倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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材料：
% ~& A' m/ i2 c% e& @1 `& A杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。' R$ B) J) [, B7 w  N
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做法：. W6 D/ ?2 x7 f- B" t
1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。
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2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。
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0 L* c8 l  r; H6 ]& o  n2 x7 E6 t8 ~3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。; x8 |3 l2 v* d4 |

' ?8 q& R9 S- V0 w  z% x4、中小火加热至微微起泡后关火。! o3 E1 `$ _0 C! ^9 e
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5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。
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小贴士：) k% N9 A' u$ `% j# W, h$ D
如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。' V3 X' }: c/ @: t: J
琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。; [! V2 X5 x1 i5 s
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