- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
  
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
杏仁豆腐,著名甜点之一,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同,制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里,我使用杏仁新料来制作,方便快捷的多了,自己在家就能制作出著名甜点啦。
! ]3 W2 W2 l9 X- f$ M8 ]" r$ q
' t( ^ q. j) e) h! e材料:
7 C+ y! F8 j- R% A9 \; l/ Q, @杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。7 U d5 \$ t8 U$ ?
% ~( S6 Z5 n. I S O3 i9 L
做法:
( z; ?* B, |$ e1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,变软后取出。. {7 }1 z' x9 p: [
" _5 J" j6 z" ^# w, D
2、锅中加入200ml清水,小火加热其琼脂融化,把融化的琼脂液倒入杯中备用。7 ^% W' K! t7 f& n& N
' o' J! }, W' s' S
3、锅中倒入一罐杏仁露,再倒入一包牛奶,根据个人口味加适量糖调味。
. I" B( m) S, F0 j$ e7 _1 u0 u* q: Q' J2 H
4、中小火加热至微微起泡后关火。( C0 `% W5 G g% z
l, J# C; K5 z3 N( {* M0 n$ v0 V% d
5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
3 c* _3 B' K& i0 I8 o5 F7 \9 ?* A: w* O( I
6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块,淋少许糖桂花即可食用。
8 M+ ]: X7 n/ `# n& K+ r
( j+ A( ?' V+ ^4 R- ]# _# l2 f6 Q# s4 U% F
`! L8 v5 N5 K C
小贴士:
" B! a: H# H+ C* U; a! q! @如果没有糖桂花,也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳,根据个人口味搭配。
$ S9 Y" R$ Q4 b/ g7 @& a* f琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.是由江蓠,紫菜,石花菜等海藻中提取的,含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。
8 A0 L- h* |% z! i# e: a' _* V, J% O+ a1 G0 J/ H' F
|
|