倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。+ v  W0 X4 d8 L+ B
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材料：' R* R. u8 i3 d' S. S0 _: O! [6 T
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。
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0 D/ F, M1 ^( j' I% a做法：7 D. z. Y% E" B7 |4 ?
1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。
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2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。
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( F" w8 W* K6 m: B( R& o3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。( J9 z- e; R+ c+ }' b, ^

' k9 w+ ^# T; ^' K' B- j1 X4、中小火加热至微微起泡后关火。
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5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。  O' h/ [9 V% X' F; S
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。; @& n8 s4 |9 t& ^  a

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9 S: M' R7 V  @3 C6 W  |小贴士：
7 E/ h3 g' H+ c8 y; Q: ^如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。  f( H8 e! Y3 {7 }. |
琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。
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