- 妈米
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第一步：准备食材) L" e ~, r$ n5 A' ~" t& G4 M
山楂，乌梅，乌枣。比例大概为3：2：2+ U3 S" w) K/ N3 y; f
喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。
% E) [5 R) h+ ^) Q4 D/ u( S* ?2 e# E6 v 这些东西都可以到药店买到
# M. `" z+ G" t$ w& ? 另外去超市买好冰糖，可以买1-2斤. e8 x0 S+ J& ]% K* a
第二步：将材料洗干净，浸泡半小时以上0 I6 }$ F8 O% p) k$ q
第三步：加水煮1 q) n. [" G( w) F* P: G
第一锅煮1个小时，将水乘出来；再加水煮半小时，最后5分钟加入桂花煮一下（桂花最好用纱布包好）；将2次的水混合在一起
$ \ `8 g$ g3 M第四步：放冰糖，根据自己的口味放（冰糖一定要放够，不然特别酸），放凉
2 l) W2 e1 h7 e7 R6 L第五步：冰镇一下更好喝。: E7 _& f1 b3 v z* ^
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熬制酸梅汤最好用砂锅，熬的过程跟熬药的程序是一样的，先用大火烧开，之后小火。+ t3 }3 X c7 I* X- q; r
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发表于 2013-6-24 13:06
