

8 s& [9 j# _7 q5 ^$ k5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。; M, x% e* p9 r& O) J) F6 W
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。
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小贴士：+ c+ l, F8 a8 I6 k' G5 M: ~( P5 _
如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。0 a0 a$ \4 T$ v" `
琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。/ S" Q* S, ~* w# _, Z4 O) H

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