- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
辣椒是一种调味品，其所以有辣味是因为它含有辣椒素，辣椒素能刺激舌头上的味蕾，有增加食欲、帮助消化的功能。
& W" y# S* N% B# P& M+ b4 o辣椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素（维生素甲的前身）、铁、磷等，这些东西对人体的健康都有很大好处，但要吃的得法，才能获取这些养分，如洗净了再切，不要放在水里泡，在锅里也不要炒得太久等，炒久了会破坏掉里面的养分。0 Q+ a# G: ]& \, ~+ I; P5 k# }
* F- K* ?4 F1 V) M7 k5 j' g
1 {8 z! m$ H* N) [! m4 P x' Q5 [3 z. _/ q& C' {0 A
/ _9 E/ K6 O! n" D
【食材】：尖椒三四个、大蒜、蚝油、香醋、老抽、鸡精、白糖、食盐。
! ^, r# s7 D. Y1 k6 J; g- _0 t
: @1 p5 U0 m F# F+ V, @: ?0 p, K【做法】：7 \ a3 H: v8 @7 _
$ D- ~4 w% t; V8 @8 V9 n2 [1 T+ t
1：准备食材。7 O- t' @, O. n, c0 d r, w
4 ~$ s6 o' \1 _ 2：将蒜剁碎，尖椒切段。
, f& o* g7 ?& @2 T' G& C$ \* S2 N, r, t& b
3：热锅小火将辣椒干煸。) [/ ]* m& z, u9 s- J! G0 w+ c0 S9 ?
' u* d7 x6 K) v% M( ~
4：干煸到辣椒起虎皮后捞出。
$ u1 k4 ~* z# I6 a# f' Y" @* T' l( {
5：锅里倒油，放入花椒蒜粒爆香。
! ]. T+ q& B) z/ k
$ p: K3 S. |& }# W, m* H 6：放入干煸好的辣椒段继续翻炒。
) L- L- D% T/ b P
% [/ m, G9 N' s& c* z, ` 7：香醋、蚝油、白糖、食盐、鸡精、老抽外加点清水调成汁。5 y9 @3 X$ m- \* I1 ~, a% c y4 k
4 W* M" Y, k6 w3 r3 c
8：将调好的汁倒入辣椒中收汁即可。2 X/ ~: }1 @ `# J O+ y6 J
' f5 |5 f. |. V' n* a
; a+ M" o4 Q3 a9 o i
& e$ q$ ]/ T* ~% j7 @' w' d
小贴士：请提前调好汁。' b6 n& S9 j7 T" O3 q' D' P% n+ O
3 R! C/ k0 g* {: G; e9 H
|
|
发表于 2013-5-27 17:58
