倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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1 H, a8 t' t3 ^; i材料：
4 Y( M3 V4 S- T! _) B6 _5 M杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。& g7 R  c. N. J% _) U8 `3 ]
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做法：
- p% f) ?& C( {) a$ O: E, U1 Q2 [1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。' o; i0 `: z& P) l6 H) k; Y0 t( H

1 P, R/ J% k' J9 D+ r3 `$ O2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。
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3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。4 ~3 w1 u; i1 J9 O. f! M4 d
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4、中小火加热至微微起泡后关火。* J" M( ^4 [4 g2 I* c

. q- C: I( x, i5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。+ r1 n, l( i& x! o5 Q
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。9 w1 \4 l+ X7 M- F
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小贴士：
! z  e8 p! ^8 e# h! D7 K, R如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。
  q0 ]7 E) s5 N# k4 m4 d; W琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。5 a! o* [: ~) l! j. N
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