倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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0 Y8 e! S- D" @+ s/ C材料：$ x$ K0 J& O+ E: }# c# ^7 C- O9 w
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。$ y6 k- c+ g7 e, J7 P% }) z8 K( Z  _$ A
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做法：
9 U- n! S0 @- k8 J4 W3 N# p1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。0 k. W) t% E3 p) j
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2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。0 v9 r0 v% }  W" M+ g& _! P

, L% [4 w, p; h, J; M1 k3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。' T: I! r) `( W8 g3 \
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4、中小火加热至微微起泡后关火。6 `0 `  l" K$ f: g
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5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。9 Z+ J3 d) R) t5 x

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小贴士：
3 r4 w& G, G( C$ T$ q如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。
" w1 h* o( B  m# S- a琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。/ ]. d/ \6 Z6 m  W
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