倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。- R! s/ j  k* D: `

+ T# I4 p/ u# X/ X材料：  F  ?6 w" Q9 B4 ^9 p  I, B
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。( \/ {& {1 Y- ~0 h& @
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做法：
$ f  J4 _! A8 T; |( f3 p7 S' w1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。! ?% R5 k( U* N& D

8 I) @/ b; [2 ]; M2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。
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& ~% I! n8 M; \, M, s+ H3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。4 D: H3 l4 P6 e! q

  Z8 R0 B- h0 A+ l  u3 L4、中小火加热至微微起泡后关火。0 d5 @' m. T0 o. s+ J# x
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5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
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% Q1 J  t3 A. w. _' S6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。3 ?4 e, V; E2 H5 _9 Q* U
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! p. d+ t+ K' z+ x3 Z小贴士：# U( y& S' q% D  t" u
如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。
( |1 x- X: `- R* X* x+ T4 ~琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。
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